Rychlý recept na špagety s čerstvým sýrem a šunkou: krémová omáčka bez zbytečného čekání

Chcete připravit rychlou večeři? Udělejte špagety s vajíčkem, šunkou a sýrem. Jen dáte vařit špagety a pak krátce opečete se zbytkem surovin na pánvi. Jsou to vlastně takové špagety Carbonara, jen s trochu odlišným složením. Venku je krásně, tak proč stát hodiny u sporáku, když můžete uvařit něco rychlého?

Složení a základní postup

Suroviny: 500 g uvařených špaget, 100 g kvalitní šunky, 50 ml smetany, 40 g eidamu nebo parmezánu, 25 g másla, 2 vejce velká, 1 stroužek česneku, 1 lžička soli. Postup: špagety uvařte podle návodu. Vodu sceďte, ale 6 polévkových lžic si schovejte. Máslo zahřejte na pánvi. Přidejte šunku nakrájenou na kostičky a opečte pěkně dozlatova. Špagety dejte do cedníku pod tekoucí vodu a promíchejte. Tímto špagety oddělíte, nebudou slepené. Přidejte utřený česnek, špagety a promíchejte. Přidejte vajíčka, také vodu z těstovin a míchejte. Nakonec přidejte sýr.

Variace s čerstvým sýrem a zeleninou pro lehčí variantu

Milujete těstoviny s výtečnou krémovou omáčkou s vůní Itálie? Přinášíme vám recept na rychlou a jednoduchou omáčku. Náš recept spojuje krémovost čerstvého sýra, svěžest špenátu a jemnou sladkost rajčat, takže chutná vyváženě, lehce a zároveň sytě. Čerstvý sýr dodává omáčce hebkou, jemně nakyslou chuť a sametovou konzistenci, díky které krásně obalí těstoviny. Špenát a rajčata navíc přidají porci zeleniny, takže omáčka nepůsobí těžce a je i nutričně bohatší.

Postup pro variantu se špenátem a rajčaty

  1. Uvařte špagety podle návodu na obalu. Výběr těstovin z tvrdé pšenice - semoliny, ale vhodné jsou i celozrnné nebo bezlepkové varianty.
  2. Na pánvi opečte na malé kostičky nakrájenou slaninu. Přidejte na kolečka nakrájenou jarní cibulku i s natí. Rozdrobejte čerstvý sýr.
  3. Jako alternativu lze použít sýr feta nebo balkánský sýr. Zředíme zakysanou smetanou.
  4. Nakonec vmícháme rozmixovaný medvědí česnek s olejem. Osolíme a opepříme čerstvě mletým pepřem.
  5. Do pánve přidáme uvařené špagety, dobře promícháme a servírujeme.

Další inspirace z receptury a tipy na sýrové omáčky

Nejlepší sýrová omáčka není žádná věda - základem jsou kvalitní suroviny. Sýrová omáčka je skvělá k masu nebo grilované zelenině. Krok 3: Mezitím nastrouháme eidam (nebo jiný sýr dle chuti). Až bude smetana horká, přidáme tavený sýr, rozkvedláme. Krok 4: Podle chuti dosolíme, lehce opepříme, přidáme oregano a tymián. Do pánve přidáme uvařené špagety, dobře promícháme a servírujeme.

Koprová omáčka - Retro klasika

Redakční poznámky a variace s čerstvým sýrem

Redakční test: Bio Jogurtová zmrzka od značky Hollandia je mlsáním z prémiových surovin. Novinky v čerstvém sýru s jogurtem nabízejí lehkou a krémovou texturu, která se hodí do omáček i studené i teplé kuchyni. Hollandia čerstvý sýr s jogurtem uchovávejte při teplotě do 8 °C. Vyzkoušejte ho v kuchyni a objevte jeho široké možnosti využití.

Boloňské špagety

Další praktické poznámky k přípravě

  1. Čerstvý sýr se spojuje s jemností omáčky; jogurtový podtón dodá jemnou kyselost a krémovost.
  2. Podobné receptury lze použít i s různými druhy sýra (eidam, parmezán, balkánský sýr).
  3. Zeleninové tipy: špenát a rajčata dodají omáčce svěžest a nutriční obohacení.
SloženíMnožstvíPoznámka
Špagety500 gUvařené podle návodu
Šunka100 gKostičky
Smetana50 ml
Čerstvý sýr40 geidam nebo parmezán
Máslo25 g
Vejce2
Česnek1 stroužekutřený
Sůl1 lžička

Moderní variace špaget

Originální omáčky na špagety

tags: #recept #na #špagety #s #čerstvým #sýrem