Copyright © pohodanovapec.cz 
Vafle jsou svačina oblíbená jak u dětí, tak u dospělých a obvykle si je spojujeme se sladkými doplňky. Do vaflí však můžete přidat také ingredience „slané“, díky čemuž získáte chutnou a výživnou snídani. Do domácích vaflí můžete s úspěchem přidat různé nakrájené druhy zeleniny - a to jak na povrch vafle, tak i do těsta. Takové zeleninové vafle jsou šikovný způsob, jak do atraktivního jídla pro nejedlíky propašovat zdravou zeleninu, a zároveň možnost - v duchu zero waste - využít suroviny, které zůstaly v lednici z jiných jídel. Naše dnešní nabídka jsou vafle na slano s olivami a sušenými rajčaty. Dáte si? Ujišťujeme vás, že to stojí za to.
Ingredience na 2 porce (1 hrnek = 250 ml): 1 hrnek jemně mleté mouky (kombinace více druhů, např. čirokové), 2 vejce, 3 plátky šunky, 40 g cheddaru, 3/4 hrnku mléka nebo rostlinného mléka, 2-3 lžíce másla (asi 40 g), 1 lžíce přírodního cukru (lze vynechat), 1/2 lžičky bio kypřícího prášku do pečiva, 1/2 lžičky soli (nebo méně), hrst nasekané pažitky nebo jarní cibulky.
Postup - základní postup pro slané vafle: Nejdříve si na pánvi opeču z obou stran plátky šunky, pak je nakrájím na malé kousky. Cheddar nastrouhám na hrubo a pažitku na jemno. Vejce prošlehejte s mlékem a lžící cukru do husté pěny. Do jiné misky smíchejte mouku, kypřící prášek a sůl. Vychlazenou směs mléka s vejci nalijte do suché směsi a důkladně promíchejte, poté vmíchejte rozpuštěné máslo. Do těsta můžete rozmixovat sušená rajčata s olivami a přidat je do směsi. Do hotového těsta zlehka vmíchejte vyšlehané bílky a bylinky. Podle návodu vašeho vaflovače nalijte těsto a pečte dozlatova. Hotové vafle lze podávat s libovolnými oblohy.
Další tipy a variace - pro obohacení chuti řady variant: 1) přidejte čerstvý špenát (spařený) a prolisovaný česnek ke špenátu; 2) místo šunky lze použít kvalitní šunku nebo slaninu (tu lze zakápnout javorovým sirupem po vzoru amerických gurmánů); 3) lze přidat více sýrů s výraznou chutí, např. cheddar či parmazán; 4) pro svěží bylinkovou chuť se hodí nasekaná petrželka, pažitka či jarní cibulka.
Ingredience na 2 porce (pro lepší přehlednost): 1 hrnek mouky, 2 vejce, 3 plátky šunky, 40 g cheddaru, 3/4 hrnku mléka, 2-3 lžíce másla, 1 lžíce cukru (volitelně), 1/2 lžičky kypřícího prášku, 1/2 lžičky soli, pažitka. Postup: Nejprve opečte šunku na pánvi, poté ji nakrájejte na malé kousky. Cheddar nastrouhejte, pažitku nasekejte. Vejce s cukrem vyšlehejte do pěny, do ní přidejte máslo a mléko, a poté suché suroviny. Vmíchejte šunku a pažitku, případně i další bylinky. Nalijte těsto do předehřátého vaflovače a pečte do zlatova. Ihned podávejte.
Nutriční hodnoty uzených sýrových nití
Další inspirace: pro odlehčení můžete vyzkoušet mandlové vafle, které jsou vhodné pro sladko-slané varianty. Slané varianty s avokádem, volským okem nebo lososem a bylinkovým krémem představují skvělou volbu na brunch či lehkou večeři. Když chcete dosáhnout zero waste, kombinujte zbytky zeleniny a uzeniny a využívejte zbylou bylinkovou čerstvost v podobě ozdoby na povrchu.
| Krok | Popis |
|---|---|
| Příprava těsta | Vejce s mlékem prošlehejte, přidejte mouku, kypřící prášek, sůl, pepř, a poté rozpuštěné máslo. V závěru vmíchejte vyšlehané bílky a nasekané bylinky. |
| Přidání surovin | Do těsta rozmixujte sušená rajčata a olivy; pokud používáte slaninu, opečte ji a rozložte po povrchu. |
| Smažení/pečení | Vaflovač předehřejte a vymažte tukem. Nalijte těsto a pečte dozlatova podle výkonu přístroje. |
| Podávání | Podávejte horké, se špenátem, vejcem, slaninou, houby, šunkou, sýry nebo bylinkovou oblohou dle chuti. |
Na závěr: vafle se slanou náplní jsou skvělým způsobem, jak oživit tradiční rituál víkendového rána. Můžete je připravit dopředu, skladovat v mrazáku a rychle ohřát. Také je vhodné dát prostor experimentům - kombinujte s avokádem, čedarem, pažitkou či lososem a bylinkovým krémem pro stále nové chutě.
Copyright © pohodanovapec.cz
