Domácí belgické vafle: Recept na dokonalou snídani nebo dezert
Belgické vafle patří k nejoblíbenějším snídaním a dezertům. Pojďme se podívat, jak se připravuje nejlepší těsto na domácí belgické vafle. Je snadné a rychlé, s ním se vám belgické vafle budou dařit na jedničku.
Historie belgických vaflí
Belgické vafle mají poměrně dlouhou historii, poprvé se objevily v roce 1958 v Bruselu na světové výstavě. Široká popularita začala růst poté, co byly belgické vafle prezentovány na Světovém veletrhu v New Yorku. Tehdy se vafle podávaly se šlehačkou a jahodami. V této době se již plně využívaly vaflovače.
Belgické vafle se objevovaly na jídelních lístcích po celé zemi, od Washingtonu po Kalifornii. Název „belgické vafle“ se začal používat až s postupem času. Původně se jim říkalo „bruselské vafle“. V té době nebyla „Brusel“ široce spojována s Belgii.
Recept na belgické vafle
Zamilovali jste si tradiční belgické vafle a chtěli byste si je připravit doma? Přinášíme vám recept na vafle do vaflovače na to nejlepší těsto na belgické vafle.
Ingredience:
- Hladká mouka
- Cukr
- Prášek do pečiva
- Sůl
- Vejce
- Mléko
- Rostlinný olej
- Vanilkový extrakt (volitelné)
Postup:
- Smíchejte nejprve suché ingredience - V míse smícháme sůl, hladkou mouku, cukr a prášek do pečiva. Tyto suché přísady tvoří základ našeho těsta na belgické vafle.
- Oddělení vajec - Oddělíme bílky od žloutků. Bílky poté vyšleháme do tuhého sněhu. Tento krok je klíčový pro dosažení nadýchané konzistence našeho těsta na belgické vafle. Jak ušlehat bílky? Začněte šlehat bílky na nízké otáčky a postupně přidávejte rychlost, až dosáhnete pevného sněhu.
- Smíchání mokrých a suchých přísad - K suchým přísadám přidáme rostlinný olej, mléko a žloutky a šleháme, dokud není těsto na vafle hladké.
- Přidání ušlehaných bílků - Do těsta opatrně vmícháme ušlehané bílky.
- Pečení vaflí - Hotové těsto nalijeme do přístroje na vafle a pečeme asi 7-15 minut.
Domácí belgické vafle jsou skvělé k snídani o víkendu, ale potěší i návštěvu.
Tipy na servírování
Tradičně se belgické vafle podávaly s jahodami a šlehačkou. My belgické vafle milujeme s arašídovým máslem, banánem a javorovým sirupem. Vynikající je i domácí zdravá alternativa k nutelle nebo proteinella. Vyzkoušejte také sušené ovoce. Arašídové máslo s jemnou konzistencí vás opravdu překvapí. Nejoblíbenější javorový sirup, který má skvělou chuť a velice příjemnou vůni. Jedná se o 100% javorový sirup bez přidaných látek a aromat. Grade A označuje světlou barvu javorového sirupu. Proteinella od švédské značky Healthyco je jemný, lískooříškový krém, který neobsahuje palmový olej ani přidaný cukr. Má jemnou texturu a perfektní chuť. My jsme si ji naprosto zamilovali.
Varianty receptu
* Fitness vafle z řeckého jogurtu a celozrnné mouky: Jsou perfektní na snídani i svačinu a bez problému si je můžeš vzít i na cesty. Díky proteinovému prášku do sebe dostaneš dostatek bílkovin, ale žádné zbytečné kalorie.* Banánové vafle: Vynikají svou sladkostí a vláčnou chutí. U tohoto skvělého receptu ani nepoznáte, že v těstu chybí klasická mouka.* Cuketové vafle: Ocení je zejména milovníci slaných snídaní a svačin. Vafle chutnají skvěle se zeleninou, dipem nebo posypané sýrem.Jak připravit DOKONALÉ BELGICKÉ VAFLE
Tipy a triky
* Do těsta na vafle můžete přidat vanilkový extrakt a nebo pravou vanilku, těsto na vafle se při pečení rozvoní a provoní celou kuchyni.* Pokud do těsta na vafle nepřidáte cukr a namažete si na ně například arašídové máslo nebo zdravou alternativu k nutelle, není to nic extrémně nezdravého.* Do těsta na vafle patří tradičně hladká mouka, ale můžete ji nakombinovat s polohrubou 2:1.* Konzistence těsta na vafle je jiná než těsta na palačinky. Těsto musí být hustější, při nalévání teče pomalu.* Pokud vafle budete péct moc dlouho, protein způsobí ztvrdnutí.* Vafle v toustovači se dělají stejně jako ve vaflovači, jen budou mít jiný tvar.* Ano, toto těsto je vhodné do každého vaflovače.
