Copyright © pohodanovapec.cz 
Vánoce jsou časem, kdy chceme naše stoly naplnit nejen chutnými hlavními chody, ale také lahodnými předkrmy, které povzbudí chuťové pohárky a vytvoří příjemnou atmosféru slavnostního menu. Tradiční vánoční předkrm by měl být lehký, zajímavý a často i ozdobou stolu. Přinášíme vám podrobný přehled receptů a tipů, jak připravit chutné i vizuálně atraktivní předkrmy, které si zamilujete vy i vaši hosté.
Mezi předkrmy je možné zařadit všechna drobná lehká jídla servírovaná před hlavním chodem. Nejčastěji jsou součástí slavnostního menu nebo pohoštěním na oslavách. Patrně nejslavnější jsou ve francouzském pojetí známá jako amuse bouche, což v překladu doslova znamená „pobavit svá ústa“.
Předkrm by neměl zasytit, ale pouze povzbudit k dalšímu jídlu a umocnit chuťový zážitek. Neméně důležitým cílem je, aby byl ozdobou stolu, proto i misky nebo talířky, na kterých servírujeme, by měly mít veselé barvy nebo zajímavé tvary.
Studené předkrmy podáváme před polévkou, teplé předkrmy naopak po polévce, nebo místo ní. Mezi oblíbené patří paštiky, pomazánky, kanapky, šunkové roládky a další pokrmy, které se konzumují na jedno sousto.
Předkrm by svou skladbou měl odpovídat sezóně. Vybíráme proto sezónní čerstvou zeleninu, vejce, houby, právě ulovené ryby a podobně. V zimních měsících je potřeba často využít polotovary, zavařeniny nebo i konzervy, aby bylo jídlo co nejchutnější a zajímavé.
Hrachová polévka s moderním nádechem
Quiche s dýní, fetou a čerstvým sýrem s jogurtem od Hollandie je lahodný slaný koláč, který spojuje jemnou nasládlost pečené dýně s výraznou chutí sýra feta a krémovou hebkostí čerstvého sýra s jogurtem. Tento předkrm je ideální pro ty, kdo mají rádi kombinaci sladké a slané chuti.
Mini sýrové croissanty jsou skvělé jako svačinka nebo pohoštění na oslavy či pikniky. Často se posypávají sezamem nebo strouhaným sýrem pro extra křupavý povrch. Jsou chutné jak teplé, tak studené a díky malé velikosti se snadno servírují i konzumují.
Křupavé cibulové kroužky s parmazánem představují dokonalé spojení jednoduchosti a gurmánského zážitku. Jsou skvělou volbou pro hosty, kteří mají rádi křupavé slané pochoutky.
Pro milovníky originálních a zábavných předkrmů máme recept na strašidelné mumie z pizzového těsta, které se připravují s rajčatovým pyré nebo kečupem, šunkou a nastrouhaným cheddarem. Skvělé pro Halloween, ale i vánoční oslavy s dětmi a přáteli.
Tato delikatesa spojuje šlehanou fetu s pečenou červenou řepou, medovými pistáciemi a pita chlebem. Je to dokonalá kombinace chutí, která potěší i toho nejnáročnějšího gurmána a dodá vánočnímu menu neobyčejný šmrnc.
Čekáte návštěvu nebo chystáte oslavu? Pak vyzkoušejte sýrové tyčinky, po kterých se každý utluče. Jsou křupavé, chutné a ideální pro sdílení během vánočních setkání.
Brokolice Romanesco není typickým vánočním pokrmem, ale určitě nikoho nezklame a na vánočním stole si své místo najde. Příprava začíná namočením fazolí přes noc, které se poté uvaří a rozmixují s kešu ořechy, citrónovou šťávou a solí do hladkého krému. Ten se přivede k varu a podává s dušenou brokolicí Romanesco a tuřínem posypanými pažitkou a červeným radicchiem. Tento pokrm ukazuje, že veganská strava není jednotvárná, ale plná radosti a chutí.
Ravioli z červené řepy jsou elegantní, ale jednoduchý předkrm. Tenké plátky červené řepy obalují náplň z ricotty, citronu a rukoly. Podává se s lehkou jogurtovou omáčkou a představuje svěží a moderní volbu na vánočním stole.
Krémová vejce s houbami jsou rychlý a velmi příjemný recept. Stačí vejce, houby, trochu smetany, česnek a šalotka. Houby se opečou, přidají do ramekinu spolu s vejcem a smetanou a výsledek potěší svou chutí i jednoduchostí.
Vejce na měkko s kaviárem vytváří výjimečný chuťový zážitek. Rozplývající se textura žloutku překrytá lžičkou kaviáru je delikátní a lahodná kombinace vhodná jako slavnostní předkrm.
Tradičný Slovenský Syr Oštiepok
Soufflé z foie gras je jednoduchý recept na luxusní předkrm, který udělá velký dojem. Jeho příprava je snadná a výsledek je měkký, chutný a elegantní - ideální pro vánoční oslavy.
Ústřice patří mezi vyhlášené delikatesy. Ústřicové ceviche s tradiční pikantní omáčkou Leche de Tigre a mučenkou probudí chuťové pohárky novým způsobem. Naopak ústřice au gratin s bílým vínem, šalotkou, crème fraîche a sýrem představují zajímavou variantu zapečení této delikatesy.
Lososová rolka s ricottou a pistáciemi je originální vánoční předkrm bez vaření, který se snadno připravuje a skvěle vypadá. Můžete ji podávat nejen o Vánocích, ale kdykoli během roku, když máte hosty.
Vánoční období je ideální čas na experimentování s chutěmi i recepty. Výběr předkrmů od klasických po netradiční umožňuje přizpůsobit menu podle vlastních představ a chutí hostů. Díky správné volbě sezónních surovin a krásné prezentaci může být každý vánoční předkrm nejen pochoutkou, ale také uměleckým dílem na vašem stole.
Copyright © pohodanovapec.cz
