Copyright © pohodanovapec.cz 
Ovocný salát je prospěšný - dostaneš do sebe spoustu vitamínů a minerálů z různých zdrojů. Vitaminy (C, A, B a další), minerály (draslík, hořčík…), antioxidanty i vláknina v jedné misce. Nebudete mít po něm pocit hladu a splníte si díky němu jednu z doporučených denních porcí ovoce.
Jak název napovídá, základem je samozřejmě ovoce. Ideálními druhy ovoce do salátu jsou jahody, hroznové víno, banány, jablka, hrušky a pomeranče, grepy, mandarinky. V létě je výběr ovoce větší, ovšem ani v zimě nemusíte strádat. Jablka i hrušky jsou k dostání celoročně, v zimě je můžete doplnit nějakou exotikou, v létě pak sezónní nabídkou.
Ovoce bývá choulostivé a některé má po rozkrájení tendenci osychat, uvadat nebo hnědnout. Proto se do přípravy ovocné pochoutky pusťte vždy až těsně před podáváním a kousky ponechte klidně větší. Krájí se na menší kousky, drobné plody se nechávají vcelku. Důležité: Klíčem k lahodnému výsledku je dobře zralé ovoce. Citrónová a pomerančová šťáva přirozenou sladkost z ovoce sice vytáhnou, ale zároveň ho trochu okyselí, takže pokud je mango nebo ananas ještě kyselé, salát bude příliš nakyslý.
Samozřejmě, že směs ovoce chutná výborně i sama o sobě. Se zálivkou je ovšem božská, i když přibližuje salát dezertu. Zálivka na ovocný salát by měla obsahovat kyselou a sladkou složku v poměru, který se odvíjí od použitého ovoce. Pokud je v salátu hodně kyselejších druhů, zálivku oslaďte. Jestliže ho z většiny tvoří banány a jablka, nešetřete s citronovou šťávou.
Citronová šťáva okyseluje a zároveň brání oxidaci, tedy hnědnutí ovoce. Místo citrónové šťávy můžeš použít dresink z limetkové a pomerančové šťávy smíchané s medem (nebo čekankovým sirupem). Krupicový cukr, med, datlový nebo javorový sirup. Pokud si přejete krémovější a výživnější salát, sáhněte po jogurtu. Smetanový nebo řecký jogurt či zakysaná smetana dodají salátu plnou chuť a ještě zasytí.
Vegetariánský burger s ovesnými vločkami
Máte rádi sametovější krémovější dezerty? Citronová šťáva. Maracuja (mučenka, passion fruit) - semínka exotického ovoce dodají zálivce dokonalý švih. Semínka vanilkového lusku. Lístky máty dodají osvěžující chuť.
Hledáš osvěžující letní recept, který zvládneš připravit za 15 minut a zasytí malé i velké? Tropický ovocný salát s pomerančovou zálivkou je přesně to pravé. Tajemstvím je pomerančová zálivka. Tento salát v sobě obsahuje úplně všechno, co vám zajistí zdravý start do nového dne.
Nemáš zralé mango? Jablko, ananas, jahody, mango a kiwi nakrájej na malé kostičky, banán na kolečka. Banán oloupejte a nakrájejte na kolečka, hrušku na kostky. Zakapejte limetovou šťávou (nejenže ovoce ochutí, ale také díky ní nezhnědne) a nechejte asi 10 minut „odpočívat“. Přibližně v polovině tohoto času posypte skořicí a lehce promíchejte, aby se chutě spojily. Nasucho opražte ořechy či semena, posypte jimi salát a podávejte.
Ovocné saláty mohou sloužit jako skvělá snídaně nebo osvěžující svačinka. Pokud jsou připravovány jako dezert, většinou bývají zalité smetanou, jogurtem nebo čokoládovou polevou. Oblíbené jsou zejména v letních měsících.
Ovoce nakrájejte na přibližně stejně velké kousky, polovinu množství cereálií smíchejte s jogurtem a ten pak přidejte k ovoci. V případě potřeby doslaďte medem a promíchejte. Nevýhodou ovocného salátu je, že pokud nepřidáš trošku bílkovin (třeba tvaroh nebo bílý jogurt), budeš po něm mít brzy hlad.
Saláty na snídani nemusejí být sladké, skvělou službu vám prokáže i ten „naslano“. Špenát a rajčata v misce zakapejte balzamikem, přidejte vejce a promíchejte. Přisypte petržel a přidejte slaninu. Všechny ingredience kromě vajec smíchejte v misce a zakapejte olivovým olejem, osolte.
Na přípravu se nejčastěji používá čerstvé, ale můžete použít i kompotované nebo například flambované. Podávané bývá buď samotné nebo se zálivkou, například z bezové šťávy, vymačkaného citrónu nebo pomeranče. Doplnit můžeme i plnější chutě, třeba med, javorový sirup, zakysanou smetanu nebo bílý jogurt.
Jak dlouho vydrží tropický salát v lednici? Nejlépe chutná do 24 hodin. Můžu recept upravit podle dostupného ovoce? Ano! Salát funguje s jakýmkoli ovocem, které máš po ruce - broskve, maliny, hrozny nebo meloun jsou skvělé alternativy. Vyhni se jen ovoci, které pouští hodně vody (např.
Na ovocný salát neexistuje jediný nebo nejlepší recept. Vždycky si ho můžeš připravit, jak ty sama chceš. Množství surovin záleží na tobě a na tvých aktuálních chutích. Neboj se s poměry ovoce experimentovat.
| Tip | Proč |
|---|---|
| Použít citron nebo limetku | Brání hnědnutí a vyrovnává chuť |
| Přidat jogurt nebo tvaroh | Zvyšuje sytost a přidává bílkoviny |
| Opražit ořechy/semínka | Přidá křupavost a více chutí |
| Servírovat do 24 hodin | Zachová čerstvost a texturu |
Jednoduché, že? Pokud jsi o něm náhodou ještě neslyšela (tomu nevěříme!), je to prostě salát - jako si do misky naházíš nakrájenou zeleninu, kterou máš ráda, tentokrát to prostě bude ovoce. Může to být fajn snídaně i svačinka.
Copyright © pohodanovapec.cz
