Čokoládový koláč s hroznovým vínem: lahodná kombinace čokolády a šťavnatého vína

Čokoládový koláč s hroznovým vínem je lahodný dezert, v němž se snoubí bohatá chuť čokolády s osvěžujícími hrozny. Pro přípravu tohoto koláče se čerstvé hrozny nejprve omyjí a nechají okapat. Poté se smíchají se dvěma lžícemi cukru, mandlovými lupínky a skořicí, což dodává jedinečnou chuťovou kombinaci. Tento koláč…

Postup přípravy a seskládání těsta

Hrozny opláchněte, nechte okapat a dejte do mísy. K hroznům přisypte 2 lžíce cukru z dávky 170 g, přidejte mandlové lupínky, skořici, vše zamíchejte a dejte stranou. Máslo dejte do mísy od robota a vyšlehejte do pěny. K máslu přisypte zbylý cukr s jedním sáčkem vanilkového cukru a vše společně utřete. Než se máslo a cukr vyšlehá, rozpusťte čokoládu s rumem. Čokoláda začne tuhnout, ale ničemu to nevadí. Dejte ji stranou vychladnout. K utřené máslové směsi přidejte žloutky a zašlehejte je. Následně zašlehejte i čokoládu. K mouce přidejte prášek do pečiva, promíchejte a suchou směs postupně přidávejte k té čokoládové. Ze 4 bílků vyšlehejte tuhý sníh a opatrně ho zapracujte do těsta.

Rozdělení těsta a vrstva vína

Polovinu těsta dejte do máslem vymazané a kakaem vysypané formy. Jakou použijete, záleží na vás - dortovou či na chlebíček. Na těsto dejte vrstvu proslazených kuliček vína. Navrch dejte druhou polovinu těsta a zbylé kuličky vína. Víno můžete dát pouze do první vrstvy a navrch už jen samotné těsto.

Příprava formy a pečení

Formu vložte do předehřáté trouby na 175°C a pečte 1 hodinu. Pokud by po hodině bylo těsto syrové, teplotu v troubě zvyšte na 180°C, ale koláč hlídejte. Po upečení koláč nechlaďte a pocukrujte ho.

Rychlý pohled na tradiční i českou verzi

Koláč s hroznovým vínem je popsán v různých variantách a postupy se často opakují: hrozny se nejprve prochladí, smísí s cukrem a mandlovými lupínky, čokoláda se rozpusťuje s rumem, a následně se připravuje kakaová forma a vrstvy těsta s přidáním vína. Dále se uvádí, že koláč by měl být během hodiny upečený; v některých případech se realita pečení liší podle typu trouby - starší trouby bývají vyžadující delší pečení.

Jednoduchý čokoládový pudink

Na základě receptů z ProŽeny.cz a Hello Tesco je čokoládový koláč s hroznovým vínem jasně popsán jako kombinace sladkého těsta a šťavnatých hroznů, které koláči dodávají jedinečnou šťavnatost a bohatou čokoládovou chuť. Hroznové víno tak slouží nejen jako ozdoba, ale i klíčová chuťová složka.

Větrník na plech - recept 🤗

Praktické poznámky a tipy

Recepty a inspirace z uvedených zdrojů

  1. Krok č. 1: Hrozny opláchněte, nechte okapat a dejte do mísy.
  2. Krok č. 2: Máslo dejte do mísy od robota a vyšlehejte do pěny. K máslu přisypte zbylý cukr s vanilkovým cukrem a vše utřete. Rozpusťte čokoládu s rumem a nechte vychladnout.
  3. Krok č. 3: Přidejte žloutky a vyšlehejte. K pečivu patří i čokoláda.
  4. Krok 6: Polovinu těsta do formy, vrstva vína, druhá polovina, zbylé víno.
  5. Krok 7: Pečte 175°C 1 hodina; v případě surového těsta zvyšte na 180°C a sledujte průběh pečení.

Čokoládový koláč s ovocem

Bezlepkový cheesecake: Čokoládová varianta

tags: #recept #na #čokoládový #koláč #s #hroznovým