Copyright © pohodanovapec.cz 
Když už se přesytíme sladkým, je dobré mít po ruce šikovný a rychlý recept na něco slané. A bez lepku, samozdřejmě. Do misky dáme pomazánkové máslo a jeden a půl šálku směsi Promix BETA (použili jsme šálek o objemu 250 ml). Obě ingredience lžící řádně promícháme, aby se spojily. Rukou vypracujeme nelepivé těsto a necháme ho chvíli přikryté odpočinout. Mezitím si připravíme plech na pečení, na který položíme papír na pečení. Odpočinuté těsto rozválíme na desce (doporučujeme posypat ji BETA směsí) a vyválíme obdelník tlustý asi půl centimetru. Pokládáme na plech a pečeme asi 15-18 minut do zlatohněda.
Čerstvě nastrouhaná jablíčka, voňavá skořice, křehké delikátní těsto - takový je typický štrúdl jak ho známe. Upečte si ho i v bezlepkové variantě. Ti, kteří ovocné moučníky nemusí, si mohou štrúdl naplnit tvarohem, mákem, povidlami anebo ho zkusit naslano třeba se špenátem nebo zelím a uzeným masem.
V míse smícháme směs Mantler, pomazánkové máslo, vejce, máslo a mléko a zpracujeme v hladké těsto. Odleželé těsto rozválíme na vále nebo pečícím papíře na co nejtenčí plát (případně na dva menší). Jablka zbavíme přebytečné vody a poklademe na těsto. Štrúdl zarolujeme, párkrát propíchneme vidličkou, aby mohl unikat vzduch, a potřeme rozšlehaným žloutkem. Pečeme v horkovzdušné troubě při 170 °C asi 20 minut. Hotový štrúdl si můžete vychutnat se šálkem dobré kávy či heřmánkového čaje.
Na přípravu 2 netradičních štrúdlů budete potřebovat: Na těsto: 300 g pomazánkového másla (2 kusy), 300 g hladké mouky a 1 vejce. Na náplň: 6 velkých jablek, rozinky, skořicový cukr a strouhanku. Jablka oloupejte a nastrouhejte nahrubo. Do mísy dejte obě pomazánková másla, vejce a mouku. Vypracujte hladké těsto. Těsto rozdělte na dvě poloviny. Jablka rozprostřete rovnoměrně na těsto, dle chuti posypte rozinkami a skořicovým cukrem. Oba záviny přesuňte na připravený plech. Potřete je rozšlehaným vejcem a vložte do předehřáté trouby.
Nejlepší bezlepkové recepty, které jsou odzkoušené vlastními chuťovými buňkami. Bezlepkové recepty jsou jednoduché a velmi velmi chutné. Tvarohové knedlíky bezlepkové, Bezlepkové listové těsto receptNíže uvádíme nejlepší bezlepkové recepty, které jsou odzkoušené vlastními chuťovými buňkami. Z uvedeného množství vytvoříte asi 11 knedlíků. Smícháme tvaroh s moukou, vejcem a solí a vymícháme v těsto. Těsto se lepí, je dobré si ruce pomoučit, a tvarujeme v rukách placky, do kterých vložíme ovoce (švestky, jahody, meruňky...). Vložíme do vroucí osolené vody a vaříme asi 8 minut (hotové knedlíky vyplavou napovrch). Podáváme s máslem, cukrem, kakaem, mákem... Dobrou chuť!
Jak upéct bezlepkové kynuté dobroty
Vymícháme v těsto, a necháme vychladit v ledničce - lépe se s ním pracuje (pomazánkové máslo nesmí zmrznout, proto není vhodné dávat těsto do mrazničky). Vyválíme plát, těsto opět hodně lepí, takže je dobré vál i váleček pomoučit a po vyválení plníme sladkou či slanou náplní a pomažeme rozšlehaným vajíčkem. Slanou verzi můžeme sypat sezamem, kmínem, hrubozrnnou solí. Pečeme v rozehřáté troubě asi na 170 °C dozlatova.
