Recept na rajčatovou omáčku ke karbanátkům: rychlá a chutná kombinace pro celou rodinu

Děti milují rajskou a tato láska přetrvává i do dospělosti. Ovšem ne každý má rád hovězí maso, které navíc potřebuje dostatek času k přípravě, aby bylo opravdu měkké. Zkuste spojit rajskou omáčku s mletými karbanátky, které jsou připravené mnohem rychleji.

Co budete potřebovat

karbanátky: 500 g mletého masa (směs), 1 vejce, 4 vrchovaté lžíce strouhanky, 1 lžička soli, 2 lžičky majoránky a mletý pepř
na omáčku: cibule, rajský protlak, voda (asi 1 l), sůl, bobkové listy, nové koření, cukr, citronová šťáva (dle chuti)
na přípravu masové směsi: sůl, pepř, olivový olej na smažení
doplňky pro dochutění: případně oregano, bazalka, česnek, olej

Postup krok za krokem

Masovou směs smíchejte: vložte maso do misky, přidejte vejce, strouhanku, sůl, majoránku a pepř a dobře promíchejte. Z vzniklé směsi vytvořte větší kuličky, zploštěte je na silnější placky a osmažte po obou stranách na pánvi ve vrstvě oleje dozlatova.
Když jsou karbanátky smažené, odložte je stranou a do pánve přihoďte cibuli na zásmažku. Touto zásmažkou zalévejte rajskou omáčku.
Do pekla přilijte studenou vodu (asi 1 l) a za stálého míchání postupně vmíchejte rajský protlak. Přidejte bobkový list, nové koření a podle chuti cukr. Míchejte a podlévejte, dokud omáčka nezhoustne a nezačne vonět po bylinkách.
Omáčku dochuťte solí, případně citronovou šťávou pro kyselost či cukrem pro sladší variantu. Do hotové omáčky vložte osmažené karbanátky a nechte je jen prohřát.
Podávejte s těstovinami či bramborami a ozdobte čerstvou bazalkou nebo oreganem. Pokud chcete, můžete k omáčce přidat i česnek pro výraznější chuť.

Tipy a varianty

Rajskou omáčku můžete připravit i jednodušeji: z rajčatového protlaku a cibule, bez dlouhého vaření masa.
Pro tradiční italský dojem je možné doplnit o bylinky jako tymián či hřebíček, dle chuti.
Velikost karbanátků a jejich způsoby úpravy se liší v rodinách; některé rodiny preferují smažené, jiné pečené v troubě. Variace lze přizpůsobit podle dostupných surovin a času.

Rychlá verze pro rychlou večeři

Nevíte-li, zda si dopřát dlouhou přípravu hovězí omáčky, karbanátky se skvěle hodí k rychlé rajčatové omáčce z protlaku. Stačí jen cibule, rajský protlak a pár bylinek, a během chvilky máte hotovo.

Karbanátky v rajské omáčce recept

Dodatečné poznámky k servírování

Omáčku s karbanátky můžete doplnit o čerstvé bylinky a přílohy dle preferencí: těstoviny, brambory či zeleninové přílohy. Rajská omáčka se karbanátky hodí jako klasický nedělní oběd i rychlá večeře během týdne.

Ingredience	Množství
Mleté maso	500 g
Vejce	1
Strouhanka	4 lžíce
Sůl	podle chuti
Majoránka	2 lžičky
Rajský protlak	podle potřeby
Voda	cca 1 l

Recepty s rajčatovou omáčkou

Rychlý recept: Rajčatová omáčka s kuskusem

como fazer Sopa de Tomate e Cebola

tags: #recept #na #rajčatovou #omáčku #ke #karbanátkům