Copyright © pohodanovapec.cz 
Oblíbené sushi je vždy skvělým tipem na pohoštění. Japonský salát Kani je velmi oblíbený nejen v Japonsku, ale také v amerických sushi barech. Je barevný, krémový, křupavý a skvěle se hodí jako letní hlavní chod nebo jako netradiční příloha.
Říká se mu také salát kanikama nebo salát surimi. Ideálně se připravuje z trhaného krabího masa, které je ale velmi často nahrazováno surimi tyčinkami. Po nich jsme při přípravě sáhli i my a nelitujeme - salát ze surimi je plnohodnotný, osvěžující a lahodný. S krabím masem sice nemají nic společného, jako jeho náhražka fungují ale surimi tyčinky skvěle.
Salát ze surimi tyčinek pochází z Ukrajiny a okolních zemí, kde je dodnes velmi oblíbený. Často se tam připravuje na oslavu nového roku, ale vlastně při jakékoliv slavnostnější příležitosti. Salát ze surimi tyčinek je ovšem převážně zeleninovým salátem.
Při přípravě tohoto japonského salátu si hravě vystačíte se svou běžnou kuchyňskou výbavou.
Hlavní surovinou je krabí nebo surimi maso, doplněné zeleninou. Ostatní ingredience slouží k přípravě krémové zálivky. Začneme s přípravou surimi tyčinek. Maso ručně nebo vidličkou natrháme na menší kousky. Nemusí být jeden jako druhý, jen ne příliš dlouhé, ať se salát dobře konzumuje.
Krabí tyčinky rozmixujte, smíchejte s lučinou a okurku nakrájejte na slabší podélné plátky. Surimi tyčinky oloupejte z fólie a nakrájejte nadrobno. Okurku omyjte, případně oloupejte a rovněž nakrájejte na kostičky. Jakmile máme krabí maso natrhané, salátovou okurku omyjeme a nakrájíme na proužky. Vajíčka uvařte natvrdo a rovněž je nakrájejte.
Salát polníček propláchneme vodou a z kukuřice slijeme nálev. Krabí maso, okurku, kukuřici a polníček smícháme ve větší míse a přidáme připravenou zálivku. Jemně promícháme.
Teď se vrhneme na zálivku - připravíme si majonézu, omáčku ponzu, sójovku a sezam. Vše v uvedeném poměru vymícháme metličkou v hladký krémový dresink. Majonézu (nebo směs s bílým jogurtem) ochutíme solí, pepřem a citronovou šťávou. Poté všechny ingredience dejte do misky a přidejte k nim majonézu a citronovou šťávu. Osolte, opepřete a důkladně promíchejte.
Salát ze surimi neboli krabích tyčinek je rychlá a oblíbená pochoutka vhodná jako svačina i pohoštění. Kombinace jemných tyčinek, cibule, okurek a krémové zálivky vytváří vyváženou chuť, která skvěle vynikne na pečivu nebo jen tak samotná. Pokud máte rádi saláty s lehce přímořským nádechem, určitě tento vyzkoušejte.
Dříve bývalo krabí maso v konzervě tak levné, že se mu říkalo jídlo pro studenty. To už dnes není ani zdaleka pravda a pravé maso z kraba je dost nedostupnou surovinou. Z té doby se ovšem zachoval recept na velmi populární salát, který se dnes běžně připravuje z krabích tyčinek, což je imitace z rybího masa s příchutí kraba.
Kladno: Sushi a americké speciality
Hledáte-li nějaký nový recept na vynikající salát, který se bude hodit pro nadcházející teplé dny, ale přitom bude i dostatečně sytý, možná vás osloví ten se surimi tyčinkami. Jde o ideální obměnu klasických salátů s kuřecím masem, šunkou nebo sýry.
| Ingredience | Množství (orientačně) |
|---|---|
| Surimi tyčinky | 200-300 g |
| Okurka | 1 menší |
| Kukuřice (zrníčka) | 1 plechovka |
| Polníček | 1 svazek |
| Vejce | 2-3 ks |
| Majonéza | 2-4 lžíce |
| Citron | 1/2 na šťávu |
Salát ze surimi tyčinek je skvělou volbou pro každou oslavu i běžné dny - osvěžující, rychlý a snadný na přípravu. Můžete si být jisti, že pak ho budete připravovat na každou oslavu.
Copyright © pohodanovapec.cz
