recept na sladkokyselou čočku: rychlý a chutný postup krok za krokem

Čočka se ze všech luštěnin v našem jídelníčku objevuje nejčastěji. Vyzkoušejte tuto její neobvyklou přípravu, která vám ušetří čas. Pokud dodržíte postup přípravy, budete mile překvapeni její lahodnou chutí.

Krok za krokem: sladkokyselá čočka

  1. Čočku propereme, dáme do kastrolu, přidáme studenou vodu tak, aby byla čočka cca 2 cm ponořená, vložíme koření v čajovém sítku a osolíme 1 lžící soli.
  2. V mezičase uděláme v hrnci se širším dnem cibulovou jíšku. Na troše oleje zpěníme nakrájenou cibuli, zaprášíme moukou, lehce podlijeme, provaříme do husté jíšky.
  3. Čočku přes síto slijeme, vsypeme do cibulové jíšky, promícháme, vmícháme okurku nakrájenou na drobné kostičky a ochutíme octem, cukrem, solí, trochou okurkového láku.

Zveřejněno 1. 1. Tento rychlý způsob přípravy čočky jsem objevila náhodou, když jsem zapomněla čočku namáčet předem. Dala jsem tedy tehdy čočku vařit s tím, že se načekám, ale pěna na čočce byla tak ošklivá, že jsem se v půlce rozhodla slít a propláchnout a pak pokračovat - a k mému překvapení byla čočka hotová v momentě dosažení bodu varu. Od té doby nenamáčím a čočku máme na stole během 30-35 min. Pokud budete množství čocky násobit, pozor na sůl, množství potřebné vody není přímo úměrně násobku množství čočky, tak ať neuděláte slaný roztok moc silný...

Alternativní verze s tradičními surovinami

Kategorie: Hlavní jídla - Večeře. Uzené s čočkou? Klasika, která se objevuje na stole v mnoha rodinách a především začátkem nového roku. Také si potrpíte na tradice? My pro vás máme tip na skvělou tradiční čočku s uzeným.

Složení Množství
Zelená čočka (400 g, předem namočená) 400 g
Bobkový list 2 ks
České máslo 84 % mléčného tuku 160 g
Cibule žlutá 1 ks
Zeleninový vývar 250 ml
Mořská sůl hrubozrnná 1 lžička
Bílý vinný ocet 1 lžíce
Krystalový cukr 120 g
Hladká mouka -

Postup: Přes noc namočenou čočku propláchněte, vložte do velkého hrnce a zalijte vodou. Přidejte bobkové listy a přiveďte k varu. Při mírném varu uvařte ne zcela doměkka, asi 45 minut podle druhu čočky. Čočku slijte, bobkové listy odstraňte. Mezitím připravte jíšku: nejdříve rozpusťte máslo, a jakmile začne pěnit, vmíchejte do něj mouku. Ve velkém kastrolu rozehřejte máslo a dozlatova na něm osmažte cibuli. Přisypte vařenou čočku a jíšku, vše zalijte vývarem. Na mírném ohni duste 15 minut a ke konci dochuťte solí, octem a cukrem. V pánvi s vysokým okrajem rozehřejte slunečnicový olej a dozlatova na něm osmažte kroužky cibule. Odložte je na papírovou utěrku a nechte odsát přebytečný tuk. Čočku podávejte s plátkem uzeného masa a podle libosti posypte smaženou cibulí.

Další poznámky a tipy

Zjistil(a) jsem, že tento rychlý způsob přípravy čočky je výjimečně efektivní i bez namáčení, a že při dodržení hlavních kroků se čočka vaří v průběhu 30-35 minut. Záznamy z pokusů potvrzují, že správné časování a poměr vody k čočce jsou klíčové pro vyváženou texturu a chuť.

Rychlé a zdravé datlové kuličky

Tahle polévka z červené čočky vás zahřeje! 🥣 Super rychlá a sytá večeře

Další varianta bez uzeného nabízí tradiční sladkokyselou čočku s přídavkem cibulové jíšky a octopřizpůsobenou dochucovací směsí. Pro inspiraci lze sledovat i komentáře a zkušenosti uživatelů, kteří recept vylepšovali podle lokálních surovin a rodinných tradic.

Informace o zkušenostech a poznámkách uživatelů: lidé sdílejí recepty, které zahrnují namáčení, změny poměrů a doplňky jako cibule smažená na cibulovém tuku či slanina.

Hovězí kýta: recepty a tipy

Recept na Kysané Zelí

tags: #recept #na #sladkokyselou #čočku