Copyright © pohodanovapec.cz 
Ani poslední dvě lžíce nesnědené bramborové kaše, které se vám nechce odkládat do krabičky, si nezaslouží skončit v koši. Byla by škoda zbývající kaši vyhodit, protože se z ní dá připravit řada rychlých a chutných receptů. Zbytek bramborové kaše od oběda se lehce může proměnit ve vynikající hlavní jídlo či jinou přílohu.
Ročně se na světě vyhodí kolem 40 % veškerého vyprodukovaného jídla, což zapříčiňuje vznik 10 % celosvětových emisí CO₂ (WWF, 2021). Zároveň je to pořádný důvod k zamyšlení, jak plýtvání jídlem omezit. Vyzkoušejte zero waste vaření - ideální způsob, jak ušetřit peníze, vychutnat si lahodné jídlo a prokázat obrovskou službu planetě. Jídlo, včetně zhnědlého banánu či staršího kousku chleba, se počítá, proto přijde vhod pár zvyků a receptů, které vám ulehčí kuchyni.
Placky z bramborové kaše jsou chutná rychlovka. Ke zbylé kaši přidáte vajíčko a hrubou mouku tak, aby těsto drželo pohromadě. Podle chuti můžete přidat i nadrobno nakrájenou či osmaženou jarní cibulku, petrželku, hrášek, najemno nastrouhaný sýr či sušený nebo lisovaný čerstvý česnek. Z těsta vytvořte malé placky a osmažte je z obou stran na pánvi s rozpáleným olejem.
Bramborové placky nasladko mohou být originální svačina nebo příjemná obměna klasických lívanců. V tomto případě kaši smícháte jen s vajíčkem a hrubou moukou. Vytvoříte placky o velikosti lívanců, které opečete na pánvi. Podávat je lze s povidly, marmeládou, posypané cukrem s tvarohem nebo s mákem smíchaným s moučkovým cukrem a přelité rozpuštěným máslem.
Z bramborové směsi vytvarujte placičky velikosti dlaně. Bramborové placky smažte do křupava (asi 3 minuty z každé strany) a podle potřeby přidávejte další olej. Placičky se dají smažit na oleji z obou stran dozlatova, zdravější variantou je však pečení v troubě.
Efektivní využití staré plynové trouby
Krokety z bramborové kaše s bylinkovým dipem jsou příjemná chuťovka například k večernímu promítání filmu. Těsto připravíte jako v případě placek. Poté vytvarujete krokety - oválné či kulaté nebo s pomocí dvou lžicí vytvořte šišky. Obalte je ve strouhance a osmažte na oleji dozlatova. Krokety ze zbylé bramborové kaše mohou být luxusní příloha, nebo je můžete podávat i jako hlavní chod se zeleninovým salátem a bylinkovým dipem.
Bramborové krokety: Kaše se pouze smíchá s vejcem, obalí se ve strouhance a osmaží se. Vytvarujte kulaté nebo oválné krokety, které obalte v trojobalu a upečte v troubě vyhřáté na 200 °C asi 15-20 minut.
Zapečená kaše může mít opět více variant. Můžete ji jen jednoduše nechat 15 až 20 minut zapéct v troubě rozpálené na 200 stupňů. Přidat k ní můžete i sýr, šunku, jarní cibulku a petržel. Bramborovou kaši lze zapékat samotnou, ale také se zeleninou nebo masem. Vyzkoušet můžete i bramborovou kaši zapečenou se sýrem.
Dušené maso nebo klidně i lečo vložte do zapékací mísy. Zbytek bramborové kaše promíchejte s trochou mléka nebo smetany, aby měla hladkou konzistenci, a naneste ji na povrch jídla. Slavným představitelem tohoto druhu zapékání je pastýřský koláč (Shepherd´s pie), který je národním jídlem Angličanů a vznikl právě snahou zužitkovat zbylé potraviny.
Někdy zkrátka špatně odhadneme množství brambor na kaši, takže v hrnci toho dost zbude. Muffiny z bramborové kaše lze ochutit na mnoho způsobů. Zkusit můžete například sýrovo-špenátovou příchuť. Na 12 muffinů si připravte asi 3 hrnky bramborové kaše, 2 vejce, 1 hrnek podušeného špenátu, 1 hrnek strouhaného sýra, 1 stroužek česneku, 1 jarní cibulku, špetku pepře a olej. Do bramborové kaše zamíchejte rozšlehaná vejce, nadrobno nakrájený špenát a cibulku, nastrouhaný sýr a prolisovaný česnek. Ochuťte trochou pepře. Formu na muffiny vymažte trochou oleje, naplňte bramborovou směsí a pečte v troubě vyhřáté na 190 °C asi 30-40 minut dozlatova.
starožitné smaltované nádobí a jeho výhody
Postup: Kaši dejte vychladit a poté z ní a z hrubé mouky vypracujte těsto. Z něj udělejte váleček a nakrájejte ho na kolečka, jako byste dělali bramborové knedlíky. Vyzkoušejte naprosto famózní smažené noky z bramborové kaše. Jsou ovoněné muškátovým oříškem a petrželkou. Tradiční šišky s mákem byly specialitou kuchyní našich babiček. Vyzkoušejte jiný postup a vytvořte šišky z bramborové kaše.
Bramborovou kaši utřete dohladka s brynzou, trochou zakysané smetany a nasekaným koprem. Naplňte touto směsí palačinky a krátce je prohřejte v troubě. Můžete také placky posypat zvolenou náplní, přehnout napůl a okraje zamáčknout - vytvoříte tak malé plněné kousky.
Seznam receptů, jak zpracovat zbylou kaši či rýži, je více než dost. Proto až vám zase zbyde kousek od oběda, nevěste hlavu a zapomeňte na odpadkový koš. Zbytek bramborové kaše promíchejte s trochou mléka nebo smetany, aby měla hladkou konzistenci, a naneste ji na povrch jídla. K bramborové kaši přidejte vejce a hrubou mouku podle potřeby, nastrouhaný sýr a oblíbené bylinky.
Bramborovou kaši milují snad všichni včetně dětí, takže se na našich stolech objevuje dost často. Jsou chvíle, zejména s malými dětmi doma, kdy potřebujete uvařit rychle a levně zároveň. Navíc vás výsledné jídlo vyjde doslova na pár kaček...
Copyright © pohodanovapec.cz
