Copyright © pohodanovapec.cz 
Špagety jsou nejoblíbenější italské těstoviny a jejich variace se vyplatí vyzkoušet i doma. Většina receptů z čerstvých surovin a jednoduchých postupů dokáže vykouzlit dokonalý chod během pár minut. Níže najdete bohatý výběr inspirace, kde se tradiční špagety potkávají s neobvyklými surovinami a nápady, které promění obyčejný talíř v trattorií na pobřeží Středozemního moře či v komfortní domácí menu.
Špagety carbonara: tento pokrm bývá směrodatně pojímán jako rychlá klasikа. Vejce, parmazán a pancetta tvoří krémovou omáčku, která špagety dokonale obalí. Důležitá je al dente konzistence těstovin a jemná teplota, aby se vajíčka nesrazila.
Špagety aglio e olio: tradiční italský recept z Neapole s česnekem a olivovým olejem, doplněný často o chilli. Špagety se v této variantě zabalí do hedvábné emulze česneku a oleje, která zachovává čistotu chuti surovin.
Špagety al pomodoro: jednoduchá rajčatová omáčka s česnekem a olivovým olejem, která lze doladit červeným vínem pro plnější základ. Rychlá a velmi všestranná varianta pro každodenní večeři.
Špagety puttanesca: rychlý a chutný první chod s rajčaty, olivami, kapary a ančovičkami. Lehce pikantní a s výraznou středomořskou chutí, která se připraví za krátkou dobu.
Špagety s avokádem a špenátem: krémová zelená omáčka vyrobená z avokáda, oleje a špenátu, která zvládne i rychlou večeři bez masa. Podrobně lze doplnit bylinkami a česnekem.
Špagety se zeleninou a sýrovým krémem: pečená zelenina (mrkev, cuketa, paprika, brokolice) zkombinovaná s uvařenými těstovinami a posypaná sýrem. Jednoduché, syté a velmi chutné.
Špagety s lilkem v krémové omáčce: verze carbonary s lilkem a masem (je-li třeba) může být bohatá a krémová. Pozor na původní princip carbonary: tradiční omáčka se připravuje bez smetany.
Špagety s pestem ze špenátu a řapíkatého celeru: zelené špagety z řapíkatého celeru, ochucené špenátovým pestem, česnekem a oříšky, které dodají vyváženou zemitost a svěží vůni.
Špagety s tuňákem a zeleninou: rychlá a jednoduchá varianta na období, kdy chcete jen rychlou, ale chutnou večeři. Stačí smažit cibuli, přidat tuňáka a ostatní zeleninu dle chuti a smíchat s uvařenými špagetami.
Špagety pocházejí z Itálie, kde vznikla jejich dlouhá tradice. Původ slova spago znamená provázek; Itálie je domovem mnoha variant boloňských špaget (bolognese) a dalších slavných receptů. V období se objevují dochucovadla jako česnek a olivový olej, které špagetám dodávají charakteristickou lehkost a aromatickou hloubku. Římské a další vlivy ovlivnily způsob, jakým se těstoviny připravují a konzumují po celém světě.
Špagety s česnekem, chilli a olivovým olejem - jednoduchá a rychlá volba pro každý den. Připravte česnek na zlatavou barvu na olivovém oleji, přidejte chilli plátky a hned vmíchejte hotové špagety s malým množstvím vody z vaření pro spojení emulze.
Špagety s pečenou zeleninou a sýrovým krémem - zelenina na plechu do zlatova, poté smíchaná s připravenou směsí špaget a sýru.
Špagety aglio e olio s avokádem - avokádo rozmixujte s olejem a česnekem a dochuťte solí, pepřem; vznikne jemná, krémová omáčka, která se super hodí k dlouhým těstovinám.
Tahle sbírka nápadů ukazuje, že špagety se dají upravovat na tisíc způsobů - od tradičních po naprosto netradiční kombinace. Klíčem je zvolit kvalitní suroviny, používat jednoduché postupy a nechat vyniknout hlavní chuti bez zahlcení extrafunkčnostmi.
tags: #recepty #na #netradiční #úpravu #špaget
Copyright © pohodanovapec.cz
