Recept švédský koláč s modrým sýrem: rychlá dobrotа bez míchání a s vůní dálkami

Chcete ovládat rychlý recept na výborný koláč, který navíc voní dálkami? Ano, je to možné. Švéďák je moučník, který zvládnete bez míchání a bez hromady ušpiněného nádobí. Tvarohový koláč, který je známý také pod názvem švéďák (švédský sypaný koláč), je opravdu rychlovka. Stačí vysypat na plech suché suroviny, na něj nalít tekuté suroviny a počkat, dokud se tato lahůdka ze severu nedopeče. Podle videonávodu to hravě zvládne úplně každý, i méně zkušený kuchař.

Co budete potřebovat

  1. 3 hrnky polohrubé mouky
  2. cukr krupici
  3. kypricí prášek do pečiva

Ve druhé míse smíchejte měkký tvaroh, 3 vejce, 0,5 litru mléka, citronovou šťávu a hrst rozinek. Plech vymažte máslem a vysypte na něj část sypké drobenkové směsi. Tuto tekutou vrstvu posypte zbytkem drobenkové směsi.

Krok za krokem podle videonávodu

Do mísy nasypte 3 hrnky mouky, cukr krupici a kypřicí prášek do pečiva. Ve druhé míse smíchejte měkký tvaroh, 3 vejce, 0,5 litru mléka, citronovou šťávu a hrst rozinek. Plech vymažte máslem a vysypte na něj část sypké drobenkové směsi. Tuto tekutou vrstvu posypte zbytkem drobenkové směsi. Postupné vrstvení drobenky a náplně se v různých národních verzích mění, ale podstata zůstává stejná: rychlý koláč, který se peče v troubě do zlatova.

Alternativní poznámky a inspirace

Podle různých národních receptů můžete upéct mnoho rozličných koláčů. Dezert podle tohoto receptu sice není autenticky ze Švédska, ovšem to mu nic neubírá na jeho skvělé chuti. Jednoduchý recept, který zvládne i začátečník. Adéla Štefanková potvrzuje, že švédský koláč je ultra snadný, ultra rychlý a stejně tak dobrý.

Postup podle vybraného „švédského“ receptu

  1. Na plech vymažte máslem a vysypte cca 2/3 sypké směsi.
  2. Na to nalijte tvarohovou směs (náplň) a posypte rozinkami namočenými v rumu.
  3. Podle původního receptu posypte vrstvu náplně zbytkem sypké směsi a nakonec koláč pokapejte lžičkou rozpuštěného másla.
  4. Pečte při 160 °C asi 65 minut dorůžova, a vznikne vláčný, krustovitý povrch.

Do misek si připravte těsto a náplň následovně: Do mísy dejte 3 hrnky mouky, přidejte hrnek cukru, kypřicí prášek do pečiva a špetku soli. V další míse připravte náplň z tvarohu, vajec, krystalového cukru a mléka, případně kokos pro chuť. Vše rozšlehejte, aby vznikla tekutá náplň.

Jak upéct obrácený švédský koláč

Další poznámky a tipy

Tvarohové koláče podle Jana Maška | Těhotnej kuchař

Možné variace a inspirace k podání

Švédský koláč se dá připravit v několika verzích. Místo rozinek můžete použít sušené švestky, kokos nebo ořechy. Pro odlehčení lze část mléka nahradit mlékem s nižším obsahem tuku. Přípustné jsou i obloučky vydatného másla na povrchu pro ještě výraznější křupavost.

IngredienceMnožstvíPoznámka
Mouka3 hrnkyhladká
Cukr1 hrnekkrystalový
Kypřací prášek1 balení
Tvaroh500 g
3
Mléko0,5 l
Rozinkyhrst

Teplota a čas pečení v různých verzích koláče se mohou lišit, ale smysl zůstává: rychlý, jednoduchý koláč, který nepotřebuje promíchání těsta předem a jen se slepí během pečení.

Křehký hruškový koláč

Découvrez notre Quiche aux Légumes

tags: #recept #švédský #koláč #s #modrým #sýrem