Recept na salát z červené čočky a avokáda

Zeleninové saláty jsou skvělou volbou na lehkou večeři. Plusem je, že jsou jednoduché na přípravu a nebývá z nich těžko. Mínusem, že ne vždy dostatečně zasytí. My jste tento obvyklý problém vyřešili přidáním černé čočky a sýra, které do salátu dodaly množství bílkovin a vlákniny. V kombinaci s oblíbenou zeleninou vytvořily chutné, výživné, ale i syté jídlo!

Ingredience a základní postup

Quinoa je pseudotěstovina z Jižní Ameriky. Její nutriční hodnoty jsou velmi zajímavé, má v sobě totiž spoustu bílkovin. Jako čistou přílohu ji až tak moc nedoporučujeme, je totiž dost sytá. Proto jsme ji vyzkouěli jako součást salátu k obědu, přidali červenou čočku, avokádo, rukolu a cherry rajčátka. Vše chuťově doladili mátou, citronovou šťávou a kapkou tamari, tedy zdravější verzi sojové omáčky. Pro milovníky ostřejšího je možné přidat i pár vloček chilli nebo sweet&chilli omáčku.

Saláty umyjeme a odstraníme vnější listy, aby zůstala větší srdíčka. Střed nakrájíme na jemné proužky a vložíme je do mísy.
Do půl litru vařící vody dáme hrst červené čočky, kterou povaříme asi pět minut, aby zůstala poloměkká, na skus. Přecedíme cedníkem a vložíme ji do mísy na zvlášť celý list salátu.
V talíři rozmačkáme vidličkou avokáda na jemnou hmotu, avokádo přendáme na list salátu do mísy vedle čočky.
Nalámeme vlašské ořechy na kousky a opět přidáme na zvláštní list salátu do mísy vedle čočky a avokáda.
V půl litru vody rozmícháme 1-2 vytlačené limetky, 2 kandisiny s polévkovou lžící olivového oleje, přidáme špetku soli a pepře a nálev rozmícháme. Celým nálevem přelijeme avokádo, čočku a salát. Tento salát nepromícháváme! Podáváme v míse.

Varianta s dalšími surovinami

Quinoa i červenou čočku si dejte každou zvlášť vařit. Quinoa se dává do vřící vody a vaří se cca 20 minut, čočku můžete dát rovnou do studené a vařit cca 15 minut. Do větší mísy dejte na kousky nakrájené avokádo, pokapané citronem. Přisypte čočku a quinou a promíchejte. Závěrečné dochucování patří na jemno nasekané mátě, citronové šťávě a cca 3 lžícím tamari, popř. můžete i nakopnout sweet&chilli omáčkou nebo chilli vločkami, či najemno nakrájenou čerstvou chilli papričkou. V salátu je spousta velmi vychvalovaných surovin. Quinoa, čočka i avokádo jsou pro nás opravdu velmi hodnotné. Ale pozor, hodnotné jsou i kaloricky, takže s nimi zacházejte opatrně a rozhodně nešetřete na rukole a rajčátkách.

VIP Prostřeno V. Postup přípravy

Postup přípravy - varianta se žlutou čočkou

Saláty umyjeme a odstraníme vnější listy, aby zůstala větší srdíčka. Střed nakrájíme na jemné proužky a vložíme je do mísy. Do půl litru vařící vody dáme hrst červené čočky, kterou povaříme asi pět minut, aby zůstala poloměkká, na skus. Přecedíme cedníkem a vložíme ji do mísy na zvlášť celý list salátu.
V talíři rozmačkáme avokádo na jemnou hmotu, avokádo přendáme na list salátu do mísy vedle čočky.
Nalámeme vlašské ořechy na kousky a opět přidáme na zvláštní list salátu do mísy vedle čočky a avokáda.
V půl litru vody rozmícháme 1-2 vytlačené limetky, 2 kandisiny s polévkovou lžicí olivového oleje, přidáme špetku soli a pepře a nálev rozmícháme. Celým nálevem přelijeme avokádo, čočku a salát. Tento salát nepromícháváme!

Gurmánské tipy a poznámky

V salátu je spousta velmi vychvalovaných surovin. Quinoa, čočka i avokádo jsou pro nás opravdu velmi hodnotné. Ale pozor, hodnotné jsou i kaloricky, takže s nimi zacházejte opatrně a nešetřete na rukole a rajčátkách.

Šťavnaté hovězí masíčko, uprostřed růžové, ale plné šťávy, to je sen většiny gurmánů. Čočku vložíme do mísy, přidáme na jemno nakrájenou červenou cibuli, na kostičky nakrájenou červenou papriku, sůl, ocet, olivový olej, balsamicový ocet, nasekaný koriandr a cukr. Vše společně promícháme. Tresku osolíme, opepříme a opečeme na pánvi z obou stran. - Takto můžeme připravovat i jiné ryby např. -

Zdravý fazolový salát

Za to, že se červená čočka po 15 minutách vaření mění na kaši, může to, že nemá žádnou slupku a proto je lehce stravitelná.

⛔ NE-VY-SÉ-VEJ-TE SALÁTY dokud si nepustíte toto video! Výsev salátů pro předpěstování sazenic

Moderní vzhled, špičkové technologie a vysoký uživatelský komfort jsou klíčovými prvky trub značky Philco. Vaření nikdy nebylo snadnější. Od oblíbené pochoutky Vás nyní budou dělit pouze doteky.

Postup dalšího vaření a tipy k servírování

Postup 1: Čočku uvaříme v osolené vodě doměkka (cca 15 minut), scedíme a necháme mírně vychladnout. Mezitím si nakrájíme cherry rajčata na poloviny, avokádo na půl měsíčky a červenou cibuli na proužky. Směs salátů propereme. 2: V míse smícháme směs salátů, čočku, rajčata, cibuli a avokádo, vše zakápneme olivovým olejem, citronovou šťávou a dle chuti osolíme a opepříme. Vše lehce promícháme a ihned podáváme.

Čerstvé sýry v salátech

Rychlý rukolový salát

tags: #recept #na #salát #z #červené #čočky