Pečená Krůtí Stehna: Recepty a Tipy pro Dokonalý Výsledek

Pečená krůtí stehna jsou výtečným pokrmem, který nejen skvěle chutná, ale je také výživný a zdravý. Krůtí maso je oblíbené nejen pro svou chuť, ale také pro vysoký obsah bílkovin a nízký obsah tuku. Krůtí stehna jsou ideální jak pro hubnutí, tak pro udržení svalové hmoty.

Spousta z nás neví co s krůtím masem, protože je přeci jen sušší, ale zase je zdravé. Pečené krůtí stehno s jablky a slaninou je klasikou mezi recepty z krůtího masa a rozhodně si zaslouží pozornost.

Pokud máte nějaké tipy, co z krůty udělat, podělte se o ně v komentářích. Nikdo nejsme dokonalí!

Jak připravit krůtí stehna pečená na bylinkách | Recept na šťavnatého krocana | Všechny recepty doma

Základní Recept na Pečená Krůtí Stehna s Kmínem

V kombinaci s kmínem získají krůtí stehna jedinečnou vůni a chuť, která si získá příznivce mezi milovníky české kuchyně. Kmín je jedním z nejstarších a nejoblíbenějších koření v české kuchyni. Kmín podporuje trávení a je vhodný pro citlivé žaludky.

Pečená krůtí stehna s kmínem

Příprava a Pečení

  1. Krůtí stehna omyjte a osušte papírovým ubrouskem.
  2. Vložte krůtí stehna do pekáče.
  3. Předehřejte troubu na 180 °C.
  4. Pekáč zakryjte a pečte přibližně 1,5 až 2 hodiny, dokud maso nezměkne.
  5. Během pečení krůtí stehna pravidelně podlévejte výpekem nebo vývarem.
  6. Dbejte na to, aby se maso peklo pomalu při nižší teplotě.

Tipy pro Vylepšení Chuti

Pečená Krůtí Stehna na Rozmarýnu a Česneku

Pečená krůtí stehna na rozmarýnu a česneku jsou krásně šťavnatá a pečou se prakticky sama. Z jednoho nebo dvou kusů nakrmíte celou rodinu.

Kuřecí stehna pro gurmány

Pečená krůtí stehna s rozmarýnem a česnekem

Ingredience:

Postup:

  1. Kůži na stehnech uvolněte a zevnitř potřete máslem.
  2. Pod kůži vložte také nakrájený česnek a rozmarýn. S rozmarýnem to nepřeháníme, je aromatický a ve větším množství hořký.
  3. Ideální je připravit si ho večer a druhý den péct.
  4. Troubu předehřejte na teplotu 200 °C.
  5. Maso vložte do pekáčku, přikryjte poklicí nebo překryjte alobalem a dejte do trouby.
  6. Po deseti minutách snižte teplotu o dvacet stupňů a pečte 90 minut doměkka. Šťávu můžeme případně zředit trochou horké vody, aby se nic nepřipalovalo.
  7. Po hodině vpíchněte do silné části u kosti grilovací jehlu nebo špejli, abychom zjistili, zda je vytékající šťáva ještě narůžovělá.

Celková doba přípravy: 2 hod. 20 min

Recept s Ochuceným Máslem

Tento recept využívá ochucené máslo pro zvýraznění chuti krůtího stehna.

Ingredience pro ochucené máslo:

Postup:

  1. Měkké máslo smíchejte se všemi ingrediencemi, aby vzniklo hladké máslo. Dejte stranou při pokojové teplotě.
  2. Troubu předehřejte na 180°C.
  3. Dno zapékací misky namažte olejem a položte na něj krůtí stehno. Dochuťte solí a pepřem.
  4. Celý povrch potřete ochuceným máslem. Přidejte snítky rozmarýnu a nasekaný česnek.
  5. Malou naběračkou stehno pravidelně podlévejte, aby se propeklo a rovnoměrně zbarvilo.
  6. Po vytažení z trouby nechte maso před vykrajováním 10 minut odpočívat v kastrolu.
  7. Ihne podávejte!

