Zapečené těstoviny: Recepty pro děti i celou rodinu
Zapečené těstoviny jsou skvělou volbou pro rychlý a chutný oběd nebo večeři, kterou si zamiluje celá rodina. Tento pokrm je ideální pro dny, kdy nemáte čas nebo náladu stát u plotny. S trochou kreativity a improvizace můžete pokaždé připravit jiné chutné jídlo, využívající suroviny, které máte zrovna po ruce.
Tento recept ocení i rodiče malých dětí. Zapečené těstoviny jsou rychlovka, při níž není třeba se striktně držet předepsaných surovin. Navíc je v pohodě zvládnou připravit i naprostí začátečníci.
Klasické zapečené těstoviny se šunkou a sýrem
Zapečené těstoviny se šunkou a sýrem jsou jedním z těch receptů, který vás nezklame ani při plné lednici, ani při jejím vyklizení. Křupavé opečené těstoviny a šunka s horkým rozteklým sýrem jsou stálice zimních večerů. Česká variace amerického národního pokrmu mac’n’cheese, tedy zapečených makaronů se sýrem, je perfektní ukázkou hřejivého rodinného jídla z jednoho pekáče. Zatímco Američané je jedí jako přílohu, nám vystačí bohatě jako hlavní chod. Když tak si k nim připravte směs listových salátů, která je odlehčí.
Těstoviny uvařte v osolené vodě na skus. Nemáte doma šunku nebo sýr, co recept vyžaduje? Nevadí. Stačí koupit těstoviny v akci (např. min.).
Ingredience:
- Těstoviny
- Šunka
- Sýr
- Smetana
- Jarní cibulka
- Strouhanka
- Parmazán
Postup:
- Těstoviny uvařte ve vroucí osolené vodě podle návodu na obalu akorát na skus, tzv. al dente.
- Mezitím v pánvi na nízkém stupni pomalu přiveďte smetanu k varu.
- Sýrovou omáčku odstavte.
- Jarní cibulku a šunku nakrájejte nadrobno a vmíchejte do omáčky.
- Na závěr přidejte do omáčky okapané těstoviny.
- Troubu předehřejte na 200 °C.
- Těstoviny vsypte do zapékací mísy, uhlaďte povrch a posypte je strouhankou a strouhaným parmazánem.
- Zapékáme při 200 °C cca 20-30 minut.
Zapečené těstoviny se špenátem a parmazánem
Jsou jedna z možností, jak připravit zcela vegetariánské jídlo. Další variantou jsou zapečené těstoviny se špenátem. Výhodou zapečených těstovin je, že s trochou improvizace připravíte pokaždé jiné chutné jídlo. Můžete do nich přidat suroviny, které máte běžně v lednici, spíži nebo na zahrádce.
Špenátové palačinky s ricottou
Ingredience:
- Těstoviny
- Špenát (mražený nebo čerstvý)
- Cibule
- Česnek
- Smetana
- Muškátový oříšek
- Parmazán
Postup:
- Ve vroucí osolené vodě uvaříme těstoviny podle návodu na obalu.
- Troubu předehřejeme na 180 °C.
- Cibuli a česnek oloupeme a nakrájíme nadrobno.
- Na rozpálené pánvi s trochou oleje necháme zesklovatět cibulku, přidáme česnek a rozmražený špenát.
- Špenát lehce osolíme, ochutíme muškátovým oříškem, přilijeme smetanu a krátce povaříme.
- Uvařené těstoviny scedíme, 1/3 poklademe do zapékací misky, na těstoviny dáme polovinu špenátu, na něj těstoviny, špenát a nakonec opět těstoviny.
- Vše posypeme parmazánem.
- Těstoviny pečeme jen krátce dozlatova.
Další varianty zapečených těstovin
Naprostou klasikou jsou těstoviny s uzeným masem, které jsou běžně známé jako šunkofleky. V časech minulých byly nedílnou součástí jídelen v závodních provozovnách, ale i školních jídelnách. Pochopitelně se zpravidla nepřipravovaly ze šunky, jak by se dalo z názvu odvodit. Uzené maso se musí předem uvařit, což sice přidá trochu času navíc, ale získáte tím lahodný vývar.
Další příklad masových zapečených těstovin jsou s kuřecím masem. České šunkofleky se zpravidla zapékají přelité rozšlehaným vajíčkem. Do zapečených těstovin se používá 33% smetana.
Klasické zapečené těstoviny, které všichni milujeme! Lehčí už to být nemůže (Šéfem za pár minut)
Dříve se do zapečených těstovin používaly především flíčky nebo kolínka. Hlavně proto, že nebyl příliš velký výběr tvarů těstovin.
