Copyright © pohodanovapec.cz 
Žádná mouka, minimum tuku a poctivá dávka bílkovin! To není žádné sci-fi, ale náš skvělý recept na sladký makový koláč s tvarohovou náplní a malinami, kterému se prostě nedá odolat. Spojení vláčného těsta, svěží chuti malin a jemného krému si získalo naše srdce a hlavně chuťové pohárky.
Mák smícháme s 30 g cukru, proteinem, 80 g tvarohu, žloutky a mlékem. Z bílků vyšleháme tuhý sníh, který vařečkou jemně vmícháme do makového těsta tak, aby zůstalo nadýchané. Následně si připravíme tvarohový krém smícháním zbylého tvarohu, pudinkového prášku a zbylého cukru. Malou formu na pečení vyložíme pečícím papírem a vylijeme do ní polovinu makového těsta. Na těsto lžící rozložíme hromádky tvarohového krému a zalijeme ho zbylým těstem. Na vrch poklademe maliny, které do těsta jemně vtlačíme a koláč pečeme při teplotě 180°C dozlatova, přibližně 20-25 minut. Věříme, že vás recept na makový koláč bez mouky s jemnou tvarohovou náplní potěšil.
Makov je bohatý na Omega-6 tuky, bílkoviny, vlákninu a minerály (vápník, železo, hořčík a zinek). Jeho nutriční hodnota přispívá k vyvážené stravě a podpoře sytosti. Navíc Česká republika patří mezi tradiční producenty máku, což zajišťuje čerstvost a kvalitu surovin.
Například pro ještě vyšší obsah bílkovin lze do těsta přidat proteinový prášek; zvyšuje to nutriční hodnotu dezertu a dělá z něj vhodný pomocník při hubnutí. Z bílků nemusí být šleh nutný, ale lze mírně vyšlehat sníh a jemně vmíchat do těsta. Při zpracování náplně lze použít více tvarohu, vanilkový pudink nebo ořechy, podle preference. Poleva může být citronová bez cukru nebo čokoládová; v obou případech se cukr nahrazuje sladidlem či medem podle chuti.
Po vychladnutí lze připravit citronovou polevu bez cukru - prosejte sladidlo s citrónovou šťávou, dobře promíchejte s tvarohem do hladkého krému a nalijte na vychladlý koláč.
Makovec vydrží v lednici až 5 dní. Můžete ho i zmrazit pro delší trvanlivost. Pokud používáte jablečné vložky či jiné doplňky, sledujte poměr tuků a bílkovin, aby výsledný koláč zůstal vláčný a výživný.
Vhodnost mouky je minimalizována; makovec bez mouky a cukru je vhodný pro diabetiky i celiaky, pokud použijete vhodné alternativy sladidel a bezlepkové prášky. Proteinový prášek lze nahradit vanilkovým pudinkem, případně mletými ořechy pro strukturu a chuť.
Tento koláč kombinuje vláčné těsto, jemný tvarohový krém a svěží maliny, což vytváří vyvážený dezert s vysokým obsahem bílkovin a vlákniny. Mak dodává krémové konzistenci a měkkost, zatímco tvarohová vrstva dodává strukturu a sytost.
Na našem webu najdete další recepty s tvarohem a mákem: Maková bábovka bez mouky, Zdravé makové lívance s jablky, Jablečno-makový koláč s tvarohem a další varianty, které lze snadno spojit s tímto základem pro ještě bohatší nabídku sladkých i slaných pokrmů.
| Ingredience | Hodnota | Poznámka |
|---|---|---|
| Mák | bohatý na vápník, železo, hořčík | Použijte moukaný nebo celý mák dle preference |
| Tvaroh | bohatý na bílkoviny | Volba mezi polotučným, nízkotučným a řeckým jogurtem jako alternativa |
| Maliny | zdroj vlákniny a antioxidantů | Osvěžení a farba koláče |
Zdravé recepty se špaldovou moukou
Copyright © pohodanovapec.cz
