Copyright © pohodanovapec.cz 
Gratinované neboli zapečené brambory představují strašně jednoduchou přílohu, která působí efektně a dá se baštit i samotná. Nejlepší jsou na ní vypečené brambůrky na povrchu. A taky to, že je to snadné a není na to potřeba moc surovin. Brambory se krájejí na plátky a postup je popsán jako součást jednoho z dnešních tipů na rychlé a chutné jídlo.
Něco, co jsem si vždycky dala ráda a dlouho mě nenapadlo to uvařit sama doma. To jsem ještě netušila, že existují dvě varianty. A já vím, že tohle není můj recept a já je doma nevařím. Tyhle masové kuličky vaří má drahá polovička a je to moje nejoblíbenější jídlo, kterým mě těší. Co je na něm tak zvláštního? Je to dokonalé koření, které dává kuličkám slavnostní chuť a nepřestává mě to bavit. A přitom tak geniální. Dá se mimochodem jíst i za studena, takže neva třeba s sebou do krabičky.
Losos je šťavnatý, brokolice je svěží, těstoviny syté, dohromady jsou to tři základní suroviny a jedna rychlá akce. Závan dětství, školních jídelen a kupodivu celkem jednoduché jídlo.
Krém se dá trochu ošidit nebo si s ním vyhrát, ale čerstvé nadýchané buchtičky netrumfne nic. Nejjednodušší příloha na světě. Téměř bezpracná a přitom barevná, žravá a snadno obměnitelná. To je pečená mrkvička. Vzniklo to nenápadně. Pravidelně nakupujeme mrkev a máme velké oči. Momentálně super oblíbený jídlo.
Nový rok často začínáme tradicí - obědem z čočky. Čočka připomíná malé penízky, tak možná proto se traduje, že když 1. ledna sníme čočku, budou se nás po celý rok držet peníze. Co je ale podstatné, klasická čočka, která se u nás jí stále ještě asi nejčastěji, je čočka na kyselo a je výborná. Je to neuvěřitelná rychlovka, na kterou máme ve spíži stále v záloze plechovku rajčat a tuňáka. Jakmile není čas nebo vůle něco vymýšlet a potřebujeme rychlý oběd nebo véču, tohle je záchrana v podobě teplého a skvělého jídla z několika málo surovin.
Netradiční soutěžní disciplíny
Vývar je základ nejen pro polévky, ale i omáčky nebo rizoto. Potřebujete ho často jen trochu a většinou se vám kvůli tomu nechce vařit celý hrnec. Znám to. Takže si ho vařím do zásoby. Velký hrnec, o kterém si myslíte, že vydrží na pár dní. Ale nevydrží. Je to poměrně žravá věc a oblíbená, protože uvařit hrnec čili je celkem jednoduchá a bezpracná záležitost. V létě a na podzim si ho užijete s hříbky, které si nasbíráte na chalupě, po zbytek roku můžete použít pro změnu žampiony, se kterými je rizoto také výborné.
U nás doma se rizoto dělalo vždycky po česku, tedy rýže, smíchaná se spoustou další věcí. Taková ta sypká klasika. Potřeba je říci, že já nezavrhuji ani jednu z variant, což ani nejde, protože každé je úplně jiné jídlo. Pokud jste nikdy tu italskou verzi nezkusili, doporučuji to. Omáčka, kterou jsem nikdy moc nemusela, patřila k těm obyčejným věcem, které v životě míjíte, protože jste je nikdy nejedli tak, jak opravdu mají chutnat. Naštěstí jsem jí v dospělosti ochutnala opravdovou, ze silného vývaru, bez rozkvedlané mouky a bez naředění mlékem… a teď? Teď jí miluju. Tohle jídlo má několik letních obřích plus. Je lehoučké. Dá se jíst jako hlavní chod i příloha. Dá se baštit za studena. Je to úplně skvělý k masu, takže pokud zvažujete, co vzít s sebou na grilovačku, tohle je ideální.
Směs voňavé pečené zeleniny a bylinkového kuřete, spousta šťávy a k tomu divoká rýže a svěží salátek. Jen to naházíte do mísy a máte hotovo. Za oknem prší, ale doma je s touhle věcí na talíři teplo a útulno. Zeleninové, husté, ostré, bylinkové, sladké a barevné. Podzim si žádá dýňové polévky, masité bašty a chutě, které zahřejí a barevně prozáří zašedlé mokré dny. A já dostala cuketu! A ranec paprik.
Tak co jiného udělat, než pořádnou mísu zeleninového rizota. Můj kamarád má tůze rád šunkofleky. Jednou se dokonce zmínil, že je to jeho nejoblíbenější jídlo. Znělo to jako výzva, napadlo mě, že jako vánoční dárek by taková miska zapečených flíčků mohla být príma. Mělo to jeden háček. Vařit levně neznamená vařit špatně. Základem úsporné kuchyně je především neplýtvání. Doporučujeme připravit si dopředu jídelníček a postavit ho tak, aby se suroviny, které budete používat ideálně překrývaly nebo doplňovaly.
Maso nepoužívejte jako hlavní složku jídel, ale pouze jako doplněk, který dodá chuť i bílkoviny. Naučte se také využívat levnější kusy masa, i z horšího kusu se dá se správnou technikou kouzlit. Nezbytnou součástí úsporného jídelníčku je také trojice těstoviny + rýže + brambory. Základní suroviny, na kterých můžete vystavět spoustu skvělých jídel. Zvlášť u těstovin a rýže doporučujeme kupovat větší balení, cenově se to vyplatí a trvanlivost je velmi dlouhá. A určitě nezapomínejte na luštěniny!
jak dosáhnout křehkosti kuřecího masa
Lámete si hlavu, co připravit o víkendu k obědu? Máme pro vás řešení! Přinášíme skvělé tipy na sobotní i nedělní vaření. Dáte přednost kuřecímu, vepřovému, nebo snad hovězímu?
Nepřestáváme nabízet tipy na oběd z vepřového masa. Holandský řízek, sekána pečeně, karbanátky a další recepty se objevují ve výběru, který doplňuje i jednoduchá hovězí smažená jídla či domácí burgery. Připravte si doma oblíbené masové kuličky s krémovou omáčkou a brusinkami podle IKEA. Recepty na hovězí guláš, tradiční sekanou a klasické karbanátky zapíše do rodinného menu harmonii chutí.
Ryby by neměly chybět: lososa s opečenou zeleninou a citronovou šťávou, grilovaný losos s čočkovým salátem, treska pečená v papilotě. Pro vegetariány je zde nabídka květákových řízků, smaženého květáku, brokolicových placiček a bezlepkových květákových placiček. Gnocchi se sýrovou omáčkou i smažený sýr s tatarskou omáčkou a hranolky jsou dalšími možnostmi pro jednoduché a chutné obědy.
| Název jídla | Hlavní suroviny | Specifikace |
|---|---|---|
| Gratinované brambory | brambory, sýr, smetana | zapečené, křupavý povrch |
| Rizoto po česku | rýže, zelenina, maso/bez masa | česká varianta vs. italská verze |
| Kuřecí stripsy | kuřecí maso, koření | rychlé a šťavnaté |
| Losos s zeleninou | losos, zelenina | rychlá servírovací varianta |
V závěru dne je důležité připomenout, že triky na rychlé a levné vaření nejsou o kompromisu na chuti. Díky dobře vyváženému jídelníčku lze kombinovat levné kusy masa, luštěniny, těstoviny, rýži a brambory a vytvářet pestré a chutné pokrmy pro každého.
Copyright © pohodanovapec.cz
