Copyright © pohodanovapec.cz 
Zdravější verze ikonické pochoutky nechutná vůbec ošizeně a navíc je připravená tak jednoduše, že nemusíte drhnout kuchyň od prskajícího oleje.
Sháníte skvělý recept na jídlo, kterým o víkendu pohostíte rodinu? Krok za krokem vám představíme skvělý recept na langoše pečené v troubě.
Celozrnné langoše upečete v troubě, takže je můžete podávat i návštěvě, na party nebo jako rychlou, teplou večeři.
Langoše nesmažte na tuně oleje, ale prostě a jednoduše upečte na plechu. Pečená varianta je lehčí a přesto chutná. Nezahltí vaši kuchyň olejem.
Z půl litru mléka, droždí a cukru připravte kvásek.
Mléko ohřejte, aby bylo vlažné. Přelijte ho do zadělávací mísy a rozdrobte do něj droždí. Promíchejte s cukrem a nechte 5 minut stát. Nechte asi 15 minut kynout.
Začněte přípravou kvásku z poloviny vlažného mléka, cukru a droždí.
Polovinu mouky smíchejte se solí a jedlou sodou. Přilijte kvásek a postupně přidávejte zbylou mouku, mléko a smetanu, dokud nevznikne hladké těsto.
V míse na teplém místě nechte vykynout na dvojnásobek objemu. Mísu zakryjte utěrkou nebo potravinářskou fólií a nechte těsto na teplém místě stran průvanu kynout 1 hodinu.
Odložte, přikryjte a nechte kynout asi 1 hodinu. Pokud robota nemáte, zpracujte těsto pěkně ručně.
Nechte robota, aby těsto s droždím prohnětl, pokud robota nemáte, zpracujte těsto pěkně ručně. Těsto by se mělo odlepovat od stran misky a mělo by držet v kompaktní kouli.
Pokud je moc lepivé, přidejte mouku. Pokud naopak nedrží pohromadě a zdá se drobivé, přidejte ještě vodu.
Vykynuté těsto vyklopte z mísy na pracovní plochu a oddělujte kousky o hmotnosti 150 g, zhruba o velikosti tenisáku.
Vytvarujte z nich nejprve koule a pak je vyválejte na placky o průměru asi 15 cm a tloušťce 5 mm.
Nalijte olej na mělký talíř a namočte si do něj dlaně, aby se vám lépe pracovalo s lepivým těstem. Naberte hrst těsta a rukama tvarujte placky od středu ke stranám. Položte langoše na plech vyložený pečicím papírem a nechte je asi 15 minut kynout.
osvědčený recept na langoše do lednice
Po 1 hodině si rozpalte troubu (ideálně na 220 °C horkovzduch) a udělejte z těsta placky. Mělo by jich být 6-8. Rozválejte je klidně pomocí válečku, ale nesmí být uplně tenké. Placky si potřebují ještě 15 minut odpočinout, než je šoupnete do trouby, a pak už je pečte, dokud se nenafouknou a nezezlátnou.
Předtím než vložíte langoše do trouby, předehřejte troubu na 195 °C. Plechy vyložte pečicím papírem.
Pečte při 220 °C asi 4 minuty z jedné strany, pak langoš otočte a pečte další 4 minuty. Pečte při 220 °C asi 4 minuty z jedné strany, pak langoš otočte a pečte další 4 minuty. Po 1 hodině si rozpalte troubu (ideálně na 220 °C horkovzduch) a udělejte z těsta placky.
Mezitím připravte dip. Česnek oloupejte a prolisujte do misky. Přidejte tvaroh, řecký jogurt, sůl a pepř a promíchejte dohladka.
Upečené placky potřete tvarohovým dipem, posypte sýrem a zakápněte olivovým olejem. Podávejte s drceným česnekem rozmíchaným v oleji, zakysanou smetanou a strouhaným sýrem.
Tyto langoše jsou díky bramborám nejen vláčnější, ale také vydrží jemné a měkké i druhý den.
Vyzkoušejte přípravu tradičních langošů jinak - místo smažení je pečte v troubě!
Zatímco děti budou matlat těsto, vy naházejte do hrnce ingredience na kečup, přiklopte a je hotovo. Kečup: Všechny ingredience dejte ho nějakého hrnce nebo rendlíčku, přiklopte a nechte na středním plameni vařit asi 20 minut, než se rozvaří a omáčka trochu zhoustne.
Nechte robota, aby těsto s droždím prohnětl, pokud robota nemáte, zpracujte těsto pěkně ručně.
Trojici milovníků zdravého jídla, které chutná skvěle a jehož příprava se vyznačují snadností a rychlostí, se tentokrát inspirovala ve světě. Ze světových kuchyní vybrala 90 receptů, které přizpůsobila českým chutím i surovinám, a tak je výsledek praktický a lahodící všem smyslům tak, jak jsme u trojky Jíme zdravě zvyklí.
V knize najdete snídaně, hlavní jídla, zajímavé předkrmy, poctivé polévky a výborné dezerty se spoustou tipů, jak je variovat.
| Fáze | Čas / teplota | Poznámka |
|---|---|---|
| Příprava kvásku | 5-15 minut | Mléko vlažné, droždí a cukr |
| Kynutí těsta | 1 hodina | Na teplém místě, zakryté |
| Kynutí placek | 15 minut | Na plechu před pečením |
| Pečení | 2 × 4 minuty při 220 °C | Otočit po 4 minutách |
Přejeme dobrou chuť!
Copyright © pohodanovapec.cz
