Copyright © pohodanovapec.cz 
Kuřecí prsíčko se šunkou a hermelínem je chutný, sytý a relativně rychlý pokrm, který kombinuje jemné kuřecí maso, slanou šunku a krémový hermelín. Hodí se jako hlavní chod pro rodinnou večeři i slavnostní příležitost.
Kuřecí prsíčka očistíme a případně naklepeme na tenčí plátky, aby se rychleji a rovnoměrně propekla. Kuřecí maso osolíme a opepříme z obou stran.
Na každý plátek kuřecího masa položíme plátek šunky a kousek hermelínu. Hermelín můžete nakrájet na plátky nebo menší kousky tak, aby se během pečení nebo smažení dobře rozpustil a prolnul s masem.
Prsíčka opatrně srolujeme nebo přehneme tak, aby náplň zůstala uvnitř. Pokud je potřeba, můžete je zajistit párátkem nebo nití, aby se při tepelné úpravě nerozpadla.
Na pánvi rozehřejeme olej nebo máslo a připravená prsíčka ze všech stran opečeme. Důležité je zatáhnout maso, aby se zatáhlo a hermelín uvnitř začal pomalu tát.
Po zatáhnutí můžete prsíčka dopečit v troubě na střední teplotu, aby byla uvnitř dokonale propečená a náplň hezky rozteklá. Doba dopečení závisí na tloušťce masa, obvykle 15-20 minut.
Podávejte s lehkým salátem, bramborovou kaší nebo pečenými bramborami. Kromě toho se hodí omáčka z pečeného výpeku, bylinkové máslo nebo dijonská hořčice, které doplní chuť hermelínu a šunky.
| Činnost | Čas |
|---|---|
| Příprava ingrediencí a plnění | 10-15 minut |
| Zatáhnutí na pánvi | 6-8 minut |
| Dopečení v troubě | 15-20 minut |
| Celkový čas | 35-45 minut |
Ujistěte se, že je kuřecí maso dostatečně propečené; vnitřní teplota by měla dosáhnout bezpečné úrovně. Při rolování a upevňování masa používejte čisté náčiní a dejte pozor na syrové maso, abyste zabránili křížové kontaminaci.
Copyright © pohodanovapec.cz
