Copyright © pohodanovapec.cz 
Těstoviny jsou u nás dost oblíbené a připravujeme je několikrát do týdne. Sice už je pár týdnů oficiálně jaro, ale zatím si teplé dny nechává asi na později. Pár hezkých jarních dní už sice bylo, ale zatím mají převahu ty upršené. A jak jinak si zkrátit to čekání, než si to jaro udělat alespoň v kuchyni 🙂 U nás na stole tak přistála nejen krásna kytice jarních květin, ale i tohle jarní jídlo.
Těstoviny uvařte podle návodu na obalu ve vroucí osolené vodě, aby byly al dente. Hrášek vhoďte na 2 minuty do hrnce s vroucí osolenou vodou. Sceďte a nechte okapat. Scezené těstoviny nechte okapat a spolu s bylinkami je přidejte do omáčky.
Mezitím v rendlíku na středním ohni rozpusťte 1 lžíci másla, zaprašte moukou a za stálého míchání ji opékejte 1-2 minuty, aby se jen mírně zabarvila. Zalijte mlékem, ochuťte solí a muškátovým oříškem, přiveďte k varu, nepřestávejte míchat a na mírném ohni 10 minut zvolna vařte. Do hotové jemné bešamelové základy vmíchejte špenát a vařený hrášek.
Cibuli i česnek zbavte slupky a nakrájejte na drobno. Stáhněte z plamene. Uvařené těstoviny sceďte a přidejte do pánve. Promíchejte a dolaďte.
Spolu se špenátem, nadroleným tuňákem a hráškem je rozdělte do hlubokých talířů a posypte ochucenou strouhankou. Ozdobte jarní cibulkou.
| Krok | Čas |
|---|---|
| Vaření těstovin | podle návodu (al dente) |
| Vaření hrášku | 2 minuty |
| Příprava bešamelu a vaření se špenátem | cca 10 minut |
| Finální smíchání a servírování | 5 minut |
Musíme se přiznat, že těstoviny umí vykouzlit spoustu chutných momentů - možná letos nikam nepojedete. A možná zjistíte, že to byla ta nejlepší dovolená - alespoň v kuchyni. Pokud máte rádi jarní chutě, tento recept s čerstvým špenátem a hráškem vám je přinese přímo na talíř.
Copyright © pohodanovapec.cz
