Recept na buchtu z dýně hokkaido: dvoubarevný mramorový dezert pro chladné podzimní dny

Když venku začne padat listí a večery se zkracují, je ideální čas upéct si něco voňavého a hřejivého. Dvoubarevná buchta z dýně kombinuje vláčnost dýňového těsta se sytou kakaovou částí, která dohromady vytváří nádherný mramorový efekt. Tenhle recept zvládne i začátečník a výsledek působí, jako byste strávili v kuchyni celé odpoledne. Na téhle buchtě mám ráda hlavně to, že působí luxusně už na pohled. Když ji nakrojíte, objeví se nádherné kontrasty světlého dýňového a tmavého kakaového těsta. Přitom je to úplně obyčejný, rychlý a nenáročný moučník. Děti ji milují, protože jim připomíná mramorovou bábovku, a dospělí ocení jemnou nasládlost dýně, která těsto krásně zvláční. Hodí se na víkendové odpoledne, když přijde návštěva, i na zabalení do krabičky jako svačina do práce.

Proč právě dýně hokkaido

Dýně hokaido - oranžový poklad plný vitamínů, vlákniny a chuti, který v českých kuchyních zažívá v posledních letech velký boom. Dýně hokaido je totiž také skvělým základem pro zdravé sladké dobroty, které potěší všechny, kdo chtějí mlsat bez výčitek. Dýně hokaido není jen královnou podzimních polévek a slaných pokrmů, ale také skvělou ingrediencí pro přípravu zdravých a chutných sladkostí. Obsahuje hodně vlákniny a minimum kalorií, takže buchta z dýně je o něco lehčí než ta klasická máslová. Dýňová buchta s tvarohem je naprosto božský a voňavý podzimní dezert, který spojuje jemnou nasládlost dýně, vláčnost tvarohu a voňavou vanilku s rumem.

Co budete potřebovat

Na spodní část plechu se nalije dýňové těsto, na které se rozetře tvarohový krém s rozinkami namočenými v rumu. Příprava dýňového těsta je velmi jednoduchá. Dýni omyjte, vydlabeme a nastrouháme najemno. Do mísy dáme všechny sypké suroviny. V mléce rozšleháme vejce s rumem. Do sypké směsi přidáme mléko, máslo a nakonec dýni. Do mokré směsi postupně zapracujte směs mouky s kypřícím práškem a špetkou soli. Nakonec vyšlehejte bílky do tuhé pěny a opatrně je vmíchejte do těsta. Dýňové těsto pak zalijeme tvarohovým krémem a pečeme.

Krok za krokem

  1. Troubu předehřejeme na 180 °C. Dýni očistíme, vydlabeme a nastrouháme najemno.
  2. Do mísy dáme všechny sypké suroviny. V mléce rozšleháme vejce s rumem. Do sypké směsi přidáme mléko, máslo a nakonec dýni.
  3. Připravíme tvarohový krém: smícháme měkký tvaroh, žloutek, vanilkový cukr a rozinky namočené v rumu, případně lze nahradit brusinkami či sušenými švestkami.
  4. Na vymazaný a vysypaný plech nalijeme dýňové těsto a rozetřeme tvarohový krém.
  5. Do těsta můžeme přidat hrst nasekaných ořechů, čokoládové kousky nebo sušené ovoce. Případně použijeme kokosové mléko místo části tuku pro jemnější chuť.
  6. Polevu připravíme rozpuštěním čokolády s máslem a zakysanou smetanou nad párou.
  7. Buchtu pečeme do zlatova, nechte vychladnout a přesně podle chuti dochuťte čokoládovou polevou.

Tipy a varianty pro vylepšení

Domov vám provoní vůně kakaa, rumu a másla. Pokud hledáte inspiraci, jak si zpestřit jídelníček a zároveň mlsat bez výčitek, jste na správném místě. Dýně hokkaido - oranžový poklad plný vitamínů, vlákniny a chuti - je v posledních letech oblíbenou surovinou i do sladkých receptů. Dýňová buchta s tvarohem zůstává vláčná i druhý den díky tvarohové vrstvě a dýňové vláčnosti. Dýně díky vysokému obsahu vody pomáhá udržet buchtu měkkou několik dní po upečení a je bohatá na betakaroten, vitamíny C a E, draslík a vlákninu.

Praktické poznámky k skladování a servírování

Návod na přípravu dýňového pyré a dýňového koření (pumpkin spice) - KULINÁŘSKÝ PODZINMNÍ FESTIVAL!!

Krátká rekapitulace a doporučení

Rozpis surovin a postup je uveden v instrukcích výše. Základ tvoří dýňové pyré, které se mísí s mokrou a suchou směsí. Výsledkem je vláčné a jemně nasládlé těsto s mramorovým efektem, které potěší děti i dospělé a hodí se na běžný i slavnostní stůl.

Jak upéct rychlou banánovou buchtu?

Jednoduché třešňové koláče

Buchty, koláče a sladké poklady

tags: #recept #na #buchtu #z #dýně #hokkaido