Copyright © pohodanovapec.cz 
Přichází sezóna zeleninových salátů, které prostě na jaře a v létě chutnají lépe než v zimě. Po vánočních svátcích přemýšlí mnoho z nás, jak si odlehčit jídelníček a první volbou jsou většinou zeleninové saláty. Jako základ si převážně vybíráme listovou zeleninu a to hlávkový salát, rukolu, polníček nebo čínské zelí. Do salátu krájíme i kousky rajčat, papriky či okurky.
Máš rád/a saláty a občas když nestíháš, tak spoléháš na rychlovky z obchodu? Jestli tě tahle věc příště zláká, zkus se kouknout na její složení. Většinou totiž platíš jen za obaly, oschlý salát, pár kousků masové drtě a dresing s pofidérním složením. 🥴
Zkus to radši jinak a připrav si doma obdobu, akorát že mnohem lepší a výživnější. Na tento rychlý zdravý salát s kuřecím masem, listovou zeleninou a krutony mě tak trochu inspiroval tradiční salát Caesar, i když nakonec vzniklo úplně něco jiného, protože jsme neměla stejné ingredience a hlavně jsem do něho potřebovala dostat bílkoviny.
Pokud chcete salát jíst jako plnohodnotné jídlo, je nezbytné, aby obsahoval bílkoviny, tedy ideálně maso, vejce nebo luštěniny. Zdravé tuky jsem doplnila vejcem a avokádem a nakonec posypala strouhaným sýrem.
Připravte si lehký pokrm, který se skvěle hodí třeba k večeři. Díky kuřecímu masu skvěle zasytí a salát doplněný medovo-balzamikovou omáčkou dokonale nahradí přílohu plnou sacharidů.
Ingredience:
Nejdříve si připravíme kuřecí maso. Prso si rozdělíme na 2 nebo 3 plátky. Všechny plátky si z obou stran osolíme, opepříme a okořeníme kořením na kuře. Poté plátky obalíme v mouce, rozkvedlaném vajíčku a panko strouhance.
Nicméně kuřecí maso je hotové během pár minut, nedělej ho zbytečně dlouho, jinak bude extrémně vysušené. Vystříkej pánev řepkovým olejem a maso opeč z obou stran. Pokud bude moc vysoké, můžeš ho dopéct chvíli v troubě. Abyste poznala, že je maso hotové, musíš do něho říznout v nejširší části.
Jako základ si převážně vybíráme listovou zeleninu a to hlávkový salát, rukolu, polníček nebo čínské zelí. Do salátu krájíme i kousky rajčat, papriky či okurky. Do hluboké misky dáme mix salátů, přidáme na plátky nakrájené ředkvičky, na čtvrtky nakrájená cherry rajčata a na kousky nakrájenou okurku. Vše lehce zakápneme olivovým olejem a balzamikovým krémem.
Natrhejte římský salát na kousky a skládejte je na talíř. Na salát pokládejte zeleninu a krájené kuřecí maso.
Dressing vmíchej do umytých listů salátu smíchaných s nakrájeným červeným zelím a mrkví. Nakonec posypej sýrem a přidej krutony toastového chleba. Stačí ho opéct v topinkovači a pak nakrájet na čtverečky, případně jen rozpůlit na trojhúhelníky.
Připravíme si jednoduchý jogurtový dresink - jogurt osolíme, opepříme, přidáme citronovou šťávu a olivový olej. Dle chuti můžeme přidat i trochu rozetřeného česneku nebo libovolné bylinky (např. bazalku, oregano). Zeleninu nakrájíme, přidáme dresink a hotové maso. Nezapomene doplnit ani zdroj sacharidů například v podobě celozrnného toustu, který můžeme opéct v topinkovači nebo nasucho na pánvi.
Smíchej všechny ingredience na dressing a přidej tolik mléka, aby dressing byl mírně tekutý. Záleží, jak tekutý máte řecký jogurt.
Do rendlíku si dáme med, sójovou omáčku a nadrobno nakrájený česnek. Vše necháme na mírném plameni rozpustit.
Mezitím si připravíme ochucenou zálivku, a to tak, že smícháme vinný ocet nebo citrónovou šťávu se solí a pepřem. Poté pomalu přiléváme olivový olej za stálého míchání metličkou, až vznikne krémová emulze.
Hotový salát připravíme na talíř a nahoru klademe kuřecí maso.
Dokonalý caesar salát, co tvoje tělo nakopne 57 g bílkovin během obědové pauzy, si doma připravíš už za 12 minut! A pak jen hodíš do krabičky a jdeš! Tak co?
Další fitness recepty:
Copyright © pohodanovapec.cz
