Recept na lívance s kefírem a práškem do pečiva: nadýchané snídaně plné chuti

Nemusíte nikam vstávat a nespěcháte. Uvaříte si čaj a kávu a na stůl už se vám nesou tyto čerstvé nadýchané lívance. Ještě jsou teplé, voní po vanilce, domácí marmeládě a čerstvě pražených oříšcích. Zdobí je kousky čerstvého ovoce a plátky kokosu. Oblizujete se až za ušima a celý den je hned nějaký hezčí. Tak jsme si je užili my. Zkuste je.

Ingredience a jejich volba pro dokonalé lívance

180 g bio špaldové nebo bezlepkové mouky (doporučuji pohankovou nebo např. mix). Mouku smíchejte se sirupem (sladíte-li těsto), práškem do pečiva a solí. Do mísy si dejte kefír a postupně přimíchávejte suchou směs a míchejte těsto metličkou, aby nevznikly hrudky. Pokud by bylo těsto příliš husté, přidejte ještě trochu kefíru. Hladké těsto nechte pět minutek odpočívat a mezitím si rozehřejte pánev s tukem.

V druhé části receptu je důležité dokonale propojit mokré a suché složky. Ve střední míse si připravte tekutou směs: kefír, vajíčka, javorový sirup, semínka, vanilku, špetku soli a případně i kůru z citrónu. V jiné míse si připravte směs pohankové mouky, pšeničné mouky, kukuřičného škrobu, prášku do pečiva a sody. Tuto směs můžete i prosít, aby byla kyprá. Na závěr propojte obě směsi dohromady, ale dejte přitom pozor, abyste těsto nepřepracovali. Těsto na lívancčky se musí míchat opravdu jen krátce - jen tak, aby se propojilo.

Postup pečení a tipy na dokonalé lívance

  1. Rozheřejte si lívanečník nebo obyčejnou pánev a na středním žáru smažte lívance z jedné strany. Že je čas na otočení, poznáte podle toho, že se začnou tvořit na syrové straně bublinky a okraje začnou zlátnout.
  2. Z druhé strany je osmažte také do zlata a můžete servírovat spolu s vaší oblíbenou kombinací.

Tip navíc: Kefír dodá příjemnou vláčnost a hlavně nakyslou chuť, která evokuje kynutá těsta. Kukuřičný škrob, pokud jej zrovna nemáte, můžete s klidem vynechat, přidávám ho do těsta, aby měly lívance pěkně křupavé okraje. Když máte čas, můžete hotové lívance dozdobit marmeládou, ořechovým máslem, banánem a strouhaným kokosem pro ještě bohatší chuťový zážitek.

Proč si tento recept zamilujete

Miluju snídaně a obzvlášť ty víkendové, i když lívance s Grétou a Rubenem děláme často, nejen o víkendech. Věřím, že snídaně je důležitá část dne a je třeba tento čas o nic neokrádat a tak se do nich pustím někdy i uprostřed pracovního týdne. Na blog jsem v průběhu let zveřejnila mnoho lívanečkových receptů, ale chybí tam tento úplně základní, který dělám nejčastěji a od oka. Vychází ze všech zkušeností, které jsem s přípravou lívanečků a vaflí nasbírala.

Dokonalá svačina: tvarohové lívance

Vychází z filosofie jednoduchosti: kefír dodá vláčnost a kyselou poznámku, která se krásně snoubí se sladkou složkou mouky. Proto je tento recept tak univerzální a lze jej přizpůsobit různým typům mouky a sladidel.

Možné varianty a doplňky

Celkový záměr receptu je jasný: rychle hotové, nadýchané lívance s jemnou kyselostí kefíru a křupavými okraji, které potěší nejen o víkendech, ale i během pracovního týdne.

Recept na Domácí Lívance

Ovesné lívance bez kynutí

tags: #recept #na #lívance #s #kefírem #a