Zapékané těstoviny s rajčaty, sýrem a paprikou: jednoduchý a chutný recept podle domácí zásoby

Aktuální úroda rajčat a paprik nabízí tolik skvělých možností zpracování. Díky plné chuti zeleniny stačí přidat pár dalších ingrediencí a skvělé jídlo je na světě. Doba přípravy je 15 minut + pečení zeleniny, porce 4-5, recept je vegetariánský.

Co potřebuju a co je cílem receptu

Ingredience (variace dle dostupnosti): 500 g cherry rajčat, 500 g paprik (červené a oranžové), 3 stroužky česneku, 1 lžíce sušeného oregána, hrst sušených rajčat, 4 lžíce olivového oleje, 180 g rajčatového Gervais de la Creme, sůl, 400-500 g oblíbených těstovin (váha suchá), 250 g uvařené cizrny (120 g suché), mozzarella a čerstvá bazalka k podávání. Doplněk: 600 g zralých rajčat (nebo cherry), 400 g červených paprik, 150 g sýra Boursin, 50 g parmazánu, čerstvá bazalka.

Postup krok za krokem - základní varianta

Rajčata a papriky očistím a nakrájím na kousky. Dám do zapékací misky spolu s česnekem (oloupaným), oregánem, pokrájenými sušenými rajčaty a olivovým olejem. Doprostřed položím krémový sýr a osolím.
Dám péct na 180 °C (horký vzduch) na 35 minut. Troubu nepředehřívám.
10 minut před dopečením zeleniny začnu vařit těstoviny. Na poslední minutu přidám prohřát cizrnu.
Většinu pečené zeleniny rozmačkám vidličkou a promíchám se sýrem. Pro jemnější konzistenci mohu rozmixovat tyčovým mixérem. Přisypu uvařené těstoviny s cizrnou.
Podávám dozdobené čerstvou bazalkou a mozzarellou.

Alternativní verze s Boursinem a parmazánem

Aktuální úroda rajčat a paprik nabízí tolik skvělých možností zpracování. Díky plné chuti zeleniny stačí přidat pár dalších ingrediencí a skvělé jídlo je na světě.

Postup opakuje základní variantu, ale v místech s krémovým sýrem je použita verz zda Boursin (150 g) a 50 g parmazánu.
Přidání čerstvé bazalky a nastrouhaného parmezánu na konci dodá jídlu svěžest a vůni.
Podávám s Caprese salátem z pečených rajčat pro dokonalý komplet.

Další dílčí varianta sVarianty sýra

Touha po změně chutí vede k různým možnostem sýrových náplní. Tipy uvádí dostupné varianty:

Francouzský sýr Boursin - krémový, jemný, s trochou pórovité textury. Dokonalé se hodí k pečené zelenině a těstovinám.
Alternativně feta (200-250 g) nebo ricotta (300 g) či žervé (200-250 g) pro lehčí či výraznější chuťový profil.

Další tipy a poznámky

V článku se objevují postupy a poznámky týkající se kroků a času. Dlouhé popisy často doplňují praktické rady k vynikající chuti a jednoduché přípravě.

Špenátové palačinky s ricottou

Pokud hledáte praktický benefit kromě chuti, recept je extrémně snadná příprava: almost everything is baked in one dish. Téměř všechno je pečené v jednom pekáči, což šetří čas i myšlenky na mytí nádobí.

Rychlá tabulka se souhrnem

Čas/fáze	Popis
Doba přípravy	15 minut
Pečení zeleniny	35 minut
Počet porcí	4-5
Ingredience (základ)	rajčata, papriky, česnek, oregano, sušená rajčata, olivový olej, sýr, těstoviny, cizrna

Klasické zapečené těstoviny, které všichni milujeme! Lehčí už to být nemůže (Šéfem za pár minut)

Varianta s různými surovinami pro improvizaci

Podle dostupnosti v lednici můžete improvizovat s množstvím surovin, ale zachovat základní myšlenku: zelenina + sýr + těstoviny + pečení v jednom pekáči.

Podávání a servírování

Podávejte s čerstvou bazalkou a mozzarellou. Caprese salát z pečených rajčat je skvělou volbou k doplnění menu.

Rybí Filé pro Celou Rodinu

Jak připravit dokonalé zapečené kuře

tags: #recept #zapecene #testoviny #s #rajcaty #syrem