Copyright © pohodanovapec.cz 
Krátké shrnutí tématu: článek mapuje vlastnickou strukturu značky Zátkovy těstoviny, vazby na společnosti Europasta a CEREALIS, a.s., historický vývoj rodinného podniku Zátků a klíčové milníky ve výrobě a modernizaci.
Název společnosti Europasta a.s. se mění na CEREALIS, a.s. Důvodem je změna vlastnických podílů, které přešly ze 100 % na portugalského vlastníka CEREALIS - PRODUTOS ALIMENTARES, S.A. Cerealis je jednou z největších portugalských zemědělsko-potravinářských společností, která se zabývá zpracováním obilovin.
Společnost je akcionářem Europasty od roku 2010, přičemž do roku 2024 byla menšinovým akcionářem společnost PH Finance, s.r.o., tedy český investor Pavel Hrdina. V roce 2023 se značka Zátkovy stává součástí nově vzniklé společnosti Europasta a.s. Hlavními akcionáři Europasta a.s. jsou portugalská těstárenská společnost Cerealis Produtos Alimentares a česká společnost pana Ing.
CEREALIS, a.s. Významnou část obchodních aktivit CEREALIS, a.s. tvoří výroba těstovin privátních značek pro rychle rostoucí obchodní řetězce v regionu Střední Evropy. 100 000 tun za rok. Výroba je zde maximálně automatizovaná. Portugalský akcionář společnosti je jediným průmyslovým výrobcem těstovin v Portugalsku s dvěma výrobními závody v Portu.
Společnost Cerealis založil José Alves de Amorim a Manuel Gonçalves. Cerealis je jednou z největších portugalských zemědělsko-potravinářských společností, která se zabývá zpracováním obilovin.
V současné době společnost CEREALIS, a.s na základě plné moci zastupuje Ing. Kořeny.
Kořeny Zátkova mlýna v Boršově nad Vltavou sahají do roku 1868. Hynek Zátka kupuje mlýn v Březí od Josefa II Schwanzenbergského a ten v tentýž rok vyhoří. Hynek Zátka je však pojištěn a právě peníze vyplacené pojišťovnou mu umožní mlýn zcela nově přestavět a vnitřně vybavit nejmodernější technologií. Na jihu Čech tak vzniká vůbec první mlýn amerického typu, založený na technologii mlecích válců.
Historie samotné firmy Bratří Zátků sahají až do roku 1884, kdy bratři Vlastimil a Dobroslav Zátkové zahájili v Boršově nad Vltavou vedle provozu mlynářského i provoz první těstárny v Rakousku-Uhersku. Vlastimil a Dobroslav Zátkové zahájili u obilného mlýna v Boršově nad Vltavou provoz v tehdy největší těstárně Rakousko-Uherska.
Hynek Zátka zde založil obchod se solí, zemědělskými plodinami, tuhou a sádrou. Zakoupil několik usedlostí ve vesnici Libníč a vytvořil rodinný velkostatek. U Boršova nad Vltavou postavil první strojní mlýn na jihu Čech. Na úspěchu Hynkova podnikání se podílel i jeho bratr Jakub, který se živil obchodováním se dřevem a stavbou říčních lodí.
1. Nestačilo, že v roce 1915 zuřila světová válka. Zátkům v tom roce musel lehnout popelem v Březí celý mlýn. A to už podruhé. Zachráněny byly jen obytné budovy, stáje, strojovna a ta část továrny, kde běžela výroba těstovin.
návod na přípravu těstovin Zatkovy
2. Během druhé světové války Němci zkonfiskovali veškerý majetek rodiny Zátků. Potravinářská výroba byla pozastavena a nahrazena vojenskou. Původní majitelé se do zdevastovaného mlýna směli vrátit až po roce 1945. V roce 1948 došlo ke znárodnění a firma byla pod názvem „Mlýny a těstárny, s.p., závod 2 Březí“ začleněna do státního podniku. Stala se střediskem jihočeského mlýnsko-těstárenského průmyslu. Až do roku 1989 se přes omezené možnosti plánovaného státního hospodářství dařilo udržet rozvoj technické základny na přijatelné úrovni.
V roce 1968 dochází k již čtvrté velké modernizaci mlýna Březí, který je provozovaný pod hlavičkou Mlýny a těstárny n.p. Pardubice. Inovací prochází veškeré zařízení mlýna a celková hodnota investice dosahuje více než 12ti milionů tehdejších korun.
K rodině Zátků se továrna (bývalý státní podnik) dostala zpět až v roce 1991, a to do ekonomického pronájmu. Natrvalo ji pak rodina spolu s managementem získala formou přímého prodeje k 1.1.1994. V této době došlo k technologické modernizaci a byly uvedeny do provozu italské vysokoteplotní linky na výrobu krátkých i dlouhých těstovin řízené počítačem.
