Recept na tortillu plněnou zeleninou a tofu: rychlý a zdravý asijský wrap

Hledáte inspiraci na rychlý oběd, který se hodí i do krabičky? Tento článek přináší asijskou variaci na oblíbené wrapy zabalené v tortille. Předlohou je bezmasá verze se švihem a bohatým kombinací zeleniny, tofu a lahodného dresinku. Naše nabídka spojuje tradiční recepty s nápady mezinárodního týmu šéfkuchaře Jiřího Štifta a ukazuje, jak připravit chutné, syté a vyvážené jídlo během krátké doby.

Postup přípravy a základní techniky

Tofu nebo tempeh nakrájejte na hranolky a osmažte na oleji dozlatova. Pánev vytřete papírovou utěrkou. Ve velké pánvi na středním ohni rozehřejte polovinu oleje, vsypte špenát, osolte a opepřete, nechte zavadnout (1-2 minuty). V pánvi rozehřejte zbylý olej, přidejte tofu, římský kmín a koriandr, opepřete. Za občasného promíchání opékejte asi 5 minut, tofu občas jemně podrťte obracečkou. Na placky rozdělte fazole, tofu, špenát či polníček a ochucený jogurt. Doplňte avokádem, koriandrem a čerstvou papričkou. Zabalte.

V jiné variantě lze tortilly naplnit zeleninovou směsí - např. salátem, cherry rajčaty, paprikou, cibulí a okurkou, vše doplněné o kukuřici a orestované tofu ochucené solí, pepřem a uzenou paprikou. Na pánvi s olejem ve spreji restujte tofu asi 3-5 minut, poté placky ohřejte a naplňte zeleninou a orestovaným tofu. Na závěr polijte omáčkami sladké chilli a medovo-hořčičnou a můžete vymačkat šťávu z limetky. Celé tacos lze doplnit o zdravý dresink a čerstvé bylinky pro extra svěžest.

Vybavení a tipy pro domácí vaření

Variace a inspirace ze světa asijské kuchyně

Asijské menu restaurace Sia vychází z tradičních receptů, postupů a technologií obohacených o zkušenosti a nápady mezinárodního týmu šéfkuchaře Jiřího Štifta. Pod jeho vedením v něm spolupracují kuchaři z Indonésie, Nepálu, Indie, Vietnamu, Thajska, Malajsie, z Moravy i Číny. Interiér restaurace odkazuje na exotickou poetiku asijských tržišť a příprava jídel se odehrává v otevřené kuchyni, ve třech patrech a přímo před hosty.

Recept na tortillu plněnou zeleninou a tofu doplněný o bylinky a avokádo přináší svěžest a vyváženost chutí - římský kmín, koriandr a kala namak dodají tofu výraznou a neodolatelnou chuť, zatímco čerstvá zelenina a dresink vytvářejí harmonii mezi teplem tofu a svěžestí čerstvých ingrediencí.

jak připravit tortillu s kuřetem a paprikami

Možnosti servírování a doplňkové možnosti

  1. Ohřejte tortilly na pánvi a naplňte je směsí zeleniny, tofu a jogurtového dresinku; zabalte a podávejte.
  2. Pro lehčí verzi použijte salátovou směs a méně tuku v dresinku; doplňte o čerstvou limetkovou šťávu.
  3. Namísto fazolí lze použít fazole černé nebo fazole azuki - varianta pro více bílkovin a bohatší texturu.

Nutriční a praktické poznámky

Na přípravu receptu je nejvhodnější mít připravenou zeleninu a tofu na pánvi a pociťovat, jak se chutě propojí. V ideálním případě lze počítat s rychlostí do 15 minut na hotový pokrm, pokud budete mít připravené suroviny a omáčky. Pro extra výživnost můžete do receptu zařadit čerstvé bylinky a avokádo, které dodají zdravé tuky a plnost chuti.

Videonávod k přípravě

Výborná plněná tortila se zeleninou a vejcem!! Exclusive breakfast tortilla !!!

Receptový soupis podle hlavních složek

Složka Dávka Příprava
Tofu 300 g krájení na hranolky, osmažení dozlatova
Zelenina 400 g mix salátu, špenátu, okurek, rajčat nahrubo nakrájena, orestovaná nebo čerstvá
Tortilly 4 ks ohřátí na pánvi
Dresink 150 ml majonéza, sriracha, citronová šťáva, sůl a pepř

Pro vedlejší poznámku: cookies na webu chrání uživatelskou zkušenost a personalizaci obsahu. Umožňují funkce sociálních sítí, analýzu návštěvnosti a poskytování reklam podle preferences. Nezbytné cookies zajišťují základní funkce webu, zatímco ostatní typy cookies vyžadují souhlas uživatele.

Recept: Houska plněná zelím

Cuketa s sýrem a šunkou

tags: #recept #na #tortillu #plněnou #zeleninou #a