Recept na vajíčkovou pomazánku s petrželkou

Vajíčkovou pomazánku jistě každý dobře zná. My vám přinášíme ten nejlepší recept na klasickou vajíčkovou pomazánku, který zvládne naprosto každý.

Tahle rychlá pochoutka je perfektní na snídani, svačinu i na sváteční chlebíčky. Připravte ji na narozeninovou oslavu, firemní večírek nebo jen k rodinné večeři. Je jednoduchá, hotová za pár minut.

Suroviny (základní)

vejce
máslo (nebo pomazánkové máslo)
majonéza (volitelně)
plnotučná nebo kremžská hořčice
jarní cibulka nebo šalotka (volitelně)
čerstvá petržel
sůl, pepř
volitelně nastrouhaný sýr (gouda nebo královský sýr)

Příprava krok za krokem

Základem každé dobré vajíčkové pomazánky jsou vejce uvařená natvrdo. Vložte je do vroucí osolené vody a vařte přesně 8 minut.
Poté je ihned zchlaďte studenou vodou - to usnadní loupání.
Vejce uvařte natvrdo, zchlaďte, rozkrojte je a oddělte žloutky od bílků.
Vyloupeme z bílků žloutky. Ty rozmačkáme vidličkou nebo rozmačkejte s majonézou a změklou Herou máslovou.
K rozmačkaným žloutkům přidejte změklé máslo, plnotučnou hořčici a majonézu (volitelné). Ty rozmačkané žloutky rozmačkejte s hořčicí, majonézou a pomazánkovým máslem.
Bílky nasekejte najemno, případně je protlačte speciálním kráječem. Bílky nasekejte najemno a smíchejte je se žloutkovou směsí.
Sýr nastrouháme najemno. Sýr nastrouháme najemno a obě suroviny přidáme do misky ke žloutkové směsi a důkladně promícháme.
Pomazánku osolte, opepřete a přidejte k ní hořčici. Dochutíme solí a čerstvě namletým pepřem.
Nyní vše promíchejte a na závěr přidejte nadrobno nakrájenou jarní cibulku a petržel. Perfektní je místo cibule najemno nakrájená šalotka nebo jarní cibulka.

Varianty a tipy

Stačí mít na ni připravena jen vajíčka, uvařená natvrdo a pár dalších surovin.
K vajíčkům si vyberte chutný sýr. Já používám goudu nebo královský sýr. Obojí dvojí kupuji v Lidlu.
Cibuli buď dávám nebo ne. Případně do části pomazánky ano a do části ne. To kvůli dětem.
Někdo přidává i špetku papriky pro barvu a chuť.
V receptu jsem testovala novou majonézu Hellmann´s Delikátní.
S pomazánkou si u nás doma rádi vyhrajeme - do části přidáme cibuli a do části nenapř. kvůli dětem.

Servírování a skladování

Hotovou pomazánku skladujeme v lednici a mažeme na chléb, rohlíky, chlebíčky, jednohubky. Tip na závěr: Podávejte na čerstvém pečivu, toastu nebo jako základ na chlebíčky. Nejlépe chutná posypaná čerstvou pažitkou nebo petrželkou.

Snadný recept na vaječný salát - Vaječný salát za 2 minuty

Tabulka přehledu surovin a množství (orientačně)

Surovina	Orient. množství
Vejce	6 ks
Máslo / pomazánkové máslo	30-50 g
Majonéza	1-2 lžíce (volitelně)
Hořčice	1-2 lžičky
Jarní cibulka / šalotka	1-2 ks (nadrobno)
Petržel	hrst nasekané
Sůl, pepř	dle chuti
Sýr (volitelně)	30-50 g

Pomazánka tak bude nejen lépe chutnat, ale také bude barevnější. Sůl a pepř, to je jasné. Podávejte ihned nebo uchovejte v lednici do dalšího dne.

Vajíčková pomazánka: zdravá svačina

tradiční recept na vajíčkovou pomazánku

nejlepší recept na pomazánku bez vajec

tags: #recept #na #vajíčková #pomazánka #s #petrželkou