V roce 2000 prodali potomci rodiny Zátků své akcie spolu s managementem novému akcionáři, společnosti Europasta B.V. Bezprostředně po fúzi firem došlo k realizaci vstupu strategických partnerů. Společnost dlouhodobě investuje do rozvoje, inovuje a modernizuje výrobu. Linky jsou dnes již plně automatizované. Důraz je kladen na kvalitu a ekologii.
Počínaje rokem 2002 odstartovala zatím poslední postupná několikaletá rozsáhlá modernizace zastarávajícího mlýna. Prvním krokem byla obnova zařízení na příjmu a čistírně obilí. Druhým a nejdůležitějším krokem postupné modernizace se stala rekonstrukce samotného srdce mlýna. Na základě dobrých zkušeností s firmou Bühler došlo v roce 2006 ke kompletní výměně mlecí technologie. Nová technologie znamenala kvalitativní skok ve výrobě mouky a umožnila společnosti Bratři Zátkové udržet se mezi špičkou českých výrobců mouky.
Chutný recept: Těstoviny s mletým masem
Posledním krokem postupné modernizace mlýna byla investice do moučného hospodářství. Došlo k výstavbě podjezdových expedičních sil na mouku a k úplné výměně dopravních cest na míchárně. Významným krokem pro zajištění další udržitelnosti mlýna se stala v roce 2008 koupě strategicky důležitého obilního sila v Boršově nad Vltavou.
Rok 2022 se stal významným zejména pro drobné spotřebitele balené mouky. K historické budově mlýna byla přistavena nová výrobní hala určená pro nejmodernější balicí linku mouky v České republice. Nové balicí centrum vyrostlo v místě bývalé nakládky krmiv.
Těstoviny se značkou Zátka jsou produktem jihočeského podnikatelského rodu se šíří záběru přímo renesanční. Zátkovy těstoviny jsou kompletně vyrobeny v České republice a přináší radost do všech českých domácností a rodin. Těstoviny se začaly vyrábět výhradně z podestýlkových vajec, a tak je tomu dodnes.
Těstoviny se samy o sobě připravují velmi rychle a snadno. Děti mají rády zábavu, tvoření, a hlavně to, když se jim věnujete. Stejně tak to měly děti paní Zátkové. A tak zatímco pan Zátka stavěl továrnu na těstoviny, paní Zátková vymýšlela pro děti zábavu - jakou jinou než přece těstovinovou.
Společnost je akcionářem Europasty od roku 2010. Firma je zakládajícím členem holdingu výrobců těstovin, Europasta B.V. Prvním předsedou valné hromady se stává dr. ing. Vladimír Zátka. Předseda představenstva společnosti Europasta SE Pavel Hrdina byl jmenován novým prezidentem Sdružení Svazů výrobců těstovin Evropské unie (UN. A. F. P. A.).
CEREALIS, a.s. Významnou část obchodních aktivit CEREALIS, a.s. tvoří výroba těstovin privátních značek pro rychle rostoucí obchodní řetězce v regionu Střední Evropy. 100 000 tun za rok. Výroba je zde maximálně automatizovaná. Důraz je kladen na kvalitu a ekologii.
| Rok | Událost |
|---|---|
| 1868 | Hynek Zátka kupuje mlýn v Březí |
| 1884 | Bratři Zátkové zahajují provoz první těstárny v Rakousko-Uhersku |
| 1915 | Požár mlýna v Březí |
| 1948 | Znásrodnění - „Mlýny a těstárny, s.p., závod 2 Březí“ |
| 1991-1994 | Navrácení do pronájmu a následný přímý prodej rodině Zátků; technologická modernizace |
| 2000 | Prodej akcií Europasta B.V. |
| 2006 | Kompletní výměna mlecí technologie (Bühler) |
| 2008 | Koupě obilního sila v Boršově nad Vltavou |
| 2010 | Společnost akcionářem Europasty |
| 2022 | Nové balicí centrum pro mouku |
| 2023-2024 | Značka Zátkovy přechází do struktury Europasta/CEREALIS; změna vlastnických podílů na portugalského vlastníka |
Zátkovy těstoviny se přidávají ke skupině firem a společností, které se zavázaly, že nebudou odebírat vejce z klecových chovů. Lpíme na zachování tradice a českosti, ale neusínáme na vavřínech. Společnost dlouhodobě investuje do rozvoje, inovuje a modernizuje výrobu.
Zátkovy těstoviny jsou dnes výsledkem spojení silné lokální tradice a moderního průmyslového zázemí v rámci mezinárodního holdingu. Značka si zachovává svůj příběh a výrobu v České republice, zatímco strategické partnerství s CEREALIS umožňuje přístup k rozsáhlé průmyslové kapacitě a moderním technologiím.
Copyright © pohodanovapec.cz
