Vánoční Cukroví Hříbky: Recept, Který Zamilujete

Pečení cukroví ve tvaru hříbečků je nejen práce, ale i zábava, hlavně ve spolupráci s našimi dětmi, které takové cukroví zajímá a moc rádi se zúčastňují i jeho přípravy. Vytvoříme spolu les krásných, lahodných, pohádkových hub a v kombinaci s vynikající čokoládovou polevou a mákem budou pro všechny velkým potěšením. Pokud máte rádi tvarování, určitě vyzkoušejte toto vánoční cukroví.

Zde je podrobný recept, jak si tyto lahodné hříbky připravit:

Dokonalé žampiony s bylinkami a česnekem.

Recept na Vánoční Hříbky

Anatomie houby

Ingredience:

Na těsto:

Na krém:

Na ozdobení:

Postup:

  1. Příprava těsta: Na přípravu těsta v míse smícháme mouku s ořechy a cukrem. Přidáme máslo, žloutky a ručně vypracujeme hladké těsto.
  2. Těsto zabalíme do potravinářské fólie a uložíme asi na 2 hodiny do ledničky.
  3. Tvarování hříbků: Těsto vyválíme na pomoučené pracovní ploše na plát silný asi 4 mm. Z těsta vykrajujeme hříbky pomocí formičky a pokládáme je na plech vyložený papírem na pečení.
  4. Pečení: Plech vložíme do předehřáté trouby a pečeme.
    • Doba pečení: asi 10 minut
    • Elektrická trouba: 180 °C
    • Horkovzdušná trouba: 160 °C
    Po upečení necháme vychladnout.
  5. Příprava krému: Na přípravu krému v míse vyšleháme máslo s cukrem a vanilkovým cukrem šlehačem dohladka. Nakonec do krému důkladně zamícháme ořechy.
  6. Krémem naplníme cukrářský sáček a vždy dva hříbky slepíme k sobě. Dáme do lednice asi na hodinu ztuhnout.
  7. Zdobení: Polevu rozpustíme podle návodu na obale a polejeme kloboučky hříbků. Polevu necháme zatuhnout.

Alternativní postup (tvarování ručně):

  1. Dále směs šleháme, poté přidáme část mouky a prášek do pečiva a dále šleháme.
  2. Těsto musíme teď rozdělit na kousky, odvážíme 15 g kousky, které budou nožičky hub i rukama vyválíme tvar nožičky. Potom odvážíme 25 g kousky a vytvoříme hlavičky hub.
  3. Vytvořené kousky ukládáme na tác. Z této dávky těsta by mělo vzniknout cca 15 hříbečků.
  4. Nožičky přendáme na plech s pečícím papírem a pečeme v troubě na 200 stupňů cca 10 minut.
  5. Do vzniklého otvoru kápneme trochu čokoládové polevy a postavíme nožičku, tak postupujeme i všech hříbků.
  6. Konce nožiček hříbečků namáčíme do čokoládové polevy a do máku. Pokládáme na mřížku nožičkou nahoru.
  7. Teď budeme namáčet do polevy hlavičky hříbečků. Tyto je nejlepší ukládat do plastové formy od vajíček anebo na mřížku.

Tipy a Triky

Mandlové Hříbky (Alternativní recept)

Mandlová hmota je trochu jako plastelína. A to je výzva pro přípravu cukroví s dětmi! Když se navíc dá nejen jíst, ale je ještě i sladká, nezná dětská fantazie mezí.

Ingredience:

Postup:

  1. Mandle nastrouhejte nebo rozmixujte najemno.
  2. V míse je důkladně propracujte s bílky, cukrem a trestí na hladké tuhé těsto.
  3. Těsto rozdělte na poloviny, do jedné přimíchejte kakao.
  4. Ze světlého těsta vyválejte válečky - nožičky hříbků.
  5. Z tmavého těsta vytvarujte kuličky.
  6. Do kuliček vymáčkněte obráceným koncem vařečky důlek na umístění nožičky. Nevytlačujte příliš silně, aby okraje kloboučku nepopraskaly. Ale pokud se to stane, můžete je zase poválením v dlaních uhladit.
  7. Jeden konec nožky omočte v bílku a spojte ji s kloboučkem.

Prima tip: Pokud je mandlové těsto řidší, přidejte do něj víc nastrouhaných mandlí.

Tabulka: Srovnání Receptů

Recept Hlavní Ingredience Náročnost Doba Přípravy
Ořechové Hříbky Vlašské ořechy, mouka Střední 100 minut
Mandlové Hříbky Mandle Snadná 60 minut

Sušenky jsou velice krásné na pohled, jejich těsto je měkoučké a vláčné a na tácu připomínají skutečné hříbky.

Techniky pro dokonalé cukroví

Vláčné a křehké kokosky

Vánoční cukroví podle Chmelíkové

tags: #vanocni #cukrovi #hribky #recept