Copyright © pohodanovapec.cz 
Hlavní sezóna sklizně vlašských ořechů je pomalu za námi a tak teď přichází na řadu jejich zpracování. Než si však před pečením vánočního cukroví všechny ořechy namelete, čeká vás ještě jedna každoroční záležitost. Pro někoho zdlouhavá a nepříjemná. Pro jiného naopak celkem příjemná zimní tradice, která se do dlouhých večerů naopak báječně hodí. Louskání ořechů.
Skořápky vlašských ořechů jsou především k prasknutí nabité jódem. Skořápky vlašských ořechů také obsahují velké množství minerálů jako je zinek, hořčík, železo a draslík, ale také spoustu velmi cenného jódu, bez kterého se náš organismus a především pak štítná žláza neobejde. Oobal vlašských ořechů je bohatý na fosfor, draslík, sodík, železo, zinek, mangan, vápník, hořčík a měď. Funguje tedy jako přírodní hnojivo nebo lék proti různým neduhům.
Jestli jste skořápky každý rok kvapem běželi vyhodit, tento rok to určitě nedělejte. To byl však zatím jediný, i když velmi pádný důvod, proč se skořápek nezbavovat. O ořechových skořápkách se říká, že jsou cenné nejen svou dekorativností, ale i léčivými účinky: v lidovém léčitelství jsou známé jako účinný prostředek proti nachlazení a usnadnění vykašlávání.
Příprava je velice jednoduchá. Ve stejném poměru tedy naplníte hrnec skořápkami a vodou. Přivedete k varu, necháte takto několik minut provařit, odvar scedíte a pak si denně dáte pár čajových lžiček. Jeden recept radí skořápky 12 hodin ve vodě louhovat, teprve poté odvar přivést k varu a pět minut povařit. Poté můžete odvar scedit a celý den popíjet. Druhý recept radí skořápky vařit na mírném plameni zhruba 30 minut. Výsledkem obou receptů je odvar tmavohnědé barvy, který léči vlhký i suchý kašel, podporuje odhleňování.
Konkrétní postupy z praxe:
Zero waste tipy: co s melounovou kůrou
Skořápkový odvar se tradičně používá proti kašli a nachlazení - pomáhá odhleňovat a usnadňuje vykašlávání. Tento čaj doporučuje například i lékařka MUDr. Strnadelová z Institutu celostní medicíny: „Dlouhotrvající kašel výborně odhleňuje odvar ze skořápek vlašských ořechů. Deset skořápek vaříme asi 20 minut v půl litru vody, scedíme a pijeme 2× denně,“ uvedla Strnadelová v rozhovoru pro Český rozhlas.
Další přínosy a použití:
Prášek z vlašských ořechů vyrobený z jemně pomletých skořápek má řadu domácích použití. Vyrobte si ekologický peeling, který rozzáří vaši pokožku i zuby. Stačí, když skořápky nadrtíte na co nejjemnější prášek. Zalijte ho trochou olivového nebo kokosového oleje a vmasírujte do pokožky. Na obličeji vynechte oblast kolem očí. Poté opláchněte. Prášek můžete přidat i do zubní pasty, pomůže vám vyčistit zubní plak.
Kromě toho platí, že když pomelete skořápky na jemný prášek a přidáte ho do pasty, při pravidelném používání jdete výrazně naproti zářivě bílým zubům. Prášek z vlašských ořechů totiž zuby nemilosrdně zbavuje plaku a to důsledným způsobem.
Skořápky jsou cenné i v zahradnictví: nadrťte je na menší kousky a zasypejte jimi zeminu - vytvoříte si tak účinný mulč, který se bude postupně rozkládat a do půdy uvolňovat potřebné živiny. Z nadrcených skořápek si můžete vytvořit i drenáž, kterou vložíte na dno květináče. Některé rostliny nemají rády přemokření - skořápkami můžete vytvořit drenážní vrstvu místo keramzitu či střepů.
návod na loupání mandarinek pro zimní zásoby
Skořápky budou v půdě po-ma-lu tlít, čímž budou zeminu obohacovat. Hromada živin, zvlášť minerálů zůstane i ve skořápkovém popelu - klidně je můžete spálit s trochou dřeva a pak přimíchat do zeminy. Skořápky mají oproti listí jedno plus - jsou docela dekorativní.
