Vepřová kýta v hořčičné omáčce: Klasika české kuchyně
Vepřová kýta v hořčičné omáčce s rýží je lahodný recept, který určitě stojí za vyzkoušení. Vepřová kýta na hořčici se špekem je klasickým a oblíbeným jídlem české kuchyně. Je to poctivé, syté a hřejivé jídlo, které potěší celou rodinu.
Kombinace jemného vepřového masa, uzeného špeku a pikantní hořčice vytváří bohatou a aromatickou omáčku, která se skvěle hodí k rýži nebo knedlíkům.
Roštěná z vepřového masa: Rychleji hotová a neskutečně dobrá
Vepřová kýta v hořčičné omáčce s knedlíkem.
Proč si připravit tento recept?
Tento recept je skvělý z mnoha důvodů:
- Za prvé, je to klasická česká omáčka.
- Za druhé, kombinace hořčice a špeku je chuťově dokonalá.
- Za třetí, maso je měkké a šťavnaté.
Ingredience a tipy pro přípravu
Maso
Vepřová kýta je libová a po dušení se krásně rozpadá. Můžete použít i plec, která je šťavnatější, nebo krkovici.
Špek
Kvalitní uzený špek je základem chuti. Dodá omáčce kouřové aroma a tuk.
Hořčice
Plnotučná hořčice omáčku zahustí a dodá jí pikantnost.
Restování
Důkladné orestování masa, cibule a špeku je základem chuti.
Zahuštění
Mouku orestujte společně s masem a hořčicí, aby se omáčka zahustila přirozeně.
Recept: Vepřová plec (kýta) s hořčicovou omáčkou a noky
Ingredience:
- 1 kg vepřové plece, kýty
- 2-3 cibule
- Sádlo
- Bujon (kostka)
- Plnotučná hořčice (kelímek 200 g)
- 35 g sušených sladkých papriček
- Hladká mouka na zahuštění
- Sůl
- 4 stroužky česneku
- Cukr
- Ocet
Příloha - noky:
- 500 g hrubé mouky
- Vejce
- Sůl
- Mléko
Postup:
- Ve větším kastrolu si na sádle osmahneme dorůžova cibuli.
- Maso osolíme, potřeme rozmačkaným česnekem, obalíme v paprice, hořčici a vložíme k cibuli.
- Necháme zatáhnout ze všech stran.
- Potom zalijeme horkou vodou, přidáme bujon a vložíme do rozpálené trouby, kde pečeme asi 2 hodiny (dle velikosti masa).
- Po změknutí omáčku přecedíme, ochutíme cukrem, solí, popřípadě octem a zahustíme moukou s vodou.
- Necháme provařit, nakrájíme maso na plátky a vložíme zpět do omáčky.
- Jako přílohu můžete zvolit rýži nebo knedlík.
Závěr
Vepřová kýta na hořčici se špekem je klasickým, poctivým jídlem, které vás zahřeje a nasytí. Je to skvělý způsob, jak připravit vepřové maso trochu jinak a vychutnat si tradiční české chutě.
Švestková vepřová panenka: Recept
