Copyright © pohodanovapec.cz 
Máte chuť na rybičku, ale došly Vám nápady? Pojďme si spolu uvařit tresku s citronovým máslem. Je to rychlý a chutný recept, který jistě v těchto dnech oceníte. Filety tresky umyjeme, osušíme papírovými utěrkami, posypeme kořením na ryby, osolíme a opepříme. Na pánev nalijeme olivový olej a orestujeme filety, z každé strany cca 4 minuty. Než se filety orestují, rozpustíme si máslo a smícháme ho s citronovou šťávou a česnekem nakrájeným na tenké plátky. Tuto omáčku nalijeme přibližně v polovině pečení ryby do pánve. Jakmile je ryba propečená, odstavíme ji z plamene a posypeme čerstvými bylinkami. Rybu můžete servírovat s pečeným bramborem, zeleninou či jen s bagetkou, záleží na chuti.
Pokud jste si od nás koupili steak ve vakuovém balení, vyndejte ho ze sáčku, nebo sáček propíchněte. Rozpalte suchou pánev na středním plameni, potom nalejte trošku oleje a pánev párkrát nakloňte, aby se olej rozlil. Vložte steak na rozpálenou pánev asi na dvě minuty, potom otočte na další dvě minuty, přidejte máslo a trošku šťávy z citronu, přikryjte pokličkou asi na minutu až dvě, abyste správně propekli i střed. Stejný postup je při přípravě na grilu, i tam je důležité gril správně rozpálit. Nedoporučujeme grilovat přímo na mřížce, buď steak podložte alobalem, nebo nejlépe grilujte v mřížce určené na grilování ryb.
Pokud chcete mít ve svém jídelníčku více ryb, vsaďte na rybí filé z tresky. Má nezaslouženě špatnou pověst, přitom jde o kvalitní surovinu, kterou lze připravovat na mnoho různých způsobů. Můžete ji obalovat, smažit, připravovat v páře nebo v troubě, případně z ní připravit curry nebo polévku.
(aljašská, filé, např. Brambory oloupejte, nakrájejte na kostky a uvařte v osolené vodě do měkka. Troubu předehřejte na 180 °C. Povolené filé z tresky přendejte do pekáčku vyloženého pečicím papírem. Rybu osolte, opepřete a potřete olivovým olejem. Mezitím připravte krustu. Nasekejte bylinky (koriandr i se stonky - dodají chuť) a chilli papričky. Přendejte do mísy, smíchejte spolu se strouhankou, osolte a opepřete. Zakápněte šťávou z citronu. Po 10 minutách pečení tresku vyndejte a rozdělte na filé bylinkovou krustu. Teplotu v troubě zvyšte na 200 °C.
Pro šťouchané brambory orestujte na pánvičce na oleji na kostičky nakrájenou slaninu. Vmíchejte nasekanou cibuli, dále restujte. Poté přidejte máslo, nechte ho rozpustit. Odstavte, osolte, opepřete, vmíchejte uvařené brambory a rozšťouchejte. Rozohřejte kontaktní gril. Zeleninu opláchněte, rajčátka nechte celá, cuketu a papriky nakrájejte, cibulky přepulte. Vše osolte a opepřete. Přendejte na gril, zakápněte olivovým olejem a grilujte. Na talíře rozdělte šťouchané brambory, přidejte tresku s bylinkovou krustou, grilovanou zeleninu, ozdobte bylinkami dle chuti a zakápněte výpekem z ryby.
Copyright © pohodanovapec.cz
