Salát z mrkve a jablek: Recept pro zdraví a vitalitu
Kdo hledá svěží salát plný vitamínů, právě ho našel! Mrkvový salát s jablkem je jednoduchý, rychlý a chutný recept, který je ideální jako lehká svačina nebo příloha k hlavnímu jídlu. Je to skvělý způsob, jak do jídelníčku zařadit zdravou zeleninu a ovoce.
Mrkev dodává salátu sladkost a vitaminy, jablko zase kyselinku a šťavnatost. Mrkvový salát s jablkem je bohatý na vitamíny A a C, vlákninu a draslík.
Mrkvový salát s ovocem - Roman Paulus - Kulinářská Akademie Lidlu
Recept na mrkvový salát s jablky
Základem salátu je pochopitelně strouhaná mrkev a na kostičky nakrájená jablka. Pak se mrkev s jablkem ochutí zálivkou. Existuje asi milion receptů na mrkvový salát s jablkem.
Ingredience:
- Mrkev
- Jablka
- Pomeranč (volitelné)
- Brusinky (volitelné)
- Citronová šťáva
- Olej
- Cukr
- Ořechy (volitelné)
- Hroznové víno (volitelné)
- Med (volitelné)
Postup:
- Mrkev nastrouhejte nahrubo a lehce osolte.
- Přidejte olej a cukr, aby se z mrkve uvolnila šťáva.
- Jedno jablko nastrouhejte, druhé nakrájejte na kostičky a přimíchejte k mrkvi.
- Z jednoho pomeranče vymačkejte šťávu, z druhého vykrájejte dílky a přidejte do salátu.
- Vmíchejte sušené brusinky, zakápněte citronovou šťávou a nechte salát asi 20 minut odpočívat v chladu, aby se chutě prolnuly.
Tipy a triky pro dokonalý salát
Pokud máme zeleninu a ovoce v BIO kvalitě, z lokálních zdrojů nemusíme slupku od ovoce a zeleniny odstraňovat. Ovoce a zeleninu si můžeme krátce namočit do studené vody, a omít čistou žínkou, popřípadě ekologickým přípravkem na ovoce a zeleninu. Těsně pod povrchem hlavní slupky se nachází nejvíce vitamínů a také chutí a vůní.
Polovinu očištěné mrkve si nastrouháme na jemném struhadle a druhou polovinu mrkve na hrubším struhadle. Jablíčka nastrouháme na hrubém struhadle. Mrkev a jablko dáme do mísy, přidáme vymačkanou šťávu z citrónu. Lehce za použití dvou vidliček promícháme. A necháme chvíli odpočinout v lednici. Salát se krásně propojí a citrón nám zároveň zabrání hnědnutí jablíček i mrkve.
Varianty a obměny
Salát naservírujeme do misky a nebo na talíř, ozdobíme ořechy a hroznovím vínem. Zakápneme olejem. Popřípadě kdo má rád sladší a jí med, zlehka zakápneme medem. Pokud máte více strávníků, zvyšte množství jablek a mrkve a vytáhněte kuchyňský robot.
- Do mrkvovo-jablečného salátu lze přidat opražené vlašské ořechy a rozinky, které dodají salátu lehce nasládlou a oříškovou chuť.
- Kromě toho lze přidat další zeleninu, například celer, papriku a okurku, aby se zvýšila výživová hodnota pokrmu.
- Zálivku lze obohatit hořčicí či olivovým olejem.
Salát můžeme podávat jako svačinu nebo jako doplněk kompletního talíře - osvěžující čerstvou složku. Místo sladěnky můžeme osladit obilným sirupem, pro bezlepkovou dietu bezlepkovým. Salát je vhodný pro děti cca od 1,5 roku. Spíš než o ingredience jde o to, jak už umí kousat.
Další recepty s mrkví a jablky
Další salát propojující zeleninu a jablka je celerový salát s jablkem. Mrkev s jablkem v tomto případě nahraďte ananasem a vznikne tak sladký a slaný pokrm, který vás jistě potěší. Tento barevný salát je plný křupavé zeleniny a sladkých kousků ananasu, navíc s nádechem koření ze zázvoru a kmínu. Kombinace chutí dělá z tohoto salátu skvělou přílohu k jakémukoli jídlu.
Tento veganský mrkvový koláč s jablky je lahodný a snadno připravitelný dezert, který se hodí pro každou příležitost. Jablko s mrkví dodává koláči jedinečnou chuť. Mrkev dezertům dodává vláčnost, sladkost, současně neruší ostatní ingredience, naopak je nechává nenápadně vyniknout.
Pro přípravu korpusu smíchejte rozpuštěné veganské máslo, mouku a sůl, dokud se směs nebude drobit. Před podáváním nechte koláč vychladnout. Po vychladnutí můžete mrkvový koláč s jablky polít čokoládovou nebo citronovou polevou, kterou necháte zatuhnout. Ale můžete ho také jen pocukrovat, nakrájet a podávat.
