Recept: kuřecí salát s ananasem a červenou cibulkou

Rtuť teploměru se šplhá k tropickým teplotám a vy nemáte ani pomyšlení na teplé jídlo? Salát s nádechem exotiky vás osvěží v horkých letních dnech. Kuřecí maso je lehké a s listovým salátem tvoří skvělou dvojici.

Proč tento salát

Je horko a do žaludku jídlo moc dobře neklouže? Nebo si chcete dát něco lehčího, ale zároveň výživného? Co takhle salát s kuřecím masem, ananasem a okurkou? Salát je vydatný, můžeme jej podávat i jako hlavní chod.

Ingredience (pro ~6 porcí)

Příprava masa

Nejprve si připravíme maso. Kuřecí prsní řízky nakrájíme na drobné nudličky, které orestujeme na troše oleje. Kuřecí maso osolíme a na olivovém oleji opečeme z obou stran a necháme zchladnout, nakrájíme na plátky. Kuřecí prsní řízky rozkrájíme na kousky, následně osmahneme na pánvi. Pak přidáme kari koření a necháme vychladnout.

Ovoce a zelenina

Ananas nakrájíme na malé kostky a spolu s masem vložíme do větší misky. Ananas okrájíme a nakrájíme na plátky. Při použití čerstvého ananasu: Páráda - čerstvý ananas je určitě lepší, dá se koupit rozumně a tepelnou úpravou (grilováním) změkne, ale uvnitř si zachová plno šťávy. Pokud zrovna grilujeme, na rošt přidáme na kousky nakrájený ananas, který tepelnou úpravou změkne, ale uvnitř si zachová plno šťávy. Pokud nemáte čerstvý, klidně použijte kompotovaný ananas a trochu jeho šťávy.

Omyté a okapané čínské zelí, ledový salát a čekanku nakrájíme na tenké proužky, dubový salát natrháme a lehce promícháme s dresinkem.

Jak připravit Kuře Cacciatore

Dresink a dochucení

Přidáme několik lžic majonézy a jogurtu nebo zakysané smetany, pár kapek citronové šťávy a podle chuti osolíme a opepříme. Zakysanou smetanu smícháme s hořčicí, majonézou a koprem, ochutíme drceným pepřem a solí. Přidáme stroužek česneku, sůl a pepř. Podle mě je určitě lepší čerstvý ananas. Teď už to vše jen dochutíme. Co si budem… Majolka je majolka a když do salátu dáte dvě lžíce, bude to pomlaskáníčko. Přidejte ještě jogurt a trošku pepře. Ochutnejte. Dobré? Pokud ale chcete variantu lehčí a bezmajonézovou, klidně si vystačíte i jen s jogurtem.

Sestavení salátu

Ananas nakrájený na kostičky a vychladlé maso z pánve vložte do misky. Přidáme ananas nakrájený na kostičky a trochu šťávy z ananasu nebo kompotu, záleží na tom, co vám více chutná. Nakonec přidáme vychladlé maso z pánve, majonézu nebo bílý jogurt a smícháme dohromady s předpřipravenými ingrediencemi. Salát necháme vychladit v lednici a servírujeme na salátových listech s čerstvým či opečeným pečivem.

Variace a tipy

Jednoduchý recept (rychlý postup)

  1. Kuřecí maso osolte, nakrájejte na menší ‘řízečky’ a orestujte na troše oleje.
  2. Ananas nakrájejte na kostky; pokud používáte kompot, použijte i trochu šťávy.
  3. Smíchejte majonézu, jogurt nebo zakysanou smetanu s hořčicí, koprem, solí a pepřem.
  4. Promíchejte maso, ananas, nasekanou zeleninu a dresink; nechte vychladit v lednici.
  5. Podávejte na salátových listech s pečivem.

Šťavnaté kuře, ananas a curry rýže = sladkokyselá dokonalost na talíři

Nutriční poznámky

Výsledkem je zdravý, vydatný a chutný salát, plný proteinů a vitamínů. Kuřecí maso je lehké a s listovým salátem tvoří skvělou dvojici. Salát může být hlavním chodem i lehkým obědem během horkých dnů.

Ingredience Poznámka
Kuřecí prsa Zdroj bílkovin
Ananas Dodává šťavnatost a exotickou sladkost
Majonéza / jogurt Dává krémovost; jogurt lehčí varianta
Zelenina (saláty, celer, čekanka) Vitamíny, textury

Líbí se vám recept na kuřecí salát s ananasem a okurkou? Kolik byste dal/a receptu hvězdiček? Buďte odvážní a přidejte vlastní oblíbené ingredience - bylinky, oříšky nebo grilovaný ananas - a vytvořte si svou ideální verzi.

Pohlazení duše: kuřecí krém

Kuřecí stehna pro gurmány

tags: #recept #kuřecí #salát #s #ananasem #a