Recept: pečené vepřové maso dušené v kapustě s vařenými brambory

Na první pohled možná nejde o nejatraktivnější jídlo na stole, ale ta chuť! Famózní. Vepřové maso dušené v kapustě je navíc snadné na přípravu a jednoduše v něm zužitkujete třeba zbylou slaninu nebo jinou uzeninu.

Ingredience (orientačně)

Postup přípravy

  1. Nejprve v hrnci vyškvařte slaninu nakrájenou na kostičky.
  2. Přilijte olej nebo přidejte sádlo podle potřeby a vsypte cibuli nakrájenou také na kostičky. Restujte při mírné teplotě dozlatova.
  3. Do základu přidejte maso nakrájené na kostky cca 3 × 3 cm, osolte, okořeňte drceným kmínem a pepřem a opečte ze všech stran.
  4. Podlijte vodou nebo vývarem do výše masa a pomalu duste. Postupně podlévejte podle potřeby.
  5. Jakmile začne maso měknout, vsypte kapustu nakrájenou na proužky, přilijte tekutinu, ale ne tolik, aby všechno plavalo, a duste doměkka spolu s masem.
  6. Nakonec přidejte drcený česnek a nechte povařit ještě cca 5 minut.

Vařené brambory podávejte jako tradiční přílohu k dušenému vepřovému masu s kapustou.

O autorovi receptu

Food blog V kuchyni vždy otevřeno vznikl v únoru 2014 a od té doby ho Andrea Motlíková plní recepty, které by měly být inspirací pro každého, kdo doma vaří pro svou rodinu, stejně jako autorka blogu. V obsahu webu najdete především širokou nabídku rychlých večeří z české i světové kuchyně, předkrmy, polévky, ale i oblíbené moučníky nebo třeba recepty na domácí sirupy.

Vepřové v kapustě | Josef Holub

Krok Hlavní činnost
1 Vyškvařit slaninu nakrájenou na kostičky
2 Přidat olej/sádlo a restovat cibuli dozlatova
3 Přidat maso, osolit, okořenit kmínem a pepřem, orestovat
4 Podlít vodou/vývarem a pomalu dusit
5 Přidat kapustu, podlít a dusit doměkka
6 Přidat drcený česnek, krátce povařit a podávat

Jak připravit Kuře Cacciatore

Hovězí pečeně s klobásou: Gurmánský recept

Tradiční recept na kuře s nudlemi

tags: #recept #pečené #vepřové #maso #dušená #kapusta