Pomalé Pečení pro Šťavnaté Maso

Pomalu pečená masa se těší velké oblibě, i když je příprava přece jen trochu náročnější. Hlavně ale pro vaši troubu, to se zase musí říct.

Postup přípravy:

  1. Nejprve si rozpalte troubu na 150 °C.
  2. Obě stehna omyjte a osušte papírovou utěrkou. Osolte je a opepřete ze všech stran.
  3. Změklým máslem stehna pomažte, máslo můžete dát i pod kůži, nešetřete jím.
  4. Do litinového velkého hrnce nebo pekáče s poklicí dejte takto připravené maso péct společně s pár snítkami tymiánu a rozmarýnu.
  5. Podlijte ho vodou a bílým vínem přiklopte a pečte na 150 °C asi hodinu.
  6. Mezitím si připravte marinádu smícháním oleje, kečupu, medu, hořčice, grilovacího koření a čerstvě namletého pepře.
  7. Po hodině touto směsí potřete pečící se stehna. Znovu přiklopte a pečte ještě asi 70-80 minut.
  8. Pak poklici odklopte, teplotu zvyšte na 180 °C a stehna dopečte nezakrytá asi 20 minut.

Krůtí Stehna s Noky a Špenátem

Tento recept kombinuje krůtí stehna s přílohou z noků a špenátu.

Postup:

  1. Slaninu nakrájíme na špalíčky a krátce zamrazíme.
  2. Do stehen uděláme několik zářezů ostrým tenkým nožem a prošpikujeme lehce zamrzlou slaninou. Osolíme, opepříme a vložíme do pekáče. Přidáme na kousky nakrájenou kořenovou zeleninu, cibuli, stroužky česneku a větvičku rozmarýnu. Opepříme, přilijeme trochu olivového oleje, podlijeme vodou, přiklopíme a pečeme v troubě rozehřáté na 130 °C asi 2 hodiny do změknutí. Dle potřeby podléváme a stehna můžeme otočit. Poté dopečeme bez poklice při teplotě 160 °C asi hodinu dozlatova.
  3. Při dopékání krůty připravíme přílohu.
  4. Noky uvaříme ve vroucí osolené vodě 2-3 minuty.
  5. V rozehřáté pánvi rozpustíme máslo a orestujeme nadrobno nakrájenou cibuli a česnek. Podlijeme smetanou, osolíme, opepříme a přidáme blanšírovaný (v osolené vodě 2-3 minuty povařený) vyždímaný špenát. Do omáčky vložíme uvařené noky, krátce provaříme, promícháme a přendáme do zapékací misky.
  6. Směs zasypeme nastrouhanými sýry a trochou strouhanky. Zapečeme v troubě rozehřáté na 220 °C dozlatova (15-20 minut).
  7. Servírujeme ideálně doprostřed stolu v pekáčku, ať si každý host nabere podle libosti.

Pomalé Pečení na Bramborách

Recept na pomalu pečená krůtí stehna na bramborách.

Kuřecí stehna a dýňové pyré: gurmánský recept

Ingredience:

Časté Chyby při Přípravě Krůtích Stehen

Pečená Krůtí Stehna s Cibulí

Maso, které se vám rozpadá, sotva se ho dotknete vidličkou? To jsou pečená krůtí stehna s cibulí podle našeho receptu. Kromě pozornosti, kterou jim věnujete před pečením, se dělají sama.

Postup:

  1. Oloupané cibule nakrájíme na 4 díly a poté na proužky.
  2. Maso ze všech stran nasolíme a položíme na cibuli kůží nahoru.
  3. Podlijeme vodou a pekáč zakryjeme alobalem.
  4. Podáváme s bramborovým knedlíkem.

Recept na kuřecí plátek a pečenou zeleninu

tags: #pecena #kruti #stehna #recept