Copyright © pohodanovapec.cz 
Těstoviny s grilovaným lososem jsou vynikajícím a rychlým pokrmem, který na talíři spojuje svěžest zeleniny, šťavnatost ryby a harmonii čerstvých bylinek. Tento recept je jednoduchý na přípravu a vhodný pro všechny, kdo chtějí připravit lehký, ale výživný pokrm během krátké doby.
Nejprve papriky, cuketu, jarní cibulku, rajčátka a česnek pokrájíme na kousky. Na pánvi rozpálíme olivový olej a zeleninu krátce orestujeme, aby zůstala křupavá a plná vitamínů. Následně lososa pokrájíme na nudličky a přidáme do pánve ke zelenině. Vše opékáme asi 5 minut, dokud není losos propečený a zelenina měkká, ale stále pevná.
Těstoviny uvaříme dle návodu „al dente“ v dostatečném množství osolené vody. Čas vaření se liší podle druhu těstovin, ale zpravidla se pohybuje kolem 7-10 minut. Po uvaření těstoviny ihned scedíme a přidáme do pánve s lososem a zeleninou.
Do pánve se zeleninou, lososem a těstovinami přidáme hrst čerstvých bylinek, jako je petržel, kopr nebo koriandr, které pokrm osvěží a dodají mu výraznou aroma. Zalijeme trochou vody z uvařených těstovin a krátce prohřejeme, aby se chutě propojily. Nakonec pokrm dochutíme solí, pepřem a šťávou z čerstvého citronu, která dodá příjemnou kyselost a zvýrazní chuť ryby i zeleniny.
Pokud máte chuť na luxusnější verzi, můžete použít špagety (500 g) a doplnit je například 100 g másla pro jemnější chuť. Přidejte také kapary (80 g) a trochu třtinového cukru (2 lžičky) pro zajímavý kontrast chutí. Suché bílé víno (cca 100 ml) a citronová šťáva (15 ml) pomohou pokrm ještě více oživit. Při této verzi lososa smažte na slunečnicovém oleji na vysoké teplotě dozlatova, asi 2 minuty, aby se ryba krásně zatáhla a zůstala šťavnatá. Pak přidejte cherry rajčátka a vařte dalších pět minut, případně podlijte trochou vody.
Fusilli s lososem a cherry rajčaty jsou speciální variantou této klasiky, kde každá spirálka těstovin přijme jemné kousky lososa a šťavnatá rajčátka, která přinášejí tóny mořského vánku a letního slunce. Tuto kombinaci doporučujeme zejména pro milovníky letních chutí a textur, kdy se rajčata a losos krásně doplňují.
Tento luxusní pokrm může být na stole během čtvrt hodiny. Stačí si připravit potřebné suroviny a při správné organizaci je možné dosáhnout skvělého kulinářského zážitku bez dlouhého vaření a složitých postupů. Uvařené těstoviny dbejte, aby byly „na skus“, aby pokrm neztratil správnou konzistenci.
Pro pohodlnou přípravu můžete využít nákupní seznam v aplikaci Můj Albert, kterou již využívá více než 3,5 milionu zákazníků. Díky tomu máte jistotu, že vám nic důležitého v kuchyni nechybí.
| Ingredience | Množství |
|---|---|
| Losos | 400 g |
| Těstoviny (špagety/fusilli) | 1 balení / 500 g |
| Jarní cibulka | 1 svazek |
| Olivový olej | 2 lžíce |
| Barevné papriky | 200 g |
| Cherry rajčata | 50 g |
| Cuketa | 1 menší |
| Česnek | 3 stroužky |
| Čerstvé bylinky | hrst (petržel, kopr, koriandr) |
| Citron | 1 ks (šťáva) |
| Sůl a pepř | dle chuti |
Copyright © pohodanovapec.cz
