Recept: červená čočka s cuketou a balkánským sýrem

Bez lepku, bez masa. Hlavní jídla, jednoduché, výživné a snadné k přípravě. Velká porce čočky může být pro trávení náročná, proto ji doplňujeme o zeleninu, která ji odlehčí. Skvěle se hodí cuketa.

Ingredience a základní postup

Červenou čočku pořádně propláchnu. Cuketu nastrouhám na hrubo. Cibuli na drobno. Dám vařit rýži podle návodu nebo do rýžovaru. Na tuku orestuji cibuli až chytne barvu. Přidám čočku, cuketu a zaliji tekutinou. Lze použít vodu nebo vývar. Ochutím kořením a bylinkami. Na mírném stupni vařím asi 15 minut. Pak zkontroluji, promíchám, pokud je třeba doliju zase trochu tekutiny a vařím dál, až bude čočka úplně měkká. Teď záleží na vás, zda chcete více struktury nebo více kašovitější konzistence. Já jsem odebrala 1 naběračku obsahu a rozmixovala s trochou rostlinné smetany do hladka. Tento obsah pak přidám zpět do hrnce a vařím ještě 5 minut. Doladím konzistenci a chuť podle toho, jak mi zrovna vyhovuje. Někdy dělám čočku s cuketou více pikantní, jindy jemnou krémovější. Na talíř dám kopeček rýže, k tomu čočkovo-cuketovou směs, na kterou položím uvařené vejce. Hotovo!

Varianty a tipy na vylepšení

Další nápad, jak využít červenou čočku, je polévka z červené čočky s jáhlami. Ať se vám luštěninové recepty povedou!

Grilovaná cuketa plněná balkánským sýrem a rajčaty je ideální pro letní setkání s přáteli a rodinou. Důležité je cuketu negrilovat příliš dlouho a držet se střední teploty. Ano, balkánský sýr můžete nahradit fetou, kozím sýrem nebo mozzarellou. Skvěle se hodí bazalka, oregano, tymián nebo rozmarýn. Oblíbený recept s cuketou a červenou čočkou.

Rozšíření receptu - pečená cuketa s čočkou

Vyzrálý způsob: 200 g červené čočky (v suchém stavu), 500 g cukety, 1 větší cibule, 150 g balkánského sýra, 15 cherry rajčátek, 3-4 stroužky česneku, trochu olivového oleje, 1 čajová lžička bazalky, špetka tymiánu, sůl. Postup: uvařte čočku do poloměkka, nakrájejte rajčata a cuketu, směs vložte do zapékací misky s červenou čočkou, orestujte cibuli a česnek, promíchejte s kořením a balkánským sýrem, zasuňte do trouby na 200 °C cca 15 minut. Podávejte s pečenými bramborami nebo zeleninovým salátem.

Rychlý recept na těstoviny

Další recepty a související inspirace

Bez masa, luštěniny: z červené čočky lze připravit polévku, karbanátky, nebo tzv. dhály (indická eintopf). K čočce se hodí koření Garam Masala, kari, koriandr a kurkuma. Tento recept je vhodný i bez přílohy - lehké obědy a večeře bez masa.

Nejlepší recept s cuketou! Rychlý a velmi chutný| Chutný TV

Svět kolem receptu

Pokud má ta samotná čočka se zeleninou málo, lze na talíř přiložit další zdroj bílkovin. Důležité je zachovat vyváženou texturu a chuť, aby jídlo bylo zároveň syté a lehké.

Cuketové recepty z Kuchyně Lidlu

Jak připravit teplý salát caponata

tags: #recept #cuketa #s #červenou #čočkou #a