Copyright © pohodanovapec.cz 
Hodí se k snídani, na svačinu, ale i jako dezert. Zkrátka kdykoliv, kdy na tyto skvělé vafle budete mít chuť.
Do misky prosejte polohrubou mouku s kypřicím práškem. Oddělte bílky od žloutků. Do misky s moukou přidejte žloutky s mlékem a vše dobře promíchejte. Vaflovač potřete přepuštěným máslem pomocí mašlovačky (lze ale dělat i na sucho) a nechte ho rozpálit.
Belgické vafle patří k našim nejoblíbenějším snídaním a dezertům. Vyzkoušeli jsme desítky receptů, abychom našli recept na nejlepší těsto na vafle a tohle nemá chybu. Vafle jsou nadýchané, křupavé a vynikající s nutellou nebo arašídovým máslem. Pojďme se podívat, jak se připravuje nejlepší těsto na domácí belgické vafle.
Belgické vafle mají poměrně dlouhou historii, poprvé se objevily v roce 1958 v Bruselu na světové výstavě. Široká popularita začala růst poté, co byly belgické vafle prezentovány na Světovém veletrhu v New Yorku. Tehdy se vafle podávaly se šlehačkou a jahodami. V té době nebyla „Brusel“ široce spojována s Belgií. Původně se jim říkalo „bruselské vafle“.
Vafle se objevovaly na jídelních lístcích po celé zemi, od Washingtonu po Kalifornii. Název „belgické vafle“ se začal používat až s postupem času. Belgické vafle jsou vynikající s nutellou a ovocem. Ti, co ochutnali vafle také s naším milovaným arašídovým krémem, by si nejraději pořídili do zásoby arašídové máslo 1000g. Takové přání zatím splnit nedokážeme, ale máme pro vás arašídové máslo v 300g množství.
Rychlé a zdravé datlové kuličky
Chcete-li si připravit belgické vafle doma, připravte těsto takto: Smíchejte nejprve suché ingredience - sůl, hladkou mouku, cukr a prášek do pečiva. Oddělíme bílky od žloutků. Bílky vyšlehejte v tuhý sníh. Do mokrých přísad patří rostlinný olej, mléko a žloutky a šlehají se, dokud není těsto hladké. Do těsta opatrně vmícháme ušlehané bílek.
Hotové těsto nalijete do přístroje na vafle a pečete asi 7-15 minut. Domácí belgické vafle jsou skvělé k snídani o víkendu, ale potěší i návštěvu. Tradičně se belgické vafle podávaly s jahodami a šlehačkou. My belgické vafle milujeme s arašídovým máslem, banánem a javorovým sirupem. Vynikající je i domácí zdravá alternativa k nutelle nebo proteinella. Vyzkoušejte také sušené ovoce. Arašídové máslo s jemnou konzistencí vás opravdu překvapí.
Do těsta na vafle můžete přidat vanilkový extrakt nebo pravou vanilku; těsto se při pečení rozvoní a provoní celou kuchyni. Vafle v toustovači se dělají stejně jako ve vaflovači, jen budou mít jiný tvar. Ano, toto těsto je vhodné do každého vaflovače.
Pokud máte rádi menší experimenty, můžete pro změnu zkusit kombinace mouky - tradiční hladká mouka s polohrubou 2:1. Do těsta můžete vynechat cukr a jednoduše připomínat si, že sladkost dodá marmeláda, med nebo ovocné kompoty. Dále si můžete připravit proteinellu bez palmového oleje a bez cukru, například Proteinella od Healthyco.
Pro zvláštní chuť lze do těsta vafle přidat vanilkový cukr nebo skořicový cukr. Vaflovač nemusí být vymazán, jelikož v těstě je tuk z másla; nicméně některé varianty mohou vyžadovat nízkou míru oleje pro jednodušší vyklápění.
Vafle lze podávat s různými doplňky: šlehačkou a ovocem, drobně rozmixovaným ovocem, marmeládou, jogurtem nebo tvarohem. Děti i dospělí oceňují různorodé varianty od nutelly až po čedarové vafle. Zkoušejte také variantu bez cukru, s ořechovým máslem a s ovocem pro vyváženou snídani.
Nejčastějšími otázkami bývá počet vaflí z jedné dávky a doba pečení. Dosažení správné konzistence zaručuje šlehání bílků a jemné vmíchání do hotového těsta; pro dosažení vyšší nadýchanosti lze vynechat některé kroky nebo upravit poměr mléka. Pokud se těsto lepí, zkuste přidat trochu mléka nebo snížit množství mouky.
Vafle lze připravovat i v troubě, v receptech se často doporučuje řízené množství mléka a úprava teploty a doby pečení podle konkrétního zařízení. Příznivci zdravého životního stylu mohou vyzkoušet celozrnnou mouku a méně cukru, aby vznikla lehká, vláčná a přitom zdravější snídaně.
Na závěr připomínáme, že nejvyšší kvalita výsledku závisí na tom, zda mají bílek a žloutky správné pořadí a zda se těsto šlehá, či jen ručně míchá. Pokud chcete vyzkoušet variantu bez mléka, lze použít rostlinné mléko a přidat máslo či olej podle potřeby pro dosažení stejné konzistence.
Hotové vafle lze připravit v různých variantách: s banány, jahodami, ořechy, čedarovým sýrem nebo karamelovým sirupem. Těsto lze připravovat i večer a nechat vychladit v lednici pro rychlou snídani ráno. Děkujeme za inspiraci a přejeme dobrou chuť!
Copyright © pohodanovapec.cz
