Copyright © pohodanovapec.cz 
Procházíme obdobím zimy. Podle tradiční čínské medicíny je v lednu nejzatíženějším orgánem močový měchýř, v únoru pak ledviny. Funkcí močového měchýře je shromažďování a vylučování moče, "odpadní" tekutiny produkované ledvinami. Určitě nebude žádným překvapením, že pro dobré fungování a posílení jak ledvin, tak močového měchýře je zásadní dostatek tekutin, a to jak u nás lidí, tak i u našich čtyřnohých chlupatých psích kamarádů. Z mých zkušeností musím říct, že příjem tekutin u psů je tak různý, jak u nás lidí. Jedni pijí v průběhu celého dne, jiní se celý den nenapijí, a když přijde páník domů, vypijí celou misku. Třeba moje předchozí doga Nikita se napila jen v těch největších letních vedrech a to ještě poté, co nějakou dobu chytala na zahradě sluneční bronz na svou dokonale černou srst.
Její den proto, začínal sklenkou vody či bylinkového čaje s trochou piškot. Love, moje současná dogouší společnice je na tom jen o maličko lépe a tu a tam svou tlamku v misce s vodou smočí, leč také to není nic závratného. Velmi, velmi zjednoduěně lze říci, že psi, kteří jsou na přirozené stravě (maso, vnitřnosti, kosti, zelenina atd.) pijí, díky obsahu vody ve stravě méně, než psi, kteří dostávají granule (tedy suchou stravu). Ale jak jsem již napsala, je pitný režim psů individuální a miska s čistou vodou by měla být pro psa vždy dostupná.
Chceme-li v tomto chladném zimním období podpořit močový měchýř a ledviny, ať už nás či ten psí, můžeme si společně s naším hafíkem dopřát zeleninové šťávy z odšťavňovače např. červenou řepu, jablíčko, řapíkatý celer, mrkev. Love tyto nejrůznější zeleninovo-ovocné mixy miluje. Nebudeme-li mít odšťavňovač, vše jednoduše rozmixujeme s trochou vody a podle chuti přidáme citron s medem či skořici.
U některých hafanů to ale může být příležitost pro vývary. U nás doma je vývar během zimy stále aktuální. Většinou o víkendu uvařím plný hrnec, který máme na celý týden. Teplým vývarem u nás začíná den. Co se nevypije, namrazím do pevných plastových kelímků po tvarohu a dle potřeby jen vytahuji. Ráno na nás čeká vývar v pokojové teplotě, který v zimě ještě přihřívám. POZOR! Z uvařených kostí oberte maso a kosti vyhoďte. Tepelně zpracované kosti mění svou strukturu a jsou pro psa nebezpečné!
Většinou dělám rychlý vývar. Rychlý proto, že vše dám rychle do hrnce. Celá příprava zabere 5-10 minut, a pak jen nechám na plotně vařit. Vývar je pro celou rodinu (lidi i zvířata). Já dávám buď kuřecí nebo krůtí stehna, případně hovězí žebra nebo celou slípku (je-li k mání), ale určitě lze použít např. kuřecí skelet, morkové kosti, vepřové apod.
Do 7litrového papiňáku dávám cca 1-1,5 kg masa a kostí, 1 větší bobkový list (nebo 2 menší), 4-6 kuliček nového koření, lžíci octa (může být i lžíce citronu), cca 5 litrů vody. Vše nechám cca 20 minut stát, aby ocet "vnikl" do kostí a pomohl při vaření uvolnit živiny a látky, které po vychladnutí dávají vývaru želatinovou strukturu. To je přesně to, co dělá dobře zažívání. Po cca 20 minutách dám papiňák na plotnu vařit. Podle času vařím buď krátce na velký plamen 20-50 minut (podle druhu masa), či velmi pomalu na ten nejmenší plamen cca 5-8 hodin. Někdo doporučuje vařit i 10 hodin tzv. tažený v normálním hrnci. Vaříme-li kosti dostatečně dlouho, uvolní se z nich kolagen, kyselina hyaluronová a želatina.
Má-li čas a chuť vařit, pak používám recept na domácí vývar podle mé oblíbené holistické veterinářky Dr. Karen Becker. Je s ním o trochu více práce, ale je skvělý! Na vývar budete potřebovat: 1 kuře z domácího chovu nebo 2-3 kuřecí skelety, případně kosti na vývar podle vašeho výběru (cca 1-1,5kg); 1/2 hrnku nasekaného čerstvého koriandru; 1/2 hrnku nasekané čerstvé zelené petržele; 1/2 hrnku medicinálních hub (hlíva, jidášovo ucho apod. - zdrojem betaglukanů); 1/2 hrnku zeleniny s obsahem síry (brokolice, květák, zelí, růžičková kapusta); 4 stroužky nasekaného česneku; 1 lžíce jablečného octa; 1 lžíce himalájské soli. Vše dejte do hrnce, zalijte vodou, přikryjte a nechte 4 hodiny na malém plameni vařit. Po čtyřech hodinách vypněte. Po vychladnutí oberte z kostí zbytky masa a vyndejte všechny kosti. Kosti vyhoďte a ze zbývajícího obsahu - masa, zeleniny a vývaru rozmixujte kompaktní hladkou tekutinu (pyré). Vývar uchovávejte v lednici. Vydrží cca 2-3 dny. Pomáhá regeneraci krevních buněk, včetně bílých krvinek díky kostní dřeni a minerálům obsažených v kostech. Arginin a glicin - aminokyseliny obsažené ve vývaru pak pomáhají rozšiřovat cévy a detoxikovat tělo.
V rámci nabídky receptů na 1 kg hotového krmiva pro psy uvádím několik variant. Recepty jsou sestavené tak, aby pokryly nutriční potřeby psa a byly snadno proveditelné doma.
Na závěr: pokud preferujete BARF stravu, doporučuji pročíst náš článek Barf strava pro psy: recepty. Doplňující poznámky k výživě a skladování: vyvážené domácí krmivo, které doplňuje suché krmivo, pomáhá zajistit dostatek vitamínů a minerálů. Suché krmivo může pokrýt případné nutriční mezery a zajistit kompletní výživu.
FAQ
Kuchař - Střední škola Uherské Hradiště
Rady pro zpracování a okamžitou inspiraci: Instantní polévky a domácí koření mohou zjednodušit přípravu polévek. Domácí polévkové koření uchovávejte ve skleněné nádobě na suchém a tmavém místě a připravte si základ vývaru, který lze použít i pro psí krmivo. Polévkové koření je směs sušené zeleniny a bylinek, zatímco bujón je koncentrovaný základ pro vaření polévek.
Copyright © pohodanovapec.cz
