Recept na buchtu ze skyru a další vydatné snídaně podle smoot cooking

Pokud se snažíte zhubnout, zpravidla omezíte tuky a cukry, jíte hodně zeleniny. Přitom zapomínáte, že vaše tělo potřebuje dostatek bílkovin. Těch většinou konzumujeme málo. Jak je zařadit do jídelníčku, aniž bychom zároveň přijímali příliš mnoho tuků? Odpovědí je Skyr, který k nám přišel z Islandu. Mléčné výrobky jsou důležitým zdrojem bílkovin a energie, proto je vhodné zařadit je do jídelníčku hned ráno. Naučte se dvanáct vydatných receptů, které vás ráno nakopnou, protože zdravá snídaně nemusí být jenom jogurt s vločkami! Naučte se konzumovat Skyr.

1) I korpus na sladké tartaletky může být zdravý

Korpus na sladké tartaletky může být zdravý! Připravte ho z ovesných vloček a naplňte krémovým Skyrem s ovocem.

2) Malinový nepečený dort

Osvěžující nepečený dort zvládne i naprostý začátečník. Na přípravu budete potřebovat dortovou formu a chvilku času navíc, dortík s malinami musí ztuhnout v chladu.

3) Banánovo-avokádové smoothie

Rychlovka, kterou zvládnete i během ranního spěchu. Banánovo-avokádové smoothie je hotové do 5 minut, můžete ho podávat i s domácí granolou a nebo si ho vzít do sklenice s sebou na cestu.

4) Irský soda chléb

I pečivo může být zdravé! Skvělý chléb bez kynutí vykouzlíte pomocí sody, která společně s mléčnou bílkovinou vytvoří nadýchanou střídku a křupavou kůrku.

Jak upéct rychlou banánovou buchtu?

5) Borůvkový koláč

Pokud máte rádi cheesecake a tvarohové koláče, zamilujete si i borůvkový koláč. Ozdobit ho můžete i jiným ovocem, ale byla by škoda nevyužít sezónní lesní borůvky!

6) Snídaňový koláč

Vyvážená snídaně plná bílkovin a sacharidů, to je snídaňový koláček z granoly, který připravíte během pár minut pro celou rodinu.

7) Bezlepkový dortík do skleničky s vanilkou a mangem

Usnadněte si práci a připravte dortíky do skleničky! Zdravý korpus navrstvěte společně s náplní a rozmixovaným ovocem.

8) Brusinkovo-mátový shake

Smoothie rozmixujte a konzumujte ihned, aby máta nezhořkla. Přidat můžete i chia semínka a nechat odstát 5 minut - nabobtnají, smoothie získá hustší konzistenci a zasytí.

9) Zavařování a buchty

Konec léta přeje zavařování. Co zkusit zavařit bezinky? Buchty. Taková klasika a mně tu chyběla, ač jí pro vás mám nafocenou už dva roky. Buchty jsou v naší rodině velkou památkou. A to hlavně proto, protože moje prababička, maminky babička je uměla famózní. A abych vás vtáhla do mé vzpomínky na ní, tak vám jí trošku popíši. Byla to taková ta malá babička s vlasy až po pas. Vlasy, které měla krásně stříbrné a motala si je do úhledného drdolu. K tomu nosila dlouhou sukni, přes kterou měla uvázanou zástěru, na které byl už znát podpis všech upečených buchet. A když jí mamka jednou koupila novou zástěru, tak se jí tak bála ušpinit, že si jí vždy uvázala kolem pasu a přes ní uvázala opět tu starou. Tohle je přesně moje vzpomínka na ní, kterou z hlavy nikdy nevymažu. A přesto jí v hlavě nosím a nosit budu. A chuť jejích buchet nezapomenu nikdy. A víte, co vždy říkala? Že buchty se vždy musí mašlovat sádlem.

Jednoduché třešňové koláče

  1. 250 g tvarohu, 1 žloutek, 1,5 lžíce vanilkového cukru (domácího z pravé vanilky), lžička citronové šťávy, troška citronové kůry, lžička rumu.
  2. 200 g máku, 1/4 mléka, 3 lžíce cukru, 1 lžíce rumu.

Umletý mák vložíme do kastrůlku, zalijeme mlékem a povaříme, mícháme, dokud směs nezhoustne. Já osobně kupuji domácí moravská povidla, která není třeba dochucovat. Jsou méně sladká a vlastně díky tomu jsou opravdu jediná, která mi chutnají.

Nejprve necháme vzejít kvásek. Odměříme si plnou dávku 200 ml mléka, ze které část odlijeme do velkého hrnku. Přiklopíme a čekáme, až vzejde. Ještě nesmíme zapomenout na vanilkový lusk. Rozpuštěné sádlo s máslem. Takto by mělo vypadat uhnětené těsto. Odložíme na teplé místo a necháme nakynout. Připravíme si nějakou pečící formu, do které budeme buchty vkládat. Rozpustíme si sádlo, kterým vymažeme formu. Vždy si odřízneme kousek těsta, v ruce z něj vytvoříme placku, přidáme lžičku náplně a zabalíme. Ukládáme buchtu spojem dolů.

10) Miluju těsta s tvarohem, skyrem, zakysanou smetanou, jogurtem či kefírem

A tahle „buchta“ je skvělá!!! Vážně! Vyzkoušejte a napište mi. Největší problém jsem měla asi s pojmenováním. Je to buchta, chléb, koláč, bábovka? Ve formě na bábovku ve tvaru chaloupky by byla přenádherná. Mám i k ní samozřejmě různé poznámky a tipy. Tak zaprvé. Mouku alespoň z poloviny nahrazuji celozrnnou. Pokud nemusíte moc sladké dezerty, klidně uberte cukru na 100 g, bílá čokoláda taky ještě těsto dosladí. A nezapomeňte si včas vyndat suroviny z lednice, aby měly pokojovou teplotu. Těsto bude jako obláček a nebude se vám při mixování srážet. Pokud občas zahlédnete v obchodě čerstvé kanadské brusinky, sem se skvěle hodí. Jinak upřímně moc nevím, co s nimi. Samotné jsou kyselé, a tak se spíš hodí do těsta anebo omáček.

11) Příprava těsta a pečení

  1. Předehřejte si troubu na 180°C horní a dolní ohřev nebo 160°C horký vzduch. Vyložte formu pečícím papírem nebo vymažte tukem ve spreji. Forma by měla být velká jako na chleba o velikosti 1 kg.
  2. Ve velké míse šlehejte máslo s cukrem a kůrou do nadýchané světlé pěny. Přidejte vejce a ještě chvíli šlehejte. Teď vmíchejte všechen skyr. Přesejte do směsi všechnu mouku spolu s práškem do pečiva, přidejte sůl a vše velmi lehce smíchejte.
  3. Těsto přesuňte do připravené formy a pečte 60 minut. Otestujte špejlí, jestli je těsto propečené. A hotový koláč přesuňte na mřížku, aby dobře vychladl.

Další poznámky a tipy z obsahu: I korpus na sladké tartaletky může být zdravý, Osvěžující nepečený dort zvládne i naprostý začátečník, Rychlovka pro ranní spěch a Zdravá svačinka nebo večeře pro celou rodinu.

Arla SKYR Jogurtové palačinky | Recept

Seznam praktických poznámek

Buchty, koláče a sladké poklady

tags: #recept #na #buchtu #ze #skyru #smoot