Copyright © pohodanovapec.cz 
Připravit domácí kaši obvykle zabere jen pár minut a výsledek potěší nejen děti, ale i rodiče, kteří nechtějí odbývat večeři instantními zázraky plnými cukru a zbytečných přidaných látek. Jakmile se s miminkem dostanete do fáze, kdy mu nestačí mléko, otevírají se zajímavé možnosti, co podávat k snídani a třeba i k večeři. Kaše.
Rozpoznat, kdy přišel čas na zařazení různých druhů kaší pro malé dítě, je snadné. Správná doba nastává tehdy, kdy mu přestává stačit mateřské nebo umělé mléko a budí se hladem. Orientační věk je udáván kolem 6. měsíce života, minimální hranice na první pokusy je od ukončeného 4. Pro výživu novorozenců a kojenců je nejpřirozenější a nejvýhodnější stravou, zastoupením a kvalitou živin, mateřské mléko. Světová zdravotnická organizace doporučuje výhradné kojení do 6 měsíců věku dítěte, a pokud je to možné, pokračovat v kojení až do dvou let věku dítěte.
V malém množství je ideální vyzkoušet různé druhy kaší a sledovat, která kojenci vyhovuje a která mu naopak způsobuje problémy s trávením. Kaše pro kojence se vaří ve vodě nebo mléce, kravské mléko se však doporučuje zavádět až po 1. roce života. Batolecí mléka, příkrmy, kaše a sušenky mají být pouze součástí smíšené a vyvážené stravy dítěte.
Kaše, ach ty kaše. Každopádně nejlepší na těchto surovinách je, že je lze v podstatě variabilně kombinovat. Takže můžete vyrobit rýžovo-kukuřičnou, kukuřično-pohankovou nebo rýžovo-jáhlovou kaši a tak dále. Samozřejmostí je možnost přidání ovoce, Sebastián má nejraději banán nebo jablíčka či hrušku.
Pokud si nevíte na začátku rady, jsou ideální kaše jednodruhové. My jsme začali s kukuřičnou nebo pohankovou krupicí a hlavně jáhlami. Kukuřičnou nebo pohankovou kaši připravíte přitom hrozně snadno. Do 100 ml teplého (rostlinného) mléka nebo vody přidáte asi 3 lžíce krupice, zamícháte a necháte odstát. Za 3 minuty hotovo.
Rýžovo-quinoová kaše s vanilkou, kterou jsme vyzkoušeli, neobsahuje lepek ani mléko a počáteční suroviny pochází z ekologického zemědělství. Výhodou je, že nevyžaduje žádné vaření, takže si v klidu uděláte mlíčko do lahvičky nebo do mističky a přisypete kaši. Hotovo. Já tedy ještě občas přidám banán.
Hami mléčná kaše rýžová s vanilkovou příchutí poslouží jako chutná večeře nebo snídaně. Obsahuje kvalitní obilniny, které pro malé neposedy představují přirozený zdroj energie na nové zážitky každý den. Kaše obsahuje pečlivě vybranou a kontrolovanou rýži, mléko přizpůsobené pro malá bříška a vitamín D a vápník pro zdravý vývoj kostí. Vápník je potřebný pro normální růst a vývin kostí u dětí. ALA (kyselina alfa-linolenová) přispívá k normálnímu vývoji mozku a nervové soustavy.
Na výslednou konzistenci vhodnou pro malé děti použijte kulatozrnnou rýži, která není chuťově výrazná a dobře se rozváří. Rýži propláchněte, uvařte ve dvojnásobném množství kojenecké vody doměkka a nechte pár minut chladnout. Stačí zalít vodou, přidat třeba ovoce a chvilku povařit. Kaše vaříme ve VODĚ (od roku můžete použít kravské mléko, nicméně nikdy jsem v mléce kaše nevařila, vždy jen ve vodě), popřípadě v rostlinném mléce.
Menším dětem ovesné vločky nejprve rozmixujte na prášek, aby kaše neobsahovala kousky, se kterými si ještě neporadí. Zalijte čtyřnásobným množstvím kojenecké vody, přiveďte k varu a povařte 10 minut. Prostě je nasypete do nádoby, zalijete mlékem nebo jogurtem, přidáte sladidlo, protřepete, přihodíte ovoce a dáte „vařit“ do lednice.
Jáhly je před přípravou kaše nutné několikrát spařit vroucí vodou, abyste se zbavili přirozené hořkosti, kvůli které by vaše ratolest mohla výslednou kaši odmítnout. S jáhlami a rýží je to o něco složitější (pokud nemáte například jáhlové či rýžové vločky), protože ty se musí alespoň 10 minut vařit.
Recept na Vanilkovou Ovesnou Kaši
Připravuje se z kukuřičné krupice, kterou je třeba alespoň na hodinu namočit do studené vody. Tu slijte a krupici znovu zalijte kojeneckou vodou v poměru 1 díl kukuřičné krupice a 4 díly vody. Do 100 ml teplého (rostlinného) mléka nebo vody přidáte asi 3 lžíce krupice, zamícháte a necháte odstát. Za 3 minuty hotovo.
