Recept na salát s kozím sýrem a hroznovým vínem

Kombinace svěží zeleniny, lahodného kozího sýra a chutné zálivky dělá z tohoto salátu ideální lehký oběd nebo elegantní večeři. Pokud hledáte lehký, ale přitom sytý salát, ve kterém se snoubí svěžest zeleniny a krémová struktura kozího sýra, tento recept vás nezklame. Variant, jak salát připravit, je mnoho, navíc si ho každý může přizpůsobit svým chutím i stavu lednice. Nebojte se tedy kombinovat a experimentovat.

Co budete potřebovat (pro 2 hlavní porce)

Směs listů: 1 velká hrst čerstvého špenátu, rukoly nebo polníčku (nebo mix)
Hrozny: 1-2 hrstě (cca 150 g) červených nebo modrých hroznů, rozpůlených
Kozí sýr: 80-100 g kozího sýra (čerstvého, ne v nálevu)
Ořechy: 1 hrst vlašských ořechů (nebo pekanových)
½ červené cibule, nakrájené na tenké plátky

Na dresink

Olivový olej: 3 lžíce
Balzamikový ocet: 1 lžíce
Med: 1 lžička (pro vyvážení chuti)
Hořčice: ½ lžičky dijonské hořčice
Sůl a čerstvě mletý černý pepř: dle chuti

Příprava surovin

Listy salátu omyjte a osušte. Listovou zeleninu omyjte a nechte okapat. Pokud jsou lístky salátu malé, můžeme je nechat celé, větší pokrájíme. Hrozny omyjte a rozpulte. Kozí sýr nakrájejte na menší kostky nebo plátky podle chuti. Kozí sýr pokrájíme na menší kousky. Ořechy nasekejte nahrubo a lehce je opražte na suché pánvi, aby se lépe probudila jejich chuť. Ořechy lehce opražte na suché pánvi, aby získaly intenzivnější chuť.

Příprava dresingu

V malé misce smíchejte olivový olej, balzamikový ocet, med, sůl a pepř. V malé misce smíchejte všechny suroviny na dresink (olivový olej, ocet, med, hořčici, sůl a pepř). Metličkou je důkladně promíchejte do hladkého emulzního dresingu. Lehce osolíme, suroviny na dressing dobře promixujeme a vše zlehka promícháme.

Míchání a servírování salátu

Ve větší míse promíchejte listy salátu s většinou hroznů a cibulí. Přidejte asi ⅔ dresingu a jemně promíchejte, aby se všechny listy obalily. Do mísy vložte připravenou zeleninu, přidejte kozí sýr a posypte opečenými ořechy. Salát rozdělte na talíře. Navrch posypte zbytkem hroznů, nakrájeným kozím sýrem a ořechy. Na závěr posypeme sekanými ořechy.

Varianty a tipy

Salát s kozím sýrem je skvělou volbou, pokud hledáte zdravé a chutné jídlo, které osvěží a zároveň zasytí.
Kombinace křupavé zeleniny, lahodného sýra a lehké zálivky je neodolatelná a můžete si ji snadno přizpůsobit podle vlastní chuti.
Švestkový salát s restovanými hrozny a kozím sýrem: do salátu můžete přidat švestky a restovat hrozny na másle pro karamelizovanou chuť.
Pro bohatší verzi použijte více kozího sýra nebo směs polníčku a rukoly; v receptech najdete varianty s použitím 200 g kozího sýra a 300 g švestek či 300 g tmavého hroznového vína.
Uložte si ingredience pro váš další nákup - využijte k tomu funkci Nákupní seznam v aplikaci Můj Albert, kterou už využívá více než 3,5 milionu spokojených zákazníků.

Tesco recepty | Rychlý salát s rozpečeným kozím sýrem, brusinkami a mandlemi

Rychlý přehled (tabulka množství)

Surovina	Množství (pro 2 porce)
Směs listů	1 velká hrst
Hrozny	150 g (1-2 hrstě)
Kozí sýr	80-100 g
Vlašské ořechy	1 hrst
Olivový olej	3 lžíce
Balzamikový ocet	1 lžíce
Med	1 lžička
Dijonská hořčice	½ lžičky

Každý z nás umí klasický zeleninový salát, salát okurkový, hlávkový, zelný… někdy si uděláme Caesar salát a v létě zase rádi zkoušíme ovocné saláty, ve dnech dovolené posilněné i Proseccem či ovocným likérem.

Zdravý fazolový salát

Čerstvé sýry v salátech

Rychlý rukolový salát

tags: #recept #na #salát #s #kozím #sýrem