Teplý salát s halloumi sýrem: jemný, aromatický a dokonale grilovaný

Pokud rádi vyhledáváte lehká, ale sytá jídla na léto, tento recept na teplý salát s halloumi sýrem vás nadchne. Halloumi se na grilu neroztéká, výborně drží tvar a spolu s lilky a mátovým dresinkem tvoří tradiční, osvěžující spojení. Vljedou se k sobě i tipy na varianty s vodním melounem či dalšími doplňky. Ideální volba jako hlavní jídlo nebo rychlá večeře či oběd na druhý den.

Co budete potřebovat

Pro hlavní variantu salátu s halloumi a lilky:

6 listů ledového salátu
hrst listů bazalky
1 pomeranč (menší) nebo dle chuti
1/2 granátového jablka
1 hrst mandlí (loupaných)
hrst cherry rajčátek, rozpůlených
100 g sýru halloumi
6-8 plátků lilku (cca 7 mm tloušťky)
olivový olej na potření lilků
sůl, pepř
čerstvé bylinky dle chuti
slunečnicová semínka, piniové oříšky, bílé sezamové semínko (na posypání)

Pro druhou variantu se šťavnatým dresinkem a červenou čočkou:

20 ks cherry rajčat
1 ks okurka salátová
1 ks červená kapit
20 ks řecké olivy kalamata
10 lžíce červená čočka loupaná celá
2 hrst salát rukola
20 listů salát ledový
2 ks mozzarella
8 lžíce sýru halloumi
4 lžíce avokádový olej
4 lžičky teriyaki omáčka
8 lžiček med květový
Rýžový ocet, sůl, pepř
čerstvé bylinky, 2 lžíce
slunečnicová semínka, 2 lžíce
piniové oříšky, 1 lžíce
bílé sezamové semínko (na posypání)

Postup přípravy

Červenou čočku namočte do vody na 2 hodiny a poté slijte, zůstane příjemně křupavá.
Mezitím zeleninu a mozzarellu nakrájejte na kostky, promíchejte v misce a zalijte hotovým dresinkem a promíchejte.
Lilky i sýr halloumi nakrájejte na 7 mm silné plátky. Lilky navíc potřete olivovým olejem a lehce osolte.
Halloumi opečte na pánvi nasucho z obou stran do zlatavé barvy a stejným způsobem opečte i semínka.
Rozdělte salát na čtyři porce, ozdobte sýrem halloumi a posypte opraženými semínky.

Další oblíbené varianty

Salát s grilovaným halloumi lze připravit i s ovocem. Zkuste kombinaci halloumi s vodním melounem pro svěží letní chuť a šťavnaté kontrasty. Dříve uvedené kombinace lze doplnit čerstvou mátou a citrónovým pepřem pro extra svěžest.

Další tipy pro oko a chuť

Na dochucení můžete použít zálivku z olivového oleje, balzamikového octa, medu a čerstvých bylinek.
Pro výraznější chuť lilků je možné lilky lehce potřít olivovým olejem a grilovat až do zlatova.
Halloumi má působivou texturu a skvěle se hodí k lehčím zeleninovým salátům i k ovoci.

Grilovaný sýr halloumi s melounovým salátem - Roman Paulus - Recepty Kuchyně Lidlu

Rychlá tabulka výživových údajů (orientační)

Ingredience	Porce	Kalorie
Halloumi	100 g	270
Červená čočka	60 g	200
Zelenina a saláty	200 g	60
Olivový olej	1 lžíce	120
Ostatní (koření, semínka)	podle dávky	100
Celkem	-	750

Jak připravit teplý salát caponata

Zdravý kroupový salát

Co je Snar Chléb?

tags: #recept #na #teplý #salát #s #haloumi