Tuto kaši připravuji z pohankové lámanky, je vhodná pro děti asi od 10 měsíců. Na 1 díl pohanky dávám 3 díly vody, pokud dítě jí kousky, kaši ani nemusíte mixovat. Pohanková kaše s medem a skořicí - výborná kaše pro zahřátí do chladných dnů.
Použijete-li na přípravu kaše místo amarantové mouky malá zrníčka, nejprve je důkladně propláchněte a nechte několik hodin namočené ve studené vodě. Vodu poté slijte. Přidejte asi dvojnásobné množství kojenecké vody, přiveďte k varu, povařte 20 minut a nechte ještě asi 10 minut dojít pod pokličkou.
- kaše dále můžete připravit i z quinoi, amarantu (nedoporučuji jej samotný, má dost zemitou chuť, raději vždy tímto jinou kaši nadstavit), kukuřičné krupice, pohankové krupice,popř. i různé druhy vloček (ječné, žitné, amarantové, quinoové, pohankové, rýžové, ..
Mezi prvním ovocem, které můžete použít na ochucení kaší, by měl být banán a podušené jablko zbavené slupek. Postupně však vyzkoušejte i další tepelně zpracované druhy, které obvykle nezpůsobují malým dětem problémy. Patří mezi ně například hrušky, meruňky, broskve či nektarinky. Trpí-li vaše ratolest na časté průjmy, borůvky jsou ideální pro stabilizaci trávení. Nestíháte připravit příchuť do dětské kaše? Jako příchuť do kaše lze použít i rozmixovanou vařenou zeleninu.
Zdravá ovesná kaše pro celou rodinu
Nicméně, kaše určitě patří spíše do první poloviny dne. A proč? Tím, že budete dávat kaši dítěti na noc, nemá kdy si organismus a trávení dítěte odpočinout, protože tráví těžkou kaši. V noci se má organismus a trávení regenerovat, odpočívat, ale bohužel díky kaši nemůže. Tím, že kaši zařadíte jako první příkrm, dost zatížíte zažívání dítěte, které na takový těžce stravitelný pokrm ještě není připraveno, dítě vlastně nikdy nepoznalo nic než mléko, které je pro něj dobře stravitelné a najednou se mu dostane tohoto betonu. Zařazují se mezi jedny z posledních příkrmů, dle potřeby asi kolem 9.
| Druh kaše | Příprava | Poznámka |
|---|---|---|
| Rýžová | Rýži uvařte ve 2 dílech kojenecké vody doměkka | Jemná chuť, dobře se rozváří |
| Ovesná | 4 díly vody, vařit 10 min; pro malé rozmixovat vločky | Variabilní teplá i „overnight“ |
| Jáhlová | Jáhly 2× spařit, vařit cca 10 min | Nutné odstranit hořkost |
| Kukuřičná | 1:4 krupice:voda, předem namočit min. 1 h | Rychlá, lehká |
| Pohanková | Lámanka 1:3 voda, u menších mixovat | Od cca 10. měsíce |
| Amarantová | Namočit, 2 díly vody, vařit 20 min | Lépe kombinovat s jinou kaší |
Jak jsem si mohla také ověřit u jiných maminek na kurzu, čím více procesů si surovina projde, tím méně dobrého v ní zůstane. Nicméně některé suroviny já osobně prostě upřednostňuji v té již částečně zpracované formě, protože je poté příprava opravdu o dost snazší. Pak jsem hledala něco, čím bych nakrmila nejen Sebíka, ale také občas po ránu i sebe. Aby to nebylo tak snadné, hledala jsem samozřejmě kvalitu.
Tato firma totiž pečlivě dbá na původ všech surovin a upřednostňuje místní produkci. Sympatické a lehce uzavíratelné balení (plechovka), které se po spotřebování může hodit do spíže na různé sypké suroviny, obsahuje rýžovou a jihoamerickou quinoovou (opravdu) jemnou mouku, taky vanilkový extrakt a vitamin B1. Co dobrá, je přímo vynikající.
Kojenecká výživa by měla být používána jen na základě doporučení lékaře nebo osoby kvalifikované v oblasti výživy lidí, farmacie nebo péče o matku a dítě. Vždy mějte na paměti, že rozhodnutí přestat kojit může být nevratné. Přechod na kojeneckou výživu má i zvýšené finanční a sociální dopady oproti kojení. Pro zdraví kojence je důležité důsledné dodržovat doporučený postup přípravy, dávkování a použití kojenecké výživy uvedený na obale.
Způsob použití a další informace na obalech. Způsob použití a další informace na obalech.
Pavla Šmikmátorová je autorkou téměř desítky kuchařských knih zaměřených na děti. K jejím „srdcovkám“ patří kuchařky Mezinárodní mistr šéfkuchař a Víš, co jíš, ve kterých se zrcadlí její zájem o světovou kuchyni a zdravou výživu dětí.
Na vločkových kaších je také dobré, že pokud je nechcete vyloženě vařit, můžete si je nechat připravit přes noc. Netypickou kaši můžete připravit také z kuskusu, ten lze efektivně připravit ve sladké verzi v teplé tekutině s oblíbeným ovocem. My kaše střídáme, aktuálně máme jáhlovo-kukuřičnou nebo rýžovo-kukuřičnou a také rýžovo-quinoovou.
Copyright © pohodanovapec.cz
