Copyright © pohodanovapec.cz 
Příprava kuřecích křídel je snadná a nezabere mnoho času, což z nich dělá ideální volbu pro neformální večeři nebo posezení s přáteli. Jsou skvělým pohoštěním na večírky, grilovačky i sportovní večery.
Za minimální námahu sklidí maximální úspěch.
Bezvadnou přílohou je čerstvá zelenina, která se namáčí do omáčky - dipu, stejně jako zapečená bageta se sýrem.
Je nad slunce jasnější, že se študáci vařením příliš zabývat nebudou. Velmi často stačí salát z papíru, tlačenka s cibulí nebo párek s hořčicí. Avšak, může přijít chvíle, kdy se chtějí "vytáhnout" před společností a připravit krmi, která je gastronomicky víc než ohřátí zmíněného párku. O krůček, ale opravdu jen o malinký, je zhotovení marinovaných kuřecích křidélek.
Z kečupu, chilli omáčky, medu, soli a octa vymícháme marinádu, do které vložíme kuřecí křídla a necháme je nejlépe přes noc v ledničce odležet. Křidélka dejte do mísy. Přidejte protlak, prolisované stroužky česneku, najemno nakrájený zázvor, sójovou omáčku, sůl, pepř a trochu oleje. Křidélka nechte 1 hodinu marinovat.
Nejdřív jsem si udělala marinádu na křídla. Zázvor jsem si oloupala a nastrouhala, z citrónový trávy jsem sloupla tři vrstvy odkrojila spodní měkkou bílou část a nasekala ji najemno (zbytek citrónový trávy můžete použít buď při pečení nebo třeba do vývaru). Do misky jsem si pak dala olej, kečup, sojovku, prolisovanej česnek, zázvor, sweet chilli omáčku a všechno jsem pořádně promíchala.
Kuřecí křídla vyjmeme z marinády, poklademe na plech vyložený pečícím papírem a pečeme v troubě při 180 °C cca 20 minut. Křídla jsem pekla dohromady cca 50 minut na 200 stupňů. Na posledních patnáct minut vždycky křídla obrátím, aby se udělala kůrka i na druhý straně. Pokud máte rádi hodně připečený křídla, tak doporučuju použít na posledních pár minut funkci horký vzduch (pokud máte).
Umytá a osušená křídla osolíme, opeříme a zlehka obalíme v mouce. Položíme je na plech s pečicím papírem, pokapeme olejem a pečeme v troubě vyhřáté na 220 °C asi 35 minut do křupava.
Pečená kuřecí křidýlka servírujeme přelitá paprikovou omáčkou a podáváme s cizrnovým salátem. Podáváme je s barbeque omáčkou a čerstvou zeleninou.
V menším hrnci rozehřejeme máslo. Osolíme, opepříme, přisypeme papriku a za stálého míchání metličkou krátce orestujeme. Pokračujeme v míchání a postupně přiléváme mléko. Ochutíme citronovou šťávou a stáhneme z ohně.
Kuřecí stehna a dýňové pyré: gurmánský recept
Scezenou cizrnu propláchneme proudem vody. Papričky zbavíme semínek, nakrájíme nadrobno a přimícháme k cizrně. Přidáme najemno nasekané šalotky, sůl, pepř, olej, citronovou šťávu a nasekané větší množství bylinek bez tvrdých stonků. Promícháme.
Bagetu nebo veku nakrájíme na jednotlivé porce, pokapeme olivovým olejem a poklademe kousky sýra, posypeme sekanými vlašskými ořechy a sezamovým semínkem, vložíme do středně vyhřáté trouby a necháme zapéct, cca 5 -7 min.
1. Z kečupu, chilli omáčky, medu, soli a octa vymícháme marinádu, do které vložíme kuřecí křídla a necháme je nejlépe přes noc v ledničce odležet.
2. Kuřecí křídla vyjmeme z marinády, poklademe na plech vyložený pečícím papírem a pečeme v troubě při 180 °C cca 20 minut. Podáváme je s barbeque omáčkou a čerstvou zeleninou.
| Čas | Fáze | Poznámka |
|---|---|---|
| 1 hodina - přes noc | Marinování | Nechte křídla nasáknout chutěmi |
| 20-50 minut | Pečení | Podle teploty a preferované křupavosti |
| 5-7 minut | Zapečení bagety | Na závěr jako příloha |
Nikdy jsem o žádnym z mejch receptů nenapsala, že je nejlepší. Jenže tyhle křídla podle všeho fakt jsou. Dělám je takhle už asi pět let a lidi je ode mě chtěj pořád dokola. Nevím, kde jsem ten recept tenkrát sehnala nebo vyčetla (asi někde v Apetitu nebo Albert časopisu tenkrát), ale je fakt nejlepší!
Copyright © pohodanovapec.cz
