Recepty na vánoční cukroví z rýžové mouky: 7 neodolatelných bezlepkových variant

Vyzkoušejte letos místo vanilkových rohlíčků nebo včelích úlů zdravější recepty na vánoční cukroví z rýžové mouky. Pokud použijete místo běžné mouky mouku z rýže, získáte nejen stravitelnější, ale i bezlepkové varianty vánočního cukroví.

Proč pečeme z rýžové mouky

Mouka z rýže je zdravější alternativou mouky pšeničné. Pokud ale nechcete příliš experimentovat, můžete nahradit běžnou mouku tou rýžovou a získáte nejen bezlepkové cukroví, ale i dezerty, omáčky nebo knedlíky, bohatší na vlákninu a bílkoviny. A potěšíte tak nejen celiaky, ale všechny, kdo dávají přednost zdravému životnímu stylu bez zbytečných kalorií.

Druhy rýžové mouky a jejich použití

Na trhu najdete rýžovou mouku obyčejnou bílou, celozrnnou hnědou nebo taky lepivou - sladkou rýžovou mouku. Všechny jsou bezlepkové, ale mají různá využití. Rýžová mouka bílá a hnědá se používají především k zahušťování, smažení a výrobě asijských nudlí. Mouka z bílé rýže je hladká, zbavená otrub, hnědá obsahuje otruby neporušené a má proto hustější strukturu. Je také trochu sladší a má lehce ořechovou chuť. Pro pečení moučníků a lepkavých dezertů se častěji používá lepivá rýžová mouka.

Tipy před pečením s rýžovou moukou

Recept: Bezlepkové linecké z rýžové mouky

Toto bezlepkové linecké cukroví je poměrně křehké, zejména po vyndání z trouby, když je ještě teplé. Po vychladnutí se více zpevní. Pracujte s ním raději opatrně.

Suroviny

Postup

  1. Do mísy prosejte rýžovou a pohankovou (nebo mandlovou) mouku a přidejte práškový třtinový cukr a jedlou sodu.
  2. Přidejte Ramy nebo Heru a poté dopracujeme těsto ručně.
  3. Těsto nebude držet u sebe, ale bude, nebojte.
  4. Vyválejte mezi pečicím papírem nebo na pomoučeném povrchu na tloušťku podle preferencí - střední a nakonec dolní (pečicí) nastavení trouby volte v rozmezí podle zkušeností s vaší troubou.
  5. Vykrajujte tvary a pečte do zlatova. Nechte na plechu vychladnout.
  6. Rovnou vychladlé slepujeme oblíbenou marmeládou.

Další nápady z rýžové mouky (přehled 7 receptů)

Vyberte si některý ze sedmi neodolatelných rýžových receptů, které jsme si pro vás připravili. Vyzkoušejte letos místo vanilkových rohlíčků nebo včelích úlů zdravější recepty na vánoční cukroví z rýžové mouky.

Techniky pro dokonalé cukroví

Jak servírovat a skladovat

Rovnou vychladlé slepujeme oblíbenou marmeládou. Nechte cukroví dobře vychladnout na plechu, teplé jsou dost křehké. Po vychladnutí se více zpevní. Pracujte s ním raději opatrně při skládání do dóz. Vánoční skladbě cukroví asi chybět nebude: nabídněte hostům různé tvary a náplně, aby si každý vybral.

Osobní poznámka

Vánoce miluju už od dob, kdy jsem byla dítě. Pohádky, stromeček, kapr se salátem, cukroví... asi mě to nikdy neomrzí. Jsou jednou z mála věcí, proč mám ráda zimu. A snad i vy si během těch předvánočních příprav najdete na našich stránkách něco, co vás potěší a inspiruje.

Sušenky z rýžové mouky | #sušenky | #svačiny | #dětskýrecept #bez #práškudopečiva #bezjedlésody

Hodnocení a inspirace

Líbil se vám tento článek? Dejte mu 5 hvězdiček. :) 4.2 / 5 (484 hlasů)

Vláčné a křehké kokosky

Vánoční cukroví podle Chmelíkové

tags: #recepty #na #vánoční #cukroví #z #rýžové