Copyright © pohodanovapec.cz 
Podzim nás přímo vybízí k přípravě vybraných polévek, které nejenže zahřejí zkřehlé tělo, ale potěší i naše smysly. Máme pro tebe bezva tip! Tradiční selská polévka je dozajista zapomenutým pokladem naší kuchyně. Vaří se hojně v restauracích, odkud jí určitě znáš taky. Houbová pochoutka s širokými nudlemi tě pohladí po duši, a navíc její příprava je děsně jednoduchá. S naší pomocí ji zvládne i naprostá začátečnice. A výsledek fakt stojí za to. Celá příprava ti nezabere více než 45 minut a cenově získáš večeři za hubičku.
Náš tip: pokud si nestihla letos nasbírat lesní hřiby, nezoufej. V polévce je můžeš nahradit žampióny. Mezitím si vedle v hrnci uvař široké nudle. Hubni s rozumem. Tohle jsou nejlepší přírodní spalovače. Dokonalá postava jde ruku v ruce se správnou stravou a pohybem. To je fakt, který jednoduše nemůžeme žádným způsobem obejít. Svou snahu ale můžeš podpořit spalovači tuku. Můžete neomezeně číst iDNES.cz, Lidovky.cz, Expres.cz a Antiyoutuber.cz. K tomu dostanete také noviny a časopisy v elektronické podobě. Zachováme vám vše tak, jak jste zvyklí a reklamu přizpůsobíme vašim zájmům. Pokud využijete místo platby udělení souhlasu s reklamou (tj. budou Vám zobrazovány v rámci našich webů iDNES.cz, Lidovky.cz, Expres.cz a Antiyoutuber.cz2 reklamy a to cílené i necílené, aby Vám byly zobrazovány reklamy, které Vás budou zajímat. Váš souhlas s cílením reklamy můžete kdykoliv odvolat, pokud jej však odvoláte, budete vyzváni k přechodu na iDNES Premium bez reklam. Souhlas pro jiné účely, než je cílení reklamy (např. některé údaje zpracováváme na základě tzv. oprávněného zájmu) se týká i tohoto textu. Pro ostatní webové stránky naší společnosti si můžete zvolit nastavení zvlášť. Klikněte na ikonu AdBlock, kterou najdete obvykle v pravém horním rohu prohlížeče.
Vydatná polévka plná zeleniny a nudlí, která vás nikdy neomrzí. Její příprava je velmi snadná a zvládne ji tak i začátečník. Krok 1: Cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno. Krok 5: Přidáme na kostičky nakrájené brambory a zalijeme vodou tak, aby byla zelenina zcela ponořená. Krok 7: Polévku necháme mírně probublávat přibližně 20 minut. Zveřejněno 2. 1. Základem valašské kyselice je domácí kysané zelí spolu s dobře vyuzenou klobásou. Tradiční recept zná i Věra Burešová z Rackové u Zlína, která rodinný postup představila v soutěži Pochoutkový rok. Postup: Brambory oloupeme a nakrájíme na středně velké kostky. Dáme vařit do vody se špetkou kmínu a 1 stroužkem česneku (nemusíme ho ani loupat). V druhém hrnci necháme vařit ve vodě a kyselém nálevu kysané zelí. Přidáme ještě 2 bobkové listy a 9 kuliček nového koření. Na troše řepkového nebo slunečnicového oleje orestujeme nejdříve na kolečka nakrájenou vyuzenou klobásu. Když chytí zlatavou barvu, přidáme nadrobno nakrájenou cibuli. Po orestování zasypeme směs 3 lžícemi hladké mouky a uděláme cibulovo-klobásovou jíšku. Nakonec zředíme trochou vody. Jíškou zahustíme uvařené zelí v hrnci, přidáme na skus uvařené brambory a následně dochutíme. Nejdříve přidáme majoránku, dále špetku mletého pepře, osolíme. Nakonec dochutíme 2 nastrouhanými stroužky česneku. Polévku už jen krátce povaříme. Nakonec ji zjemníme lžící olivového oleje, přimícháním studeného bůvolího másla a přidáním 3 lžic zakysané smetany. Podáváme ozdobené čerstvě nasekanou pažitkou. Věra Burešová Miluje Itálii, proto se starý rodinný recept rozhodla vylepšit milovanými italskými surovinami - bůvolím máslem a olivovým olejem. Tvrdí, že čím více je v polévce druhů tuku, tím lépe pro její výslednou chuť. Valašská kyselica se prý kdysi dělávala v každé chalupě jinak, jedla se hlavně k snídani a v pátek k obědu.
Postup: Brambory oloupeme a nakrájíme na středně velké kostky. Dáme vařit do vody se špetkou kmínu a 1 stroužkem česneku (nemusíme ho ani loupat). V druhém hrnci necháme vařit ve vodě a kyselém nálevu kysané zelí. Přidáme ještě 2 bobové listy a 9 kuliček nového koření. Na troše řepkového nebo slunečnicového oleje orestujeme nejdříve na kolečka nakrájenou vyuzenou klobásu. Když chytí zlatavou barvu, přidáme nadrobno nakrájenou cibuli. Po orestování zasypeme směs 3 lžícemi hladké mouky a uděláme cibulovo-klobásovou jíšku. Nakonec zředíme trochou vody. Jíškou zahustíme uvařené zelí v hrnci, přidáme na skus uvařené brambory a následně dochutíme. Nejdříve přidáme majoránku, dále špetku mletého pepře, osolíme. Nakonec dochutíme 2 nastrouhanými stroužky česneku. Polévku už jen krátce povaříme. Nakonec ji zjemníme lžící olivového oleje, přimícháním studeného bůvolího másla a přidáním 3 lžic zakysané smetany. Podáváme ozdobené čerstvě nasekanou pažitkou.
Valašská kyselica se prý kdysi dělávala v každé chalupě jinak, jedla se hlavně k snídani a v pátek k obědu. Postup zmiňuje tradiční postup s domácím kysaným zelím, vyuzenou klobásou a cibulovou jíškou, který dodává polévce charakteristickou chuť a hutnost.
Recept na Vepřovou Pečeni Selskou
| Ingredience | Množství / poznámky |
|---|---|
| brambory | středně velké kostky |
| kysané zelí | podle množství pro redakční verzi |
| klobása vyuzená | na kolečka |
| cibule | nadrobno |
| česnek | 1 stroužek (nebo více podle chuti) |
| kmín, bobkové listy, nové koření | |
| olej | olivový + bůvolí máslo na konečné zjemnění |
| hladká mouka | na jíšku (3 lžíce) |
| zakysaná smetana | 3 lžíce |
| majoránka, pepř, sůl | |
| pažitka | na ozdobu |
Podáváme teplé, se širokými nudlemi a případně s čerstvým chlebem. Celá příprava je rychlá a s trochou praxe zvládne ji i úplný začátečník, přičemž výsledek je hutný a s výraznou chutí tuku, která doplňuje zeleninu a klobásu.
selská omeleta a nejlepší tipy na oblohu
Copyright © pohodanovapec.cz
