Copyright © pohodanovapec.cz 
Dezert, či hlavné jedlo? Pamätám sa, že u nás doma sa knedle varili vždy ako sladké hlavné jedlo. Keď ich pripravujem ja, zakaždým si spomeniem na našu babku. Moja babka bola výborná kuchárka. Jej pečený bôčik a slivkové gule nemali chybu. Nezľaknite sa množstva. Päťdesiat gúľ je pomerne dosť, ale slivkové knedle, podobne ako pirohy, si môžete pokojne namraziť. Nie je nič lepšie ako uprostred týždňa s prázdnou chladničkou siahnuť do mrazáku a pripraviť si napríklad zemiakové gule plnené slivkami.
Uvarte zamiaky v šupke, nechajte ich vychladnúť, ošúpte a nadrobno nastrúhajte do veľkej misy. Uprostred urobte jamku, nasypte múku so soľou, pridajte vajce a lyžičku masla. Zmes zmiešajte a vypracujte hladké cesto. Cesto preložte na pomúčenú dosku a vyvaľkajte na približne 0,5 cm hrúbku. Pred vykrajovaním ešte cesto poriadne zo spodnej strany pomúčte, vrchnú časť pokojne nechajte lepkavejšiu, lepšie sa vám bude spájať cesto pri tvarovaní gúľ. Slivky vykôstkujte a nakrájajte na osminky. Vždy to závisí od veľkosti vykrojených štvorcov a sliviek. Kúsky ukladajte doprostred štvorca a čistými rukami spájajte rohy. Rovnomerným pohybom oboch rúk vytvorte guľu, akoby ste pracovali s plastelínou. Slivky ochutnajte.
V panvici na sucho opražte strúhanku. Gule varte približne 6 minút v jemne osolenej vode. Spravidla vyplávajú na povrch, keď sú hotové. Z hrnca ich vyberajte priamo na tanier. Gule polejte maslom, posypte cukrom a opraženou strúhankou. Ak sa vám naša práca páči, môžete nás podporiť. Food blog nie je lacnou záležitosťou, aj keď je naším koníčkom a venujeme sa mu radi. Sľubujeme, že všetky vaše peniaze prejeme a prepijeme.
Deň vopred v šupke uvarené zemiaky ošúpeme a najemno nastrúhame na pracovnú dosku. Pridáme preosiatu hladkú múku, štipku soli, za hrsť hrubej múky a vajce. Spracujeme cesto. Cesto vyvaľkáme, nakrájame na štvorčeky. Do každého kúsku cesta zabalíme odkôstkované slivky a vytvarujeme gule. Slivkové gule uvaríme vo vriacej vode, miešame, aby sa nezlepili. Keď vyplávajú navrch, vyberieme ich sitkom z vody a vložíme do pekáča vymasteného maslom, opatrne premiešame, aby sa gule obalili maslom. Podávame posypané mletým makom a cukrom podľa chuti, môžeme ešte poliať rozpusteným maslom.
Slivkové gule zo zemiakového cesta, poliate maslom, posypané makom a cukrom. Keď ich voľakedy babka robievala, tak z troch kíl zemiakov a pomáhať museli všetci. Lebo zemiakové cesto má tendenciu rednúť a preto sa s ním musí pracovať rýchlejšie. Babka ich volala "gule do papule". Nezabudni sa s receptom podeliť aj s ostatnými, podporíš tým moju prácu.
Rychlé a zdravé datlové kuličky
27. 9. 2015 Buchty s tvarohom, alebo tvarohové buchty. Tvarohové buchty sú najchutnejším, najvďačnejším a najzamilovanejším zákuskom z… 5. 10. 2024 Klasická, dnes už starodávna roláda zvaná slonie slzy kvelá na každú sviatočnú príležitosť. Chuť jemného cesta a orechovej plnky… 11. 7. 2026 Známa mäsová pochúťka z balkánskej kuchyne. Originálne by sa mala pripravovať zo štyroch druhov mletého mäsa - hovädzie, bravčové… 8. 4. 2026 Poctivá a silná cesnačka príde raz za čas vhod každému. Cesnačka - spravovačka preto, lebo napraví rozhasený žalúdok po opici :)… 15. 10. 2025 Toto je výborný recept na nadýchané, jemné, slané pletienky. Cesto nemusí skoro vôbec kysnúť, takže máme rýchlo napečené. A verte… 1. 4. 2016 Tieto krémeše je dobré piecť vtedy, keď neviete čo s bielkami. Sú rýchlo hotové a veľmi lahodné.
Toto je v podstate letná klasika, a čo som si pri jeho príprave uvedomila je, že je prirodzene bez laktózy. Preto viac ako recept, vám chce napísať, na čo si pri ceste dať pozor. Sú totiž zemiaky, ktoré sa naň hodia viac, iné menej a najdôležitejšie je, neprehnať to s múkou.
Ak ste dostali neodolateľnú chuť na jednoduché slivkové gule s makom, mám pre vás vynikajúci recept, ktorý pripravíte skutočne rýchlo a s minimom surovín. Múku zmiešame so soľou a s práškovým cukrom, zalejeme vlažnou vodou a v robote s hákovým nádstavcom vypracujeme nelepivé cesto. Podľa konzistencie môžeme pridať ešte 2 PL múky alebo vody. Cesto preložíme na pomúčenú dosku, prekrojíme na polovicu a vyvaľkáme ho na hrúbku asi 0,5 cm. Narežeme na štvorčeky s rozmerom 4 - 5 cm podľa veľkosti sliviek. Slivky umyjeme, osušíme, zbavíme stoniek, nakrojíme a vyberieme kôstky. Polovicu pripravených guľôčok opatrne vložíme do vriacej vody, vareškou jemne oddelíme od dna, aby sa neprilepili. A varíme asi 7 minút. Maslo roztopíme a zalejeme ním hotové gule. Mak zomelieme, premiešame s práškovým cukrom a nasypeme na gule. Namiesto maku môžeme posypať gule opraženou jemnou strúhankou a posypať lyžicou mletej škorice.
Tvorila som tie najčítanejšie lifestylové časopisy a popritom sa venovala svojmu hobby, blogovaniu o jedle.
Copyright © pohodanovapec.cz