Tvrdé skořápky vlašských ořechů využijete i pro tvorbu zimních dekorací nebo vánočních lodiček. Můžete pár pěkných skořápek schovat na Vánoce a vyrobit z nich přírodní závěsné ozdoby na stromeček (stačí udělat díru a protáhnout ozdobnou stužku) nebo dát stranou na pouštění lodiček. Díky práci pro jednoho klienta autorka objevila malý zázrak: od teď nevyhazuje skořápky vlašských ořechů do koše.
Proč kupovat drahé a často toxické svíčky, když si můžete doma vyrobit vlastní bezpečné? Vyberte pěkné půlky skořápek, dejte do nich kousek knotu a zalijte včelím voskem. Krátce povařte skořápky ve vodě, nechte ztuhnout a máte originální přírodní svíčky.
Právě teď je čas sběru a loupání vlašských ořechů. Sbírejte hlavně ty, které samovolně spadnou ze stromu, protože ty jsou správně vyzrálé. Sesbírané ořechy je třeba vysušit rozložené na podlaze na starých novinách. Vlašské ořechy obsahují hodně tuku, takže mají tendenci rychle žluknout. Po vyloupání je tedy během pár týdnů spotřebujte nebo je uložte do lednice. V mrazáku pak vydrží dobré až rok.
Vyberte čisté skořápky bez tmavých skvrn a propláchněte je v cedníku před přípravou vývaru nebo jinými domácími úpravami. U kosmetických použití si nejdříve vyzkoušejte odvar nebo přeliv na malém kousku pokožky či vlasů, protože někomu může přeliv dělat potíže. Při shromažďování slupek z obchodu (např. pistácie) je vhodné je důkladně vymýt, aby se odstranila sůl a jiné zbytky.
Tipy na vánoční bezlepkové pečení
| Účel | Ingredience a postup | Doporučení |
|---|---|---|
| Čaj proti kašli | 10-12 skořápek + 0,5 l vody, vařit 20-30 min / nebo louhovat 12 h a pak 5 min povařit | Pít teplé 2-3× denně; na odhleňování |
| Oplach vlasů | 2 hrsti skořápek povařit 20 min v 0,5 l vody, nechat vychladnout | Použít po umytí jako závěrečný oplach; vyzkoušet citlivost pokožky |
| Zubní/kožní peeling | jemný prášek ze slupek + olivový/kokosový olej | Na tělo i zuby (šetrně) |
| Drenáž/mulč | nadrcené skořápky - dno květináče nebo zasypání zeminy | Pomalejší rozklad, obohacení půdy |
| Vánoční ozdoby/svíčky | půlky skořápek + knotek + včelí vosk | Originální ekologické dárky a dekorace |
Tvrdé skořápky vlašských ořechů jsou navíc považovány za výborný podpal do kamen nebo v přírodě do ohniště. Můžete také bokem schovávat ořechové přepážky, které najdete mezi jádry vlašského ořechu - hodí se k dekoracím či drobné tvorbě.
Až vám příště zbudou slupky od vlašáků, pistácií nebo buráků, inspirujte se: pistáciové skořápky lze použít jako drenáž nebo dekoraci a v kombinaci se skořápkami vlašských ořechů mohou svou vůní odpuzovat škůdce. Burákové slupky lze upravit a použít jako savé stelivo pro domácí mazlíčky.
O tom, že jsou vlašské ořechy superpotravinou, už jste asi četli. Ony jsou ale dost cenné i skořápky, které většina z nás vyhazuje buď do koše nebo pálí v krbu. Až budete louskat vlašské ořechy na vánoční cukroví, rozhodně skořápky nevyhazujte - budou se vám hodit v domácnosti, pro zdraví, krásu i dekoraci.
Copyright © pohodanovapec.cz
