Copyright © pohodanovapec.cz 
Pečená řepa s brambory a sýrem je jídlo, které je nejenom lahodné, ale také výživné a prohřívající. Barvy surovin ji činí velmi atraktivní na pohled a její složení poskytuje tělu dostatek energie i živin. Kombinace červené řepy, brambor a různých druhů sýrů vytváří harmonickou chuť, kterou můžete doplnit čerstvou zeleninou a bylinkami pro vyváženou stravu.
Brambory a červenou řepu oloupeme a nakrájíme na velmi tenké plátky, aby se mohly dobře propečit.
Pekáček dáme do předehřáté trouby a pečeme přibližně 45 minut do měkka a lehkého zezlátnutí. Zhruba 10 minut před koncem pečení navrstvíme plátky sýra či posypeme parmezánem a dopečeme do zlatova.
Kromě červené řepy můžete do vrstvy mezi brambory přidat také několik velmi tenkých plátků dýně, která skvěle doplní chuť této zeleniny. Místo oregana lze použít i sušený tymián nebo provensálské koření.
Pečené brambory a řepa se nejlépe kombinují s čerstvými bylinkami, například rozmarýnem, dobromyslí či bazalkou, které dodají jídlu svěží aroma. Často se pokrm doplňuje o čerstvé listy špenátu, posypané kozím sýrem a ořechy, zalité olivovým olejem pro ještě zajímavější chuťový kontrast.
Červenou řepu pečeme buď vařením do měkka a následným nakrájením, nebo ji můžeme péct celou v alobalu při 200°C po dobu přibližně 2 hodin. Tímto způsobem řepa zachová svou šťavnatost a nevydá výrazný zápach v troubě.
Podobně postupujeme také u brambor, které můžeme péct ve slupce, nebo je předem uvařit na měkko. Uvařené brambory a řepu potom oloupeme a nakrájíme na plátky vhodné k vrstvení do pekáče.
Při zapékání je vhodné plech nebo pekáč vyložit papírem na pečení a lehce jej potřít olivovým olejem, aby se brambory a řepa snadno vyjmuly. Vrstvy jemně stlačíme, aby mezi nimi nebyly velké mezery.
Pro zajímavý chuťový efekt je možné řepu před pečením pokapat umeoctem, který jí dodá jemnou kyselost a zvýrazní sladkost. Také cibuli a česnek lze přidat do mixu, cibule zesklovatět na oleji a přidat spolu s dalšími ingrediencemi do zapékací mísy.
Po 30 minutách pečení alobal odstraníme, brambory zalijeme rozkvedlanými vejci smíchanými s ochuceným rostlinným nápojem (například sójovým nebo ovesným), aby vznikla krémová textura a vůně. Následně zapékáme dalších 5 minut přikryté, aby vejce dobře ztuhla, a nakonec odkrýváme na dopečení dozlatova.
Kuřecí stehna a dýňové pyré: gurmánský recept
Řepa je vysoce hodnotná a zdravá potravina. Obsahuje betain, látku zabraňující rozvoji kornatění tepen a podporující činnost jater. Řepa také odbourává přebytečnou sůl z těla, podporuje činnost žaludku a tvorbu žluči, čímž napomáhá trávení.
Konzumace červené řepy pomáhá odstraňovat zácpu, dodává pokožce, vlasům a nehtům pružnost a lesk. Stimulující je také její vliv na náladu, protože podporuje optimističtější pohled na život. Pravidelná konzumace doporučená po dobu alespoň deseti dní může významně přispět ke zlepšení celkového zdraví.
Pečenou řepu s brambory a sýrem je nejlepší podávat čerstvou, přímo po vyjmutí z trouby, kdy je ještě hebká a voňavá. Tento pokrm můžete doplnit salátem ze syrové červené řepy a kysaného zelí, které přidají příjemnou svěžest a kontrast k teplé vrstvě zeleniny.
Pro zvýraznění chuti a otevření aromatu doporučujeme nešetřit cibulí a česnekem. Při tepelném zpracování česnek ztrácí svou štiplavost, takže i osoby se zvýšenou citlivostí, například oslabenou slinivkou, jej mohou bezpečně konzumovat.
Můžete zkusit plátky řepy namazat kozím sýrem, posypat ořechy a zalít trochou olivového oleje jako jednoduchou a zdravou přílohu. Pro milovníky odlišných chutí je výborné zkombinovat pečenou zeleninu s balzamikovým octem a čerstvými bylinkami, jako je rozmarýn nebo tymián.
Recept na kuřecí plátek a pečenou zeleninu
Pokrm se bude skvěle hodit i pro oslabenou slinivku, ale jeho chutě si užijí i zdraví a hladoví jedinci, kteří hledají vydatné, ale lehce stravitelné jídlo bohaté na živiny a přírodní látky podporující zdraví.
Copyright © pohodanovapec.cz