Z 1 dcl vody, cukru a droždí uděláme kvásek, smícháme mouku se solí, přidáme kvásek, olej, zbytek vody a vypracujeme vláčné těsto, které necháme asi hodinu kynout v teple. Poté vypracujeme těsto, které pomažeme rajč. protlakem, smíchaným s oreganem, oliv. olejem a česnekem a poklademe věcmi, které máme rádi. Pečeme ve vyhřáté troubě na cca 150 st. asi 20 minut.
Žloutky utřeme s práškem do pečiva. Přidáme na páře rozehřátou, lehce vychladlou čokoládu a promícháme. Z bílků a cukru ušleháme pevný sníh, který lehce vmícháme ke žloutkům. Nalejeme do dortové formy, kterou vyložíme pečícím papírem, nebo vysypeme bezlepkovou moukou a pečeme v rozehřáté troubě na 170 st. Těsto se při pečení nafoukne, po vyndání z trouby splaskene, to je v pořádku. Po vychladnutí přendáme korpus na mísu, pomažeme marmeládou smíchanou s kapkou rumu a potřeme ušlehanou šlehačkou, na kterou nastrouháme ledové kaštany. Necháme vychladit v lednici nejlépe do druhého dne, to je nejlepší.
Z 1/4 litru mléka, lžičky cukru a půlky čerstvého droždí uděláme kvásek. Do mísy dáme 350 g JIzerky a dalších 100 g libovolné mouky (pohankové, rýžové, ...), 1 čajovou lžičku soli, dvě vejce (dávám 2 žloutky a 1 bílek - druhý bílek použiju na potření), 3 polévkové lžíce oleje, hotový kvásek. Vše pořádně promícháme nejlépe ručním šlehačem. Z těsta děláme buď rohlíky nebo bulky, které nahoře nařízneme, potřeme bílkem a posypeme semínky (lněné, slunečnicové, mák, sůl...) a necháme v troubě na plechu kynout asi na 50 st. 20 minut, poté pečeme asi na 170 st. dozlatova (cca 20 minut). Pokud všechny hned nespotřebujeme, dáváme do mrazáku, i po rozmrazení jsou moc dobré.
Vhodným jídlem pro celiaky jsou naše hotová jídla. Vydrží 2 roky při pokojové teplotě. Ráda nahrazuji část špenátu spařenou a na kousky nakrájenou kopřivou. Smícháme mouku se solí a kypřidlem. Přidáme pomazánkové máslo, gel z lněného semínka i ocet a zpracujeme ve vláčné těsto (nejprve prsty a potom na ploše celými dlaněmi). Pokud by bylo těsto příliš drobivé, přidáme lžíci vlažné vody. V hrnci na trošce oleje zpěníme cibuli, přidáme mražený špenát, lehce osolíme a vaříme do měkka, v případě potřeby lehoulince podlijeme horkou vodou. Jakmile je špenát rozmrazený dochutíme solí a pepřem. Odpočinuté těsto vyvalujeme na lehce podsypaném pečícím papíře nebo fólii do tvaru obdélníku. Na vyválené těsto navrstvíme špenátovou náplň tak, aby zůstaly volné kraje na přehyb i zamotání. Ještě před smotáním posypeme strouhaným nebo drobeným balkánským sýrem.
Průvodce pro těhotné: Bezlepkové pečivo
Lotrinský koláč neboli Quiche Lorraine
Slané koláče z křehkého těsta by měly patřit do repertoáru každé bezlepkové domácnosti. Jsou skvělou snídaní, lehkým obědem i plnohodnotnou večeří. Když už se přesytíme sladkým, je dobré mít po ruce šikovný a rychlý recept na něco slané. A bez lepku, samozdřejmě. Do misky dáme pomazánkové máslo a jeden a půl šálku směsi Promix BETA (použili jsme šálek o objemu 250 ml). Obě ingredience lžící řádně promícháme, aby se spojily. Rukou vypracujeme nelepivé těsto a necháme ho chvíli přikryté odpočinout. Mezitím si připravíme plech na pečení, na který položíme papír na pečení. Odpočinuté těsto rozválíme na desce (doporučujeme posypat ji BETA směsí) a vyválíme obdelník tlustý asi půl centimetru. Pokládáme na plech a pečeme asi 15-18 minut do zlatohněda.
tags: #recept #na #bezlepkové #těsto #z #pomazánkového
Copyright © pohodanovapec.cz
