Recept na pečené kuře na bylinkách s rýží

Šťavnaté pečené kuře na aromatickém lůžku z rýže a zeleniny. Jednoduché, vydatné jídlo z jednoho pekáče, které potěší rodinu bohatou chutí a snadnou přípravou. Předehřejte troubu na 200 °C a připravte si suroviny - kuře, rýži, papriky, cibuli, rajčata, cuketu, česnek, máslo a směs oblíbených bylinek (oregano, tymián, případně máta).

Suroviny (orientačně)

Příprava krok za krokem

Krok 1 - příprava zeleniny

Papriky očistíme a nakrájíme na menší kousky. Rajčata nakrájíme na kousky. Cibuli oloupeme a nakrájíme na půlkolečka.

Krok 2 - předehřátí trouby a marináda

Troubu si předehřejte na 200 °C. Ve velké míse smíchejte kuřecí maso s tymiánem, oreganem, paprikou, parmezánem, prolisovanými stroužky česneku, olivovým olejem a dochuťte solí a pepřem. Kuřecí stehna očistíme a omyjeme a připravíme si marinádu. Do mísy dáme nasekanou mátu a oregano, dva plátky citronu, z kterého jsme ostrouhali kůru. Nakonec přidáme všechny ingredience na marinádu, promícháme a přidáme kuřecí stehna.

Krok 3 - vrstvení v pekáči

Pekáč vymažeme olejem a nasypeme do něj papriky a cibuli. Do pekáče nejprve nasypte jasmínovou rýži, přidejte nastrouhanou cuketu a zalijte vývarem. Opět lehce osolte a ochuťte sušenou cibulí. Na vrch vyskládejte kuřecí maso. Na každý kousek masa přidejte kousek másla. Kuřecí stehna dámě na pekáč a přelijeme marinádou.

Krok 4 - pečení: první fáze

Kuře přiklopíme a dáme péct do vyhřáté trouby na cca 180-200 °C. Pekáč vložte do trouby a pečte cca 40 minut, dokud není rýže hotová. Já osobně peču vše v troubě odkryté a za 40 minut mám hotovo. Čas se ale bude odvíjet od velikosti vašeho pekáče a také od velikosti kuřecích prsou či stehen.

Jak připravit Kuře Cacciatore

Krok 5 - přidání zbytku zeleniny a rýže

Po 45 minutách přidáme rajčata, cuketu, bylinky a rýži. Po 45 minutách přidáme rajčata, cuketu, bylinky a rýži. Rýži propláchneme. Do pekáče nejprve nasypte jasmínovou rýži, přidejte nastrouhanou cuketu a zalijte vývarem.

Krok 6 - dopečení

Dopečeme do měkka a růžova dalších asi 20 minut. Pečeme přibližně jednu hodinu dozlatova, během pečení stehna párkrát otočíme. Když dáme kuře do trouby, začneme vařit rýži - rýži uvaříme podle návodu, nesmí být ani příliš tvrdá, ani měkká. Rýži nejraději vařím 10 minut v osolené vroucí vodě, pak přecedím přes cedník a v cedníku napařuji pod pokličkou přibližně dalších 10 minut.

Tipy a variace

Servírování

Jedná se o perfektní večeři, kterou můžete naservírovat jak rodině, tak přátelům během dlouhých podzimních večerů. A se skleničkou bílého vína tohle jídlo nebude mít chybu! Vůně pečeného kuřete je něco, co máme snad všichni spojené s dětstvím. Tento recept vás proto do dětství možná trochu vrátí.

Pečené kuře jako grilované recept

Časté otázky

  1. Mohu použít jiný druh rýže? Ano - dlouhozrnná, jasmínová i basmati fungují dobře; upravte množství tekutiny a dobu pečení podle typu rýže.
  2. Jak zajistím, aby kuře zůstalo šťavnaté? Přidejte na každý kousek masa malý kousek másla a pečte zakryté první část doby, potom odkryté pro dohnání barvy.
  3. Mohu připravit jídlo bez masa? Ano - místo kuřete použijte větší množství zeleniny a přidejte například cizrnu či tofu pro bílkoviny.

Tabulka příkladných časů pečení

Součást Čas Poznámka
Předpečení kuřete (první fáze) 40-45 min předehřátá trouba 180-200 °C
Dokončení s rýží a zeleninou 20-30 min do měkka a růžova
Celkový orientační čas 60-75 min záleží na velikosti masa a pekáče

Tenhle recept jsem dala dohromady z ingrediencí, které mi vlastně zůstaly jako zbytky v lednici a výsledek? Jen během posledního týdne jsem ho vařila 3x, takže si obrázek můžete udělat sami. Příprava vám zabere necelých 5 minut a poté se vše zcela bez starostí peče v troubě. Jedná se tedy o ideální večeři, kterou si zvládnete připravit i během hektického týdne, kdy na vaření nemáte ani pomyšlení.

Hovězí pečeně s klobásou: Gurmánský recept

Tradiční recept na kuře s nudlemi

tags: #recept #na #pečené #kuře #na #bylinkách