Copyright © pohodanovapec.cz 
Pokud hledáte top recepty na žampiony, které jsou jednoduché na přípravu a přitom dokonale lahodné, jste na správném místě. Pečené žampiony se v tomto receptu snoubí s jemností vajec, což vytváří harmonickou chuťovou kombinaci. Tento žampiony recept je navíc velmi variabilní - můžete přidat bylinky, zeleninu nebo například šunku. Houbová inspirace se v kuchyni rozvíjí rychle a tento postup vám poskytne slavnostní dojem i při běžném vaření.
Houbařský průvodce Šumavská houbička v lese je jedinečnou pomůckou pro všechny houbaře, od začátečníků po zkušené milovníky hub. Na 127 podrobně zpracovaných profilech hub najdete informace o tom, jak houbu bezpečně poznat, kdy a kde ji hledat i jak s ní dále naložit v kuchyni. Každý profil obsahuje detailní fotografie hub a jejich charakteristických znaků, aby bylo snadnější si vzhled jednotlivých druhů zapamatovat. A protože vím, že je nejlepší vidět houby v jejich přirozeném prostředí, propojuje kniha tyto profily s videi na mém YouTube kanálu Šumavská houbička. Průvodce vás provede celoročním houbařením. Upozorní vás na jedlé druhy, nejedlé i ty jedovaté a přiblíží vám houby léčivé včetně jejich domácího zpracování. Najdete zde kapitoly zaměřené na zásady sbírání, rozpoznání hub, první pomoc při otravách, a dokonce i zkoušku znalostí. Tato kniha je plná mých vlastních zkušeností a znalostí, které jsem za roky houbaření nasbírala. Vytvořila jsem ji pro všechny, kteří chtějí rozšířit své obzory, překročit hranice „klasických“ druhů a zorientovat se v houbařském světě. Houbařský průvodce Šumavská houbička v lese vás naučí najít a poznat 127 druhů hub ve 4 ročních obdobích.
Pokud jste fanoušky jednoduchých a přitom efektních pokrmů, zapečené žampiony s vejci vás určitě nezklamou. Tento recept je rychlý, snadný na přípravu a zároveň působí slavnostně. Předehřejte troubu na 185 °C a připravte si pánev, kterou lze použít i v troubě. Žampiony očistěte a nakrájejte na větší kousky. Cibuli oloupejte a nakrájejte nadrobno. Na pánvi rozehřejte máslo a restujte cibuli a žampiony asi 6 minut na středním ohni, dokud nezačnou jemně zlátnout. Žampiony osolte, opepřete a důkladně promíchejte. Poté je odhrňte na stranu pánve a na volný prostor dejte opět trochu másla a opečte na něm krajíce chleba do lehce zlatava. Nezapomeňte čas od času promíchat žampiony. Opečené topinky dejte stranou a žampiony rozhrnďte na celou plochu pánve a na dvě místa mezi houby vyklepněte obě vejce. Pokud máte rádi, tak je posypte chilli kořením a dejte pánev do trouby na 4 minuty. Vajíčka trochu rozbijte vidličkou a opepřete je a posolte. Zasypte nasekanou petrželí a salátem Rukola. Zapečené žampiony podávejte s opečeným chlebem.
Nevíte, co vařit z hub, které najdete v lese? V houbové kuchařce Šumavská houbička v kuchyni najdete 107 chutných, jednoduchých receptů z 36 druhů hub. Žampiony jsou celoročně dostupné, proto z nich můžeme vařit doslova kdykoliv. Připravujeme z nich výtečné omáčky, dáváme je pod maso, zapékáme je, grilujeme nebo připravujeme jednoduše na kmíně. Cibuli nakrájejte nadrobno, slaninu na kostičky, maso na větší kousky. Zpěňte cibuli, přidejte další ingredience, ochuťte pepřem a paprikou, zalijte vývarem a duste. Teprve na závěr přidejte do šťávy nakrájené žampiony, povařte a omáčku zahustěte.
Copyright © pohodanovapec.